Snabbmat Restaurang

konsumentutgifter

i USA spenderade konsumenterna omkring 110 miljarder US-dollar på snabbmat år 2000 (vilket ökade från 6 miljarder US-Dollar 1970). National Restaurant Association förutspår att snabbmatsrestauranger i USA kommer att nå $ 142 miljarder i försäljning i 2006, en 5% ökning jämfört med 2005., I jämförelse förväntas restaurangsegmentet med full service inom livsmedelsindustrin generera 173 miljarder dollar i försäljning. Snabbmat har förlorat marknadsandelar till så kallade snabba casual restauranger, som erbjuder mer robusta och dyra kök.

stora internationella varumärken

McDonalds, en snabbmatleverantör, öppnade sin första franchiserestaurang i USA 1955 (1974 i Storbritannien). Det har blivit ett fenomenalt framgångsrikt företag när det gäller ekonomisk tillväxt, varumärkeskännedom och världsomspännande expansion., Ray Kroc, som köpte franchiselicensen från McDonald brothers, banade väg för begrepp som betonade standardisering. Han introducerade enhetliga produkter, identiska i alla avseenden vid varje uttag, för att öka försäljningen. Kroc insisterade också på att minska livsmedelskostnaderna så mycket som möjligt, så småningom med hjälp av McDonalds företags storlek för att tvinga leverantörerna att överensstämma med denna ethos.

andra framstående internationella snabbmatsföretag inkluderar Burger King, nummer två hamburgerkedjan i världen, känd för att främja sina anpassade menyerbjudanden (ha det på ditt sätt)., En annan internationell snabbmatskedja är KFC, som säljer kycklingrelaterade produkter och är nummer 1 snabbmat företag i Folkrepubliken Kina.

multinationella företag ändrar vanligtvis sina menyer för att tillgodose lokala smaker, och de flesta utländska försäljningsställen ägs av inhemska franchisetagare. McDonald ’ s i Indien använder till exempel kyckling och paneer snarare än nötkött och fläsk i sina hamburgare eftersom Hinduism traditionellt förbjuder att äta nötkött. I Israel är vissa McDonalds restauranger kosher och respekterar den judiska Shabbat; det finns också en kosher McDonald ’ s i Argentina., I Egypten, Indonesien, Marocko, Saudiarabien, Malaysia, Pakistan och Singapore är alla menyalternativ halal.

Nordamerika

många snabbmatsverksamhet har mer lokala och regionala rötter, såsom White Castle i Mellanvästern USA, tillsammans med Hardee ’s (ägs av CKE restauranger, som också äger Carl’ s Jr., vars platser är i första hand på den amerikanska västkusten); Krystal, Bojangles’ Berömda Kyckling ’n Kex, Laga mat Ute, och Zaxby restauranger i den Amerikanska Sydost, Höjning av Sockerrör i Louisiana och andra mestadels i Södra staterna. Hot ’n Nu i Michigan och Wisconsin, In-N-Out Burger (i Kalifornien, Arizona, Nevada, Utah och Texas, med ett fåtal platser i Oregon) och Ursprungliga Tommy kedjor i Södra Kalifornien; Dick’ s Drive-In i Seattle, Washington och polcirkeln i Utah och andra västerländska stater. Halo Burger runt Flint, Michigan och Burgerville i Portland, Oregon-området., Whataburger är också en populär burgerkedja i den amerikanska södern, och Jack i lådan ligger i väst och söder. Canada pizza chains Topper ’ s Pizza och Pizza Pizza är främst belägna i Ontario. Coffee chain country Style fungerar endast i Ontario, och konkurrerar med den berömda kaffe-och donutkedjan Tim Hortons. Maid-Rite restaurant är en av de äldsta kedjan snabbmatsrestauranger i USA. Grundades 1926, deras specialitet är en lös kött hamburgare. Maid-Rites kan hittas i Mellanvästern-främst Iowa, Minnesota, Illinois och Missouri.,

