dessa krispiga fläsk Carnitas är allvarligt spricker med smak men så enkelt att göra! Det här är köttet du vill ha till dina tacos, burritos, smörgåsar, du heter det. Det är att dö för!
dessa fläsk carnitas är ett av de första recepten jag delade med dig år och år sedan. Detta recept är en klassiker och ungefär lika äkta och traditionella som de kommer!, Det är enkelt att förbereda, enkelt att göra och kan göras i ugnen, crockpot eller din omedelbara kruka. Oroa dig inte, jag har gett instruktioner för alla!
låt mig bara börja med att säga att dessa carnitas är vad mina mexikanska drömmar är gjorda av. Detta recept är faktiskt en av mina specialiteter eftersom jag har gjort det så länge! Jag älskar att laga fläsk så här eftersom dessa carnitas är extremt mångsidiga. Detta recept är perfekt för alla typer av tillfällen som weeknight middagar, samvaro, pot lucks eller söndag middagar.
Vad Är Carnitas?,
visste du att carnitas faktiskt betyder ”lite kött”, den mexikanska versionen av pulled pork. De är gjorda av fläskkött, bräserad eller rostad, strimlad i små bitar och serveras i tacos, burritos, tamales etc.
om du aldrig har haft fläskkarnitas tidigare, uppmanar jag dig starkt att prova detta recept. Det är mitt beprövade, testade, no-fail recept! Du kommer inte ångra det. Det finns så mycket smak här. Parning upp fläsk med citrus är lysande. Den är full av smak, den är rik, den smälter i munnen.
Vilka Ingredienser Finns I Carnitas Fläskkött?,
det stora med att göra dessa carnitas är att du inte verkligen behöver mycket ingredienser. Chansen är att du förmodligen redan har alla kryddor som behövs. Här är vad du behöver, se till att rulla ner till receptet för att få de faktiska belopp som behövs.
- fläsk axel – även känd som fläsk butt är ett snitt av kött från samma primal del av grisen, axeln.
- Apelsiner och Limes – vi kommer att använda både juice och de förbrukade halvorna.
- lök och vitlök-du behöver en lök skuren i halva eller kvartaler och några vitlöksklyftor, använd så mycket du vill.,
- kryddor och örter – såsom kummin, röd paprika flingor, oregano, salt & peppar
Vad är det bästa Köttskuret
det bästa köttskuret för carnitas är fläsk skuldra eftersom hela hemligheten till carnitas är matlagning köttet låg och långsam så att det kommer Super anbud. Under denna tid smälter fettet och smälter in i köttet men håller det fuktigt.
kan du använda fläskkarré eller filé? Förmodligen, men det kommer inte att vara så saftigt som att använda fläsk axel., Om du bestämmer dig för att gå med en smalare snitt av fläsk, se till att lägga till lite olivolja plus lite mer apelsinjuice eller någon form av buljong som kyckling, nötkött eller grönsaker.
hur man gör fläsk Carnitas
- börja med att blanda kryddor och örter tillsammans och gnugga dem över fläskens axel. Du kan påskynda matlagningsprocessen genom att skära fläskens axel i 4-tums bitar. Om du gör det ska det bara ta ca 2 1/2 till 3 timmar i ugnen eller ca 3 1/2 timmar på kaminens topp.
- jag använde en stor holländsk ugn men använder någon stor kruka som är ugnssäker., Placera köttet i potten sedan kasta i lök, vitlök, juice från apelsin och lime, och de återstående orange och lime halvor. Täck potten och placera i ugnen. Om du använder hela köttstycket, baka i ca 3 1/2 timmar. Köttet ska vara ömt nog och shreddable.
- ta bort köttet från potten och placera det på ett bakplåt. Med hjälp av två gafflar strimla köttet i små bitar. Det ska finnas ca 1 1/2 koppar vätska kvar i potten. Slev ca 1 kopp vätska över hela fläsk.
- knapra upp fläsk under broiler i några minuter.,
hur man gör fläsk Carnitas Crispy det enkla sättet
fläsk carnitas serveras bäst krispiga eftersom de vanligtvis serveras i tacos eller burritos. För att göra dem super krispiga placerar jag vanligtvis köttet under broilern, i ca 5 till 10 minuter. Du kan också skarpa dem vid 450 F grader i ca 30 minuter, speciellt om din ugn inte har en broiler.
Alternativt kan du knäppa upp dem i en stekpanna, men du måste göra det i satser och jag tycker att det tar längre tid och är mer ansträngning.,
kan du göra fläsk Carnitas i en tryckkokare som Instant Pot?
absolut! Det är faktiskt mycket snabbare att göra din fläsk carnitas i din instant potten. Följ receptet och förbered köttet på samma sätt som anges i receptkortet. Placera fläsk axeln i omedelbar potten tillsammans med saft, citron och lime halvor. Lägg till en annan kopp vatten/buljong i potten. Ställ in Snabbkannan på kött / gryta och ställ in timern på 90 minuter.
När den omedelbara potten är klar, vänta tills den naturliga frisättningscykeln är klar, bör ta ca 15 minuter., Följ tillverkarens guide för snabb release, om du har bråttom. Lås försiktigt upp och ta bort locket från snabbkannan. Använd en slitsad sked, överför allt fläsk till ett bakplåt och strimla med två gafflar. Följ instruktionerna i receptet för att avsluta crisping upp fläsk.
kan du göra Fläskkarnitas i en långsam spis?
