Sambal Oelek recept (Svenska)

ett recept på hemlagad Sambal Oelek, den klassiska chili pasta som används för matlagning, gjord med en mängd olika malda chilipeppar, vinäger och salt. Den är idealisk för att krydda nudelrätter och förbättra smakerna av såser.

vi vet att ni alla älskar sriracha-Hemlagad Sriracha, någon? – men har du kokat med Sambal Oelek? Kanske är det dags att börja. Du kan köpa Sambal Oelek från specerihandlare och bära den hem, men när du inser hur enkelt det är att göra på egen hand, du kommer aldrig vill butiken köpt version igen.,

Fresh är alltid bäst, och du kan inte få mycket fräschare än detta.

Vad är Sambal Oelek?

medan Sriracha är tydligt Thai, är Sambal Oelek Indonesisk, och det är i huvudsak en rå chili pasta som är markerad. Den använder mycket få ingredienser, traditionellt röd chili peppar, ättika och salt.

den kan användas som bas för att göra sambals och andra såser, och fungerar bäst när den används mer som kryddor eller smakämnen än som en direkt sås eller varm sås.,

en ”sambal” refererar faktiskt till någon chilisås eller pasta som är gjord av en mängd chili peppar, med valfritt antal andra ingredienser som läggs in för smak. Någon chilisås eller pasta skulle kallas sambal.

det finns naturligtvis variationer. En rundtur i webben hittar andra ingredienser som läggs till Sambal Oelek, såsom vitlök, limejuice, olika vinegars och mer, men vid något tillfälle, med sådana tillägg, slutar pastan att vara Sambal Oelek och blir något annat.

det är OK!,

detta är vad Sambal Oelek är för, att användas som bas, en språngbräda till nya och intressanta smaker. Jag har också sett recept med pastan tillagas ner lite.

Jag antar att detta skulle mildra ut det, men traditionellt är pastaen helt enkelt slipad med en mortel och pestal, men du kan naturligtvis använda en matberedare för att uppnå samma effekt.

Du kan hitta sambal oelek i butikerna. Det mest populära varumärket Jag ser är från Huy Fong Foods. Jag är här för att visa dig hur man gör det hemma, dock. Mycket bättre!

Vad betyder Sambal Oelek?,

ordet ”sambal” är ett indonesiskt ord som hänvisar till en sås gjord främst med chili peppar. ”Oelek” (eller olek eller ulek) avser en mortel och pestle.

därför är Sambal Oelek Indonesisk för en chilisås marken med en mortel och mortelstöt.

Sambal Oelek Vs. sriracha

Sambal oelek är mer av ett basrecept jämfört med Sriracha. Sriracha är sötare och har vanligtvis mer ättika som ingår i receptet.

Sambal oelek är å andra sidan vanligtvis tjockare och innehåller färre ingredienser., Eftersom det är mindre bearbetat är det ofta mycket spicier än din typiska sriracha.

Se min hemlagad Sriracha recept för mer information om sriracha.

vilka typer av Chili peppar används för att göra Sambal Oelek

låt oss prata chili peppar. Thai Red peppers skulle vara optimalt för detta recept, men du har verkligen många, många andra alternativ.

om du inte hittar Thailändska paprika, eller om de är för heta för dig, prova cayennepeppar, röda serranos eller röda jalapeno paprika., Naturligtvis finns det många andra alternativ, men dessa särskilda paprika fungerar bäst i ordning fallande värmenivåer.

hur man gör Sambal Oelek

att göra Sambal Oelek är väldigt enkelt. Lägg din chili peppar, vinäger och salt till en matberedare eller annan Kvarn. En Molcajete är ett bra alternativ här.

mala sedan blandningen tills en kurspasta bildas.

Lägg till den resulterande chilipasta, Sambal Oelek, till en burk och lock. Kyl tills den är klar att använda.,

serverar idéer för Sambal Oelek

i sanning fungerar Sambal Oelek bra som ett enkelt sätt att bevara dina paprika. Saltet och ättika låter dig hålla dem länge. Pop den i kylskåpet och dra ut den för att virvla in någon form av soppa eller gryta, något i en lerkruka eller långsam spis.

Snurra upp det i en skål med heta nudlar med lite sojasås och fisksås och du har en super enkel lunch. Jag använder den för att göra mina egna hemlagade kryddiga Ramen nudlar.

snabbt och enkelt!,

Jag använde det bara igår kväll genom att lägga till ett par matskedar till en traditionell pesto, sedan kastade den med nudlar. Toppade den med några seared lax och BOOM! Snabb, enkel middag med precis rätt touch av krydda.

Sambal Oelek substitut

Du har flera alternativ för att ersätta sambal oelek i recept. Ingen av dessa kommer att duplicera smakerna, men varje kan fungera i en nypa.,

försök använda följande:

• Sriracha – ofta den bästa substitutionen
• Harissa – det kommer att förändra den slutliga smaken av din maträtt, men kan fortfarande vara ganska välsmakande
• Kinesisk chilisås eller pasta
• någon grundläggande Chili pasta
• Gochujang – har en djupare, mer fermenterad smak

här är några receptförslag för Sambal Oelek

H2>

• Spicy Thai curry kycklingsoppa
• sötpotatissoppa
• söta och kryddiga asiatiska nudelskålar

dags att göra sambal oelek! Låt mig veta hur du använder den.,

Läs mer om hur man gör Chili pasta.

andra populära Chili sås recept

• Hemlagad Sriracha
• Hemlagad Harissa
• Vad är Gochujang?
• hur man gör Chili pasta
• söt Chili-vitlök varm sås
• Mojo Picon-kanariska röd paprika sås
• Bravas sås (Salsa Brava)
• Sambal Matah
• Ssamjang (kryddig koreanska sojabönor pasta)

kolla in mer heta sås recept eller Läs mer om hur man gör varm sås.,

om du gillar detta recept hoppas jag att du lämnar en kommentar med några stjärnor. Också, Vänligen dela den på sociala medier. Glöm inte att märka oss på #ChiliPepperMadness. Jag ska vara säker på att dela! Tackar! — Mike H.

Skriv ut recept

5 från 13 röster

sambal Oelek recept

ett recept på hemlagad sambal oelek, den klassiska chili pasta som används för matlagning, gjord med en mängd olika jord chili peppar, vinäger och salt., Den är idealisk för att krydda nudelrätter och förbättra smakerna av såser.,57ede9998″>

1 pund röda chilipeppar, stjälkar bort Thai är traditionell, men röda jalapenos, serranos och cayennepeppar är bra substitut