Internationella varumärken dominerande i Nordamerika har McDonald ’s, Burger King och wendys, nummer tre burger-kedjan i USA, Dunkin’ Donuts, en New England-baserade kedjan; automobile orienterade Sonic Drive-In ’ s från Oklahoma City, Starbucks, Seattle-född på basis av kaffe, snabbmat och dryck corporation; KFC och Taco Bell, som båda är en del av den största restaurang konglomerat i världen, Yum! Domino ’ s Pizza, en pizza kedja känd för att popularisera hemleverans av snabbmat.,

tunnelbanan är känd för sina sub smörgåsar och är den största restaurangkedjan för att servera sådana livsmedel. Quiznos en Denver – baserad sub butik är en annan snabbväxande sub kedja, men med över 6,000 platser är det fortfarande långt bakom Subway s 34,000 platser. Andra mindre sub butiker inkluderar Blimpie, Jersey Mikes Subs, Mr Goodcents, Jimmy Johns och Firehouse.

a&W restauranger var ursprungligen en USA och Kanada snabbmat varumärke, men det är för närvarande en internationell snabbmat corporation i flera länder.,

i Kanada är majoriteten av snabbmatskedjorna amerikanska ägda eller ursprungligen amerikanska ägda men har sedan dess skapat en kanadensisk ledning / huvudkontor platser som Panera Bröd, Chipotle Mexican Grill, Five Guys och Carl ’ s Jr.. Även om fallet är oftast amerikanska snabbmatskedjor expanderar till Kanada, kanadensiska kedjor som Tim Hortons har expanderat till 22 stater i USA, men är mer framträdande i gränsstater som New York och Michigan. Tim Hortons har börjat expandera till andra länder utanför Nordamerika., Pita Pit franchisen har sitt ursprung i Kanada och har expanderat till USA och andra länder. Den kanadensiska Extreme Pita franchise säljer låg fetthalt och salt Pita smörgåsar med butiker i de större kanadensiska städer. Andra kanadensiska snabbmatskedjor som Manchu Wok serverar nordamerikanska asiatiska livsmedel; detta företag ligger främst i Kanada och USA, med andra försäljningsställen på amerikanska militärbaser på andra kontinenter. Harvey ’ s är en kanadensisk-enda burger restaurangkedja, närvarande i varje provins.,

Australien

Australiens snabbmat marknaden började 1968, med öppnandet av flera amerikanska franchisetagare inklusive McDonalds och KFC. Pizza Hut introducerades i April 1970, och Burger King följts. Burger King market fann dock att detta namn redan var ett registrerat varumärke till en takeaway food shop i Adelaide. Således var Burger King Australian market tvungen att välja ett annat namn och välja det hungriga Jacks varumärke. Före detta bestod den australiska snabbmatsmarknaden främst av privatägda take-away-butiker.,

Storbritannien

Storbritanniens signatur typ av snabbmat restaurang är en fisk och chip butik, som specialiserat sig på fisk och chips och även andra livsmedel såsom kebab och hamburgare. Fisk-och chipbutiker ägs vanligtvis självständigt. Många andra typer av hemmabaserade snabbmatsoperationer stängdes på 1970-talet och 1980-talet efter att McDonalds blev nummer ett utlopp på marknaden.

varumärken som Wimpy kvarstår dock fortfarande, även om majoriteten av filialerna blev Burger King 1989.,

Irland

förutom hemodlade kedjor som Supermacs har många amerikanska kedjor som McDonald ’ s och Burger King också etablerat en närvaro i Irland. I 2015, en studie som utvecklats av Treated.com publicerades i Irish Times, som kallade Swords i County Dublin som Irlands ”fast food capital”.

Japan >

Amerikanska kedjor som Domino ’ s Pizza, Mcdonalds, Pizza Hut och KFC har en stor närvaro i Japan, men lokala gyudon kedjor som Sukiya, Matsuya och Yoshinoya också filt landet., Japan har sina egna burger kedjor inklusive MOS Burger, Lotteria och friskhet Burger.

