Blinis liknar en crepe som är tjock, något seg och har en vacker lacy utseende från jästen i smeten. Denna smaskiga ryska behandla kan avnjutas både salta eller söta och gör en fantastisk frukost, mellanmål eller ens middag om du vill.
om detta låter fantastiskt för dig, kommer du att älska några av mina pannkaka recept, som denna keso pannkaka, min holländska baby pannkakor, och—naturligtvis—min ryska kärnmjölk pannkaka recept!,
mångsidigheten hos ryska Crepes
Jag kommer för alltid att älska crepes för deras mångsidighet. De kan fyllas, doppas, rullas och toppas med både salta och söta fyllningar. Men det finns en speciell plats i mitt hjärta för dessa snygga och tjocka typer av ryska crepes som är så vanliga i Ryssland och Ukraina.
jästen i smeten ger dessa ryska crepes en otrolig arom, som liknar vad du luktar när du skär en ny brödbröd. Du vill bara sätta ditt ansikte nära det och andas in all den fantastiska doften. Yum!,
hur man serverar detta ryska Blini-recept
eftersom detta ryska blini-recept ger extra tjocka crepes, fungerar de mycket bra med någon traditionell crepe-doppsås. Min personliga favorit är sötad gräddfil. En bra sylt kommer inte att skada självklart, men sötad gräddfil är där mitt hjärta är när det gäller detta ryska blini-recept. Det är förmodligen för att det är så jag åt dem som växte upp – det ger tillbaka så många bra minnen!
traditionellt, men dessa blinis serveras med mer salta pålägg., De vanligaste sakerna att para detta ryska blini recept med är kaviar eller rökt lax. På tal om lax-visste du att du kan göra din egen rökt lax utan rökare hemma?,
Här är våra favorit crepe pairings i en lista:
- sötad gräddfil eller creme fresh
- sylt eller konserver
- sötad kondenserad mjölk
- Nutella + bananer + mandel
- Nutella + jordgubbar
- socker med smält smör och citronsaft
- sötad tvorog (bonderens ost)
- gräddfil och kaviar
- rökt lax utan rökare, dill och gräddfil
hur man gör Blinis
*för detaljerade receptinstruktioner se receptkortet längst ner på posten.,
denna smaskiga behandla kan piskas upp första sak på morgonen. Medan degen bevis, njuta av en kopp kaffe eller en episod av din favorit show, sedan komma tillbaka och avsluta detta enkla recept.
Blini ingredienser
som du kan se är ingredienserna för blini lätta att hitta och troliga saker du redan har i ditt skåp.
hur man gör Blini smet
- blanda ihop varm mjölk, socker och jäst och låt sitta i 10 minuter.
- lägg i ägget, mjöl och salt och vispa tills det är smidigt.,
- täck skålen och låt jästen bevisa.
hur man gör Blinis
- Förvärm en stekpanna tills det är lämpligt varmt och tillsätt smör till det.
- lägg blandningen i pannan med en sked tills hela pannan är belagd.
- koka, vänd sedan med en spatel och låt den andra sidan laga mat.
- överför till en tallrik och gör nästa blini tills all smeten används.
hur du fyller din Blini
Blinis kan fyllas med nästan vad som helst., Mina favorit sätt att njuta av dem är söta (sötad gräddfil och sylt) eller salta (kaviar eller rökt lax).
gör framåt blinis
smeten kan inte förberedas i förväg eftersom jästen inte längre är aktiv om den måste hållas för länge.
men du kan laga crepes, kyla dem, täck sedan med plastfolie och kyl. Ta bort från kylskåpet ett par timmar innan servering för att få till rumstemp, eller mikrovågsugn tills något varmt och servera.,
för att frysa, separera varje crepe med ett lager av pergamentpapper, sedan tätt täcka och frysa. Överför till kylskåpet över natten för att tina. Sedan mikrovågsugn för att värma upp innan servering.
fler crepe recept:
- bondens ost Crepes – Crepes med en slät söt ost fyllning.
- Crepes med jordgubbe& hallonsås – Super easy crepes med en söt bärsås.
- Choux Pastry Buttermilk Crepes – enkla kärnmjölk crepes.,
Blini recept
Blinis liknar en crepe som är tjock, något seg och har ett vackert lacy utseende från jästen i smeten.,pe
- 2cupswarm milk (90F°)
- 1tbspgranulated sugar
- 1/2 tspactive dry yeast(jag använder Red Star Platinum Yeast)
- 1/2tspkosher salt
- 1egg
- 1 1/2cupall-purpose flourI use Canadian Flouri
- 2tbspneutral oil
för att smörja stekpannan medan du lagar crepes
- 1 msk kallt smör
instruktioner
hur man gör blini smet
-
blanda 2 koppar varm (under 90F) mjölk med 1 msk socker och 1/2 tsk jäst och låt sitta i ca 10 minuter.minuter.,
-
lägg sedan till 1 ägg och 1 1/2 koppar mjöl och 1/2 tsk salt. Placera vispen i mitten och börja långsamt vispa blandningen i en jämn smet. Om du försöker hålla din visp bara i mitten av blandningen och låta mjölet naturligt att komma mot mitten som ska piskas, kommer du att ha en slät smet utan klumpar. Slutligen tillsätt 2 msk olja och vispa tills den är jämn en gång till.
om du fortfarande slutade med mjölklumpar i smeten, häll smeten genom en sikta för att ta bort dem.,
-
täck blandningen med en tehandduk och sätt den i ugnen med ljuset på (sätt inte på värmen) eller någon annan varm, utkastfri plats i ca 45 minuter till 1 timme. Under denna tid bör blandningen bilda en skum topp. Rör smeten och förvärm din stekpanna för matlagning crepes.
hur man lagar Blinis
-
Förvärm en 8-tums stekpanna över medelvärme tills den är ordentligt uppvärmd och du kan känna värmen i pannan om du svävar handflatan ca 2 inches ovanför stekpannan.,
Pierce 1 msk kallt smör med en gaffel, smörj sedan snabbt botten av pannan med smöret.
använd sedan en 1/4 kopp mätsked häll smeten i mitten av pannan och snurra den för att täcka botten helt. Koka i flera minuter tills toppen inte längre är våt. Sedan, med hjälp av en spatel försiktigt vända crepe och koka på andra sidan i ett par minuter. Överför till en tallrik.
fortsätt att laga crepes på detta sätt tills all smeten är förbrukad. Rör smeten under hela tillagningen så att mjölet inte löser sig i mitten.,
Receptnoter
för att lagra crepes – låt crepes svalna helt och täck sedan med plastfolie och kyl tills det är klart att servera.
När du är redo att tjäna antingen föra dem till rumstemperatur i förväg, eller pop plattan med crepes i mikrovågsugn.,cc101837″>
Hashtag dina bilder # LetTheBakingBeginBlog så att jag kan se dina skapelser och för en chans att vara med!
ursprungligen publicerad i december 2012 detta recept uppdaterades i februari 2020.