Skillnader mellan Spumante & Prosecco – Proseccando

Prosecco VS Spumante: i den här artikeln kommer vi att förklara dig om det finns skillnader mellan Spumante och Prosecco

en mycket vanlig fråga handlar om skillnaderna mellan Prosecco och spumante . Denna fråga intresserar inte vinälskare utan också nybörjare.,

först och främst är det viktigt att klargöra att ”Spumante” är en bred klass som innehåller olika mousserande viner, med ett tryck i flaskan inte under 3,5 bar.

Prosecco är ofta en spumante (med mer än 3,5 bar i flaskan) men inte alltid: ibland kan den inte klassificeras i kategorin ”spumante” eftersom den också kan vara ”frizzante” (det betyder mousserande, men med lägre tryck än spumante, under 3,5 bar) eller ”tranquillo” (fortfarande).,

”spumante ”är en bred klass som inkluderar varje vin som erhålls genom” spumanti vinification”, inklusive Prosecco spumante, men inte Prosecco Frizzante och Prosecco Tranquillo.

är det nu klart vad är skillnaden mellan Spumante och Prosecco? Låt oss upptäcka mer information

skillnader PROSECCO VS SPUMANTE

produktionsområde

spumante (sparkling) är en vinifieringsmetod och den kan produceras i olika regioner. Å andra sidan har Prosecco DOCG och DOC ett särskilt produktionsområde mellan Venetien och Friuli-regionerna i Italien., Dessutom Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG produceras endast i ett begränsat område mellan Conegliano e Valdobbiadene (två städer i provinsen Treviso).

druvor

spumanten kan skapas från olika druvblandningar (Chardonnay, Pinot, ecc)., Den Prosecco istället är främst gjorda av druvan glera (i Prosecco DOC kan accepteras blandar med Verdiso, Pinot blanc, gris eller noir, men grunden måste vara glera)

VINIFIKATION METOD

spumante har två olika produktionsmetoder:

• Metodo classico eller champenoise, med re-jäsning i flaskan (Champagne, Franciacorta, Trento DOC..,)

• Martinotti metod eller Charmat med re-jäsning i autoklav

Prosecco är endast görs med hjälp av Metodo Martinotti eller Charmat, aldrig i Metodo Classico (Champenoise).

INTE VARJE PROSECCO ÄR EN SPUMANTE. I produktionsområdet för Prosecco DOC produceras också Proseccos inte spumanti som Prosecco Frizzante Spago DOC (under våren är det åter fermenterat i flaska i några veckor så att människor kan dricka det på sommaren eller hösten). En annan skillnad är Prosecco Tranquillo (att det inte har någon bubbla, det är inte mousserande).,

likheter mellan PROSECCO och SPUMANTE

inte bara skillnader mellan brut och dry, det finns också vissa likheter mellan Prosecco och Spumante. Till exempel de vinklassificeringar relaterade till mängden socker.,idual socker mindre än 3 gr/lt, likören d ’ expedition eller sockerarter tillsätts aldrig efter den andra jäsningen)

• EXTRA BRUT (restsocker mellan 0 och 6 gr/lt)

• BRUT (restsocker mindre än 12 gr/lt)

• BRUT (restsocker mindre än 12 gr /lt)