Indien

de stora snabbmatskedjorna i Indien som serverar amerikansk snabbmat är KFC, McDonald ’ s, Starbucks, Burger King, Subway, Pizza Hut och Dominos. De flesta av dessa har varit tvungna att göra många ändringar i sina standardmenyer för att tillgodose Indiska matvanor och smakpreferenser. Några framväxande Indiska matkedjor inkluderar Wow! Momo, Haldiram s, Faaso och Café Coffee Day.

matvanor varierar kraftigt mellan olika stater inom Indien., Medan typiska Idli och Dosa är snabbmat i södra Indien, i Maharashtra är det misal-pav, pav-bhaji och poha. Längre norrut i Punjab och Haryana, chole-bhature är mycket populära och i Bihar och Jharkhand litti-chokha är deras häfta fast food.,

• mat på en Haldirams restaurang

• färdiglagad mat på en Haldirams restaurang i Delhi för snabb service

• en snabb servering av södra Indiska Thali på Haldirams Gurgaon restaurang.

Nederländerna

i Nederländerna, walk-up snabbmatsrestauranger med automatiek, en typisk holländsk automat, finns i hela landet, framför allt i Amsterdam., I detta automatiska format finns en räknare tillgänglig för att köpa pommes frites, drycker, krokets, frikandellen, kaassoufflés och hamburgare och andra snacks kan köpas från automaten. FEBO är en av de största av sådana typer av snabbmatsrestauranger med automater.

• FEBO i Amsterdam, Nederländerna med automater.

• ’automatiek’ är en typisk holländsk automat.,

• en patatje speciaal, med frietsaus, curryketchup eller tomatketchup och hackad rålök, är populär snabbmat i Nederländerna. Det serveras i de flesta holländska snabbmatsrestauranger.

Nigeria

i Nigeria, Mr Biggs, Chicken Republic, Tantalizers och Tastee Fried Chicken är de dominerande snabbmatskedjorna. KFC och Domino Pizza har nyligen kommit in i landet.

Pakistan

snabbmat i Pakistan varierar., Det finns många internationella kedjor som serverar snabbmat, inklusive Nandos, Burger King, KFC, McDonalds, Domino ’s Pizza, Fatburger, Dunkin’ Donuts, tunnelbana, Pizza Hut, Hardees, Telepizza, Steak Escape och Gloria Jean kaffe. Förutom de internationella kedjorna, i lokala köket människor i Pakistan vilja ha biryani, bulle kebab, Nihari, kebabrullar etc. som snabbmat.

Ryssland

de flesta internationella snabbmatskedjor som tunnelbana, McDonalds, Burger King etc. är representerade i stora ryska städer., Det finns också lokala kedjor som Teremok som specialiserat sig på ryska köket eller har delar av det läggs till i deras meny.

Sydafrika

KFC är den mest populära snabbmatskedjan i Sydafrika enligt en 2010 Sunday Times-undersökning. Chicken Licken, Wimpy och Ocean Basket tillsammans med Nando ’ s och Steers är exempel på homegrown franchises som är mycket populära i landet. McDonalds, tunnelbana och Pizza Hut har en betydande närvaro i Sydafrika.,

Hongkong

i Hong Kong, även om McDonalds och KFC är ganska populära, tre stora lokala snabbmatskedjor ger Hong Kong stil snabbmat, nämligen Café De Coral, Fairwood och Maxim MX. Café De Coral ensam tjänar mer än 300,000 kunder dagligen. Till skillnad från västerländska snabbmatskedjor erbjuder dessa restauranger fyra olika menyer vid olika tider på dagen, nämligen frukost, lunch, eftermiddagste och middag. Siu mei erbjuds hela dagen.,

Dai pai dong och traditionell Hong Kong street food kan betraktas som nära släktingar till det konventionella snabbmatsutloppet.

Israel

i Israel är lokal burger chain Burger Ranch populär som McDonald ’ s och Burger King. Domino ’ s Pizza är också en populär snabbmat restaurang. Kedjor som McDonalds erbjuder kosher grenar. Icke-kosher livsmedel som ostburgare är sällsynta i israeliska snabbmatskedjor, även i icke-kosher grenar. Det finns många små lokala snabbmatskedjor som serverar pizza, hamburgare, sushi och lokala livsmedel som hummus, falafel och shawarma.,

Nya Zeeland

i Nya Zeeland började snabbmatsmarknaden på 1970-talet med KFC (öppnade 1971), Pizza Hut (1974) och McDonald ’ s (1976), och alla tre är fortfarande populära idag. På 1990-talet kom de australiska pizzakedjorna Eagle Boys och Pizza Haven in på marknaden, men deras Nya Zeelands verksamhet såