Crispy, juicy, Slow Cooker Carnitas är en av min familjs favoritmåltider. I ca 7 år nu har jag gjort carnitas med detta recept för ugnstekt Pulled Pork Carnitas, och de är verkligen fenomenala på det sättet.
så mycket som vi älskar det receptet är det lite mer involverat än jag ofta har tid för på en weeknight. Det finns bara inte alltid tid att vidta alla de åtgärder som krävs för att njuta av läckra carnitas.,
det är där crock-potten kommer till räddning och det är därför jag är glad att ha hittat ett långsamt spis Carnitas recept som ger all den läckra saftiga fläsksmaken med mycket mindre ansträngning.
på en hektisk dag gör Slow-Cooker Carnitas en spektakulär middag som handlar om 10x mindre praktisk än det traditionella receptet och hela min familj älskar dem.
min vän Sandra introducerade mig till detta recept för Carnitas för några månader sedan och jag har redan gjort dem två gånger sedan dess., Fläsken är alltid smakrik och de överblivna carnitasna håller sig snyggt i kylskåpet i flera dagar.
Vad är Carnitas?
Carnitas är en maträtt gjord av rostning eller braising eller simmering ett snitt av kryddat fläsk i olja (traditionellt svin). Efter tillagning strimlas köttet och används som fyllning i tacos, burritos och liknande rätter.
i många delar av Mexiko, Carnitas serveras på toppen av majs tortillas med pålägg av färsk koriander, hackad lök, salsa och limejuice., Vi älskar att äta dem så här (jag kallar det Carnitas Street tacos) och kan sluka upp ett helt recept enkelt.
min familj gillar också Carnitas på många icke-traditionella sätt också. En sats av Slow-Cooker Carnitas är utsökt inuti mjöl tortillas, på sallader, inuti enchiladas eller serveras över Chipotle Lime ris eller till och med ostliknande potatis.
enligt min mening finns det ingen rätt sätt att äta Carnitas!,
Slow Cooker Carnitas
Slow cooking fläsk i en crockpot kanske inte är traditionell men ger samma stora smak av fläsk som har varit långsamt rostad eller bräserad. Den längre tillagningstiden hjälper till att göra fläsket extra ömt och saftigt.
detta Carnitas recept drar också en del av sin läckra smak från en rad örter och kryddor läggs till fläsk som det kockar. Sjuda köttet i apelsinjuice ger en syrlig, citrusy smak som komplimanger de stora mängder vitlök, lök och mexikanska kryddor som täcker fläsk.,
Slow Cooker Carnitas är en av de sällsynta fläskrätter som lyckas vara både helt anbud och krispiga på en gång.
i detta recept tillagas fläsken tillräckligt länge i den långsamma spisen för att falla ihop när den är genomborrad med en gaffel och sedan ges en stekpanna på stovetop. Denna kombination av matlagningsmetoder ger magiska resultat.
medan du absolut kan hoppa över det sista steget och ha en helt acceptabel kryddat drog fläsk recept, varför skulle du vilja missa?,
långsamt kokt fläsk
ta de extra 5-10 minuter för efterbehandling steg på spisen; det gör en enorm skillnad i de skarpa, saftiga, häpnadsväckande av detta kött!
Spara detta recept nu, gör det till middag den här veckan och försök att inte äta allt fläsk direkt. Rester är fenomenala i en Carnitas salladsskål för en god lunch eller till frukost i fläsk Carnitas Hash.
Jag tycker också om att ersätta Carnitas för pulled pork i massor av mina favoritrecept som kräver förberedd pulled pork., Ge det ett försök med drog fläsk Enchiladas och drog fläsk tacos och låt mig veta hur du gillar dem!
Crock Pot Carnitas
inte säker på vad snitt av fläsk att använda för att göra carnitas? Axel, rumpa och picknick skär fläsk stekar fungerar bäst för detta recept.
både ben-in eller benfria stekar fungerar bra. Jag använder en 4-5 pund stek när jag lagar en benfri stek och en 5 eller 6-pund stek om det är Ben-in.,
om du är ute efter mer långsam spis recept som levererar fantastisk smak utan massor av svårigheter, kolla in vår Slow Cooker Steak Fajitas, Slow Cooker kvävd kyckling Burritos och Slow Cooker fläsk grillat också!
Slow-Cooker Pork Carnitas
- skölj och klappa torka fläsksteken. Rör ihop olivolja, salt, peppar, oregano och kummin. Gnid kryddblandningen över hela fläsksteken. Placera grillen i den långsamma spisen med fettlocket uppåt. Placera löken och vitlöket över grillen. Häll apelsinjuice över grillen.,
- täck med lock och koka på låg i 9-11 timmar, tills de är mjuka och faller ihop. (Om fettlocket fortfarande är intakt över steken, dra de största bitarna av det och kassera.) Dra försiktigt isär grillen, lämnar massor av bit-storlek bitar av kött. (Försök att inte strimla den till små bitar.) Använd en hålslev, spatel eller tång för att lyfta köttet ur långkokaren.
- Värm en stor non-stick stekpanna över hög värme. Placera ca 2 koppar av strimlad fläsk i den heta pannan och tryck ner med en spatel., Koka tills fläskens undersida är krispig och brunad ca 2 minuter. Överför till en tallrik eller serveringsfat och drizzle med några av juicerna från långkokaren. Upprepa med resterande fläsk. Njut!
FRYSINSTRUKTIONER: om du fryser extra fläsk eller gör receptet i förväg, hoppa över spis-top matlagning steg och helt enkelt placera strimlad fläsk i en gallon storlek zip-close väska tillsammans med crock-pot juicer. När du är klar att använda, tina helt i kylskåpet och använd sedan ovanstående anvisningar för att knäppa fläsket i en panna på spisen.,
dessutom, om du har turen att ha några carnitas överblivna, jag rekommenderar att göra en Carnitas frukost stekpanna nästa dag.
Slow-Cooker Pork Carnitas
Instructions
-
Rinse and pat dry the pork roast., Rör ihop olivolja, salt, peppar, oregano och kummin. Gnid kryddblandningen över hela fläsksteken. Placera grillen i långkokaren med fettlocket uppåt. Placera löken och vitlöket över grillen. Häll apelsinjuice över grillen.
-
täck med lock och koka på låg i 9-11 timmar, tills de är mjuka och faller ihop. (Om fettlocket fortfarande är intakt över steken, dra de största bitarna av det och kassera.) Dra försiktigt isär grillen, lämnar massor av bit-storlek bitar av kött. (Försök att inte strimla den till små bitar.,) Använd en hålslev, spatel eller tång för att lyfta köttet ur långkokaren.
-
Värm en stor non-stick stekpanna över hög värme. Placera ca 2 koppar av strimlad fläsk i den heta pannan och tryck ner med en spatel. Koka tills fläskens undersida är krispig och brunad, ca 2 minuter.
-
överför till en tallrik eller serveringsfat och ringla med några av juicerna från långkokaren. Upprepa med resterande fläsk. Njut!,
anmärkningar
Nutrition
fäst detta recept0
{ursprungligen publicerad 10/12/15 – receptnoter och foton uppdaterade 2/12/19}
