nötkreatur raser-Highland
historia
liksom deras namn antyder, Highland boskap har sitt ursprung i högländerna och västra kustöarna i Skottland, områden som är svåra i klimat och surrade av Nordatlantiska gales. Under hela den långa registrerade historien om högländerna har uppfödare tagit stor omsorg för att behålla de ursprungliga egenskaperna hos dessa nötkreatur. Ursprungligen var rasen uppdelad i två klasser, West Highlands eller Kyloe och Highlander.,
Kyloes, uppvuxen på de västra öarna i Skottland, tenderade att vara av mindre storlek och hade en högre andel svart och brindled boskap än fastlandet Highlanders. Storleksskillnaden berodde förmodligen mer på det svåra klimatet och de begränsade ransoner som öboskapen utsattes för än på någon genetisk variation mellan klasserna. Idag kallas alla medlemmar av rasen Highland.
lite känt faktum om Highland uppfödare är att de inte kallar sin besättning en besättning., Det kallas en vik av Highland boskap eftersom, i gamla dagar på vintern boskap samlades på natten i öppna skyddsrum av sten som kallas veck för att skydda dem från väder och vargar.
egenskaper
höglandet har det största huvudet med en lång frans (som verkar täcka ögonen) och hornen som är långa och mörkare mot spetsen, det är dessa funktioner som gör dem mest minnesvärda.
foto med tillstånd av Craigowmill Fold, www.highlandcattle.co. – herr talman!,uk
Highlands har en dubbel päls av hår – en duniga underull och en lång outercoat som kan nå 13 inches, och som är väl oljad att kasta regn och snö. Med dubbel hår och tjockt skinn har höglandet anpassats av naturen för att klara stor exponering. Det är inte ovanligt för Highlands att kasta denna tunga hår päls när de utsätts för ett varmt torrt klimat och sedan växa en ny som fuktigt kallt väder återvänder.
hårfärgen kan vara svart, brindled, röd, gul och dun – det finns stor meningsskiljaktighet bland uppfödare som är att föredra.,
rasen är exceptionellt härdig med en naturlig och unik förmåga att omvandla dålig bete effektivt. De är anmärkningsvärda för deras livslängd, många höglandskor fortsätter att odla till åldrar över arton år efter att ha burit femton kalvar. Modersinstinkten är högt utvecklad i Highland cow. Övergivna kalvar, för även första kalv kvigor, är sällsynta. Denna starka skyddande lutning av koen minimerar rovdjursförluster som även kan sträcka sig till får som klistras på samma fält. Highland calf är exceptionellt hård och växer snabbt upp till avvänjning.,
Mogna tjurar kan väga runt 800 pounds (800 kg) i avelstillstånd och kor 1,100 pounds (500 kg)
höglandet har en modern nötkött kadaver med mager, väl marmorerad, kött som säkerställer ömhet och saftighet med en mycket distinkt smak. Highland beef är hälsosamt och näringsrikt med lägre nivåer av fett och kolesterol och ett högre protein-och järninnehåll än annat nötkött.
de unika egenskaperna hos den rena Highland cow gör henne det första valet för produktion av kommersiella hill kor., Dessa kan smuttas av många olika raser av tjur; en vanlig sire är en nötkött Stenhorn tjur, men nyligen utmärkta resultat har erhållits med hjälp av kontinentala Sirer.
korset Highland ko inneboende härdighet ren Highlander, plus den viktiga ingrediensen ”hybrid kraft”. Cross Highlander har mjölken att bakre continental calf med den höga biffpotential som efterfrågas av dagens marknad, både pure Highlander och first cross Highlander behåller den främsta förmågan att omvandla fattiga backar till kvalitetsbiffkroppar.,
statistik
foto med tillstånd av duell m Highland Cattle, www.highlandcattle.com
högländerna kan frodas i hårda klimatförhållanden Highland cattle kommer att blomstra och prestera bra på bete där mindre härdiga raser kommer att misslyckas.
Highlands beprövade förmåga att producera kött av högsta kvalitet utan tillsats av dyra högkvalitativa matar gör denna ras det perfekta valet för de människor som vill producera nötkött med naturliga ingångar.
deras horn ger rovdjur skydd., Deras långa smällar (dossan) skyddar ögon och ansikte, kortare ben betyder färre fot-och benproblem.
Highlanders naturliga fria förmåga i kombination med otillgängliga kalvningar under alla förhållanden samt en rik mjölk med hög smörfett gör Highland cow till en idealisk mamma.
Highland boskap är verkligen lätt oassisterade calvers, födelse vikter genomsnitt 50-75 pounds. Kalvarna måttlig benstruktur och smal konformation tillsammans med koens breda bäcken minska kalvning problem som kejsarsnitt och Framfall.,
Highland cow har ett långt produktivt liv och många besättningar genomsnitt 12 kalvar från varje ko. Detta minskar kraftigt deras ersättningskostnad, en viktig faktor i dessa dagar.
koens display hög fertilitet och regelbundenhet kalvning. Highland Bulls är aggressiva som Flock sires.
Highland milk är hög i smörfett och producerar kraftiga kalvar med acceptabla naturliga viktvinster. Ko har överlägsen juver kvalitet en liten spenar.,
Highland beef är långsamt mogna vilket gör det till ett premium nötkött som är magert, väl marmorerat med låga fett-och kolesterolnivåer samtidigt som det är rikt på protein och smak, kriterier som alltmer efterfrågas av dagens marknad.
Highland beef kan beordra en premie över andra raser på grund av dess allround Sunda ätande överklagande.
eftersom majoriteten av ovanstående egenskaper är ärftliga är Highland cattle ett idealiskt val för inkludering i alla korsuppfödningsprogram.
jämförande
kött
en tung päls isolerar mot ett hårt klimat och minskar behovet av att utveckla överskott tillbaka fett., Nya studier i både Nordamerika och Storbritannien har visat att Highland Beef är konsekvent mycket lägre i fetthalt och kolesterol än andra raser. Det är så magert att det kan jämföras med kyckling och fisk fetthalt.
marmorering av nötkött ger samma ömhet och smak som de andra större raser. Studier i USA har verifierat att Highland Beef är 38% lägre i fetthalt och 4% lägre i kolesterol än biffar från lokala stormarknader.
studier i Storbritannien listar kvantiteterna fett per 100 gram som:
fetthalt
Highland Beef totalt 4.,5 g / 100g
andra raser nötkött totalt 15.6 g / 100g
kolesterolhalt
Highland nötkött totalt 40.9 mg / 100g
andra raser nötkött totalt 64.3 mg / 100g
PROTEIN
Highland nötkött totalt 20.7 g / 100g
andra raser nötkött totalt 18.6 g / 100g
järn
Highland nötkött totalt 2.1 mg / 100g
andra raser nötkött totalt 2.0 mg/100g
Scottish Agricultural College, Dept. div id = ”655dc62f6d” > Widdowson, ministeriet för jordbruk, fiske och livsmedel.,storlek>
Distribution
mångsidigheten hos Highlander ledde till en stor uppgång i exporten till USA, Kanada, Australien, Nya Zeeland, Norge, Sverige, Danmark, Finland, Tyskland, Belgien, Frankrike, Schweiz, Luxemburg, Tjeckien, Polen, Färöarna, Österrike, Holland och Sydamerika. Highland boskap kan hittas födosök 10.000 fot upp i Anderna.
