paprika är en söt, ingen värme chili peppar av arten capsicum annuum, populär i många olika kök runt om i världen, som säljs i många färger. Läs mer om dem nedan.
Scoville värmeenheter: 0 SHU
Capsicum Annuum
Vad är en paprika?
paprika är nollvärmd peppar som används i många olika kök runt om i världen. Det är av capsicum annuum arter och används för att bygga smak och substans i många olika rätter., Det är viktigt att Cajun köket, där det utgör en del av den berömda Cajun Heliga Treenigheten av grönsaker.
paprikorna finns i en rad ljusa färger. Du hittar dem oftast i grönt, gult, orange eller rött. Det finns dock några odlade som är bruna, vita eller till och med lila, även om de är mer sällsynta. Medan de kan variera i smak, är paprika inte heta eller kryddiga, som de flesta andra paprika. Färg och smak bestäms av olika pepparplantor och mognadsstadiet när de plockas., Till exempel är en röd paprika eller orange paprika helt enkelt en mogen grön paprika.
det är därför de gula, orange och röda klockorna kostar mer eftersom de tar mer tid att skörda.
den typiska paprika, ungefär storleken på en stor näve. Mycket mild.
är paprika En frukt?
medan paprika klassificeras botaniskt som en frukt, används den som en grönsak i den kulinariska världen, som tomaten.
hälsofördelar med paprika
klockorna är naturligt låga i kalorier och rika på antioxidanter och vitamin C., De är ett utmärkt komplement till en hälsosam kost och livsstil och uppmuntras att laga mat med. De är bra för fyllning eller matlagning i många rätter. Läs mer om hälsofördelarna med paprika och andra chili peppar.
paprika näringsinformation
färska, råa paprika är mycket bra för dig. De är gjorda av 94% vatten. Resten består av kolhydrater med en liten del av fett och protein. Näringsämnena i 3.,5 uns (100 gram) av rå, röd paprika mäter enligt följande:
- kalorier: 31
- vatten: 94%
- Protein: 1 gram
- kolhydrater: 6 gram
- socker: 4,2 gram
- Fiber: 2,1 gram
- fett: 0,3 gram
hur man gör fyllda paprikor
paprika är de som används för perfekt form och storlek för fyllning med alla typer av läckra ingredienser. För att fylla dem, skära av toppen och stammen, sedan kärna ut peppar insidan. Fyll dem med en blandning av kokt kött eller vegetariska proteiner, ris eller andra korn, ostar och kryddor., Baka dem vid 350 grader F i 30 minuter till 1 timme, eller tills paprikorna mjuknar upp och är redo att servera.
Du kan också laga dem i en långsam spis eller lerkruka för underbart lätt fyllda paprika. Kolla in några av mina fyllda paprikor recept, med några fler listade nedan.
hur man odlar paprika
börja odla paprika från frö inomhus 2 månader före ditt senaste förväntade frostdatum. Du kan också plantera dem direkt i marken. Eller köp plantor från din lokala plantskola. När du har friska plantor, flytta dem till behållare och håll dem nära solen., Befrukta dem regelbundet tills de är tillräckligt starka och vädret är rätt för plantering.
Läs mer om att odla chilipeppar här. Se även min Guide till växande Chili peppar.
kan du frysa paprika?
ja, frysning paprika är ett smart sätt att bevara dem så att du kan använda dem senare. För att frysa paprika:
- välj först färska paprika som inte visar några tecken på rot.
- tvätta paprikorna rena och torka dem helt.
- skär paprikorna öppna och ta bort stjälkarna. Ta bort frön och membranet, om så önskas.,
- hacka paprikorna om du vill, eller så kan du frysa dem hela.
- överför paprikorna till fryspåsar och ta bort så mycket luft som möjligt.
- Ställ in paprikorna i frysen. Använd efter behov.
- vissa människor gillar att blanchera sina paprika före frysning, men det är inte nödvändigt. Om du vill blanchera dina paprika, dock helt enkelt ställa in din skivade paprika i kokande vatten i 2 minuter. Töm, kyla och torka dem, frys sedan efter behov.
Läs mer tips för hur man fryser paprika.
hur man steker paprika
Ställ ugnen temp till 400 grader F., Placera hela paprika på ett lätt oljat bakplåt i mitten av ugnen och baka 20-30 minuter, eller tills skinn är ordentligt svarta, vända ibland för att uppnå jämn förkolning och rostning. Du kan också skära dem i hälften och baka eller steka dem med hudsidorna uppåt. Ta bort dem från värme.
lägg den förkolnade paprika till en plastpåse och tätning, eller till en skål och lock. Låt ånga i baggie ca 10 minuter för att lossa huden. När skinnen lossnar och paprikorna är tillräckligt svala för att hantera, avlägsna skinnen. En handduk hjälper, eller en gaffel., Kassera huden.
använd dem som du vill enligt ditt recept.
Läs mer tips om hur du steker paprika.
hur man lagrar paprika
det bästa stället att lagra färska paprika finns i kylskåpet. Placera bara paprikorna i en plastpåse och håll dem i din kylskåp grönsakslåda. Optimal temperatur är mellan 40-45 ° F. Du behöver inte tvätta paprikorna innan du lagrar. Det är bäst för dem att vara torra, eftersom vatten kan påskynda ruttningsprocessen.,
paprika ska vara 2-3 veckor när den lagras på detta sätt, beroende på den ursprungliga friskheten, men var noga med att kontrollera dem för tecken på rot före användning.
Läs mer tips för hur du lagrar paprika.
kan du äta paprika rå?
ja, råa paprika är friska och smakrika och erbjuder en tillfredsställande crunch när de är färska. De är lite söt och är perfekta för servering tillsammans med dips, som gräddfil dopp eller kryddig färskost dopp. Peppers är också bra för keto-kosten när den används sparsamt, med 5,9 netto gram kolhydrater per halv kopp., De är packade med kalium och vitaminer och antioxidanter och ett smart tillskott till en hälsosam kost.
Jag tycker personligen om att skära gula paprika eller gröna paprika och servera dem tillsammans med en mängd olika dips. Människor älskar paprika smak och jag älskar presentationen av kombinationen av färger.
kan hundar äta paprika?
Ja, det kan de. Enligt American Kennel Association är bells ett hälsosamt mellanmål som du kan dela med din hund., Du kan mata dem vilken färg som helst av paprika, även om den röda sorten är mest näringsrik, är rik på vitaminerna A, E, B6, lutein samt källor till vitamin C och beta-karoten, antioxidanter som är viktiga för hundens hälsosamma immunförsvar.
mina favorit paprika recept
prova några av dessa recept för matlagning och njuta av de flesta klockor har att erbjuda.,
- Peperonata
- kryddig Vegetarisk fyllda paprikor
- lätt italiensk korv fyllda paprikor
- Crock Potten fyllda paprikor – mexikansk stil
- Corned Beef fyllda paprikor
- fyllda peppar recept
prova några av dessa andra stora paprika
- Gypsy peppar
- Albino paprika
- italienska paprika
- Corno di Toro
- Cubanelle peppar
- Santa Fe Grande
Obs: Det här inlägget uppdaterades den 1/21/20 för att inkludera ny information och foton. Den publicerades ursprungligen den 9/20/13.,