Ja och igen blir resultatet exakt detsamma., För att göra dessa i din långsamma spis kolla in hela receptet här:
Crockpot Pork Carnitas
hur man serverar
mitt favorit sätt att tjäna dem är i tortillas, eftersom de gör de bästa tacos någonsin. De är också bra för burritos eller tamales., Här är några alternativ att servera dem med:
- Guacamole
- hemlagad Salsa
- gräddfil
- jalapeno paprika
- lök – röd eller vit, syltad lök är ännu bättre
- mexikansk ris
- mexikansk gata majssallad
- svart böna majs och avokado sallad
varför dessa fläsk carnitas är bäst
detta har varit min gå till recept för de senaste åren, så vi har gjort dessa om och om igen., Jag försökte många recept och jag kan ärligt säga att dessa är bäst. Här är varför:
- snabb 5 minuters prep tid
- gjord med enkla ingredienser, har du förmodligen redan alla kryddor och örter som krävs
- packad med massor av smak
- perfekt krispiga gjort det enkla sättet
- lätt att frysa
- en folkmassa favorit
- de är mångsidiga – perfekt för tacos, tamales, burritos, eller till och med på egen hand laddad med salsa, gräddfil och guacamole!
rester
överblivna fläsk carnitas är bäst., Förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i 3 till 4 dagar. De gör de bästa luncherna!
frysning
Ja, det kan du. Låt carnitas svalna till rumstemperatur. Placera dem i en lufttät behållare eller en fryspåse och placera i frysen. Det kommer att vara någonstans från 4 till 6 månader i frysen. För att värma upp, Tina i kylskåpet över natten.
lägg dem på ett bakplåt och värm i ugnen vid 400 F grader i ca 15 till 20 minuter eller tills det värms upp.,
här är några mer mexikanska recept att prova:
- mexikanska Bröllop Cookies
- Kyckling Fajitas
- mexikansk kyckling och rissallad
- 3 Ingrediens mexikanskt ris
- mexikansk gata corn salad
- Spicy baked Mexican Chicken Egg Rolls
- breakfast burritos
letar du efter fler recept? Facebook Instagram
Pork Carnitas
▢ 2 medium oranges juiced and keep the spent halves
Dry Rub
- ▢ 1 1/2 tsp salt
- ▢ 3/4 tsp black pepper
- ▢ 1 tsp cumin ground
- ▢ 1 tsp red pepper flakes
- ▢ 1 tsp oregano dried
Instructions
-
Prepare oven: Preheat the oven to 300 F degrees.,
-
blanda torra gnugga ingredienser: i en liten skål, kombinera alla torra gnugga ingredienser tillsammans.
-
säsong fläsk och placera alla ingredienser i potten: placera fläsk axeln i en stor holländsk ugn eller en ugn säker kruka och gnugga torr gnugga över fläsk på alla sidor. Kasta i lök, vitlök saft från apelsiner, lime och de förbrukade orange och lime halvor.
-
täck potten och koka: täck potten och placera den i ugnen. Baka i 3 1/2 timmar tills köttet är ömt och shreddable.,
-
strimla kött: ta bort köttet från potten och placera det på en plåt. Med hjälp av två gafflar strimla köttet i små bitar. Det ska finnas ca 1 1/2 koppar vätska kvar i potten. Slev ca 1 kopp av den vätskan över hela strimlad fläsk.
-
Crisp up carnitas: placera köttet under broilern i ca 5 till 10 minuter. Halvvägs genom vänd dem över med en spatel för att skarpa upp på båda sidor. Du kan skarpa dem upp 450 F grader i ca 30 minuter, speciellt om din ugn inte har en broiler.,
-
Serve: Serve hot on tortillas, burritos, Tamales, smörgåsar, etc.
Video
Receptnoter
- matlagning: för att påskynda tillagningen kan du skära fläsk axeln i 4-tums bitar. Detta sparar ungefär en timme från matlagningsprocessen.
- fläsk Carnitas i omedelbar potten: placera fläsk axeln i omedelbar potten tillsammans med saft, citron och lime halvor. Lägg till en annan kopp vatten/buljong i potten., Ställ in Snabbkannan på kött / gryta och ställ in timern på 90 minuter.
- när den omedelbara potten är klar, vänta tills den naturliga frisättningscykeln är klar, bör ta ca 15 minuter. Följ tillverkarens guide för snabb release, om du har bråttom. Lås försiktigt upp och ta bort locket från snabbkannan. Använd en slitsad sked, överför allt fläsk till ett bakplåt och strimla med två gafflar. Följ instruktionerna i receptet för att avsluta crisping upp fläsk.
- fläsk Carnitas i Slow Cooker: hitta receptet här.,
- rester: förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i 3 till 4 dagar.
- frysning: låt carnitas svalna till rumstemperatur. Placera dem i en lufttät behållare eller en fryspåse och placera i frysen. Det kommer att vara någonstans från 4 till 6 månader i frysen. För att värma upp, Tina i kylskåpet över natten.
- placera dem på ett bakplåt och värm i ugnen vid 400 F grader i ca 15 till 20 minuter eller tills det värms upp.
- Nutrition: kom ihåg att näringsinformation är en grov uppskattning och kan variera kraftigt baserat på använda produkter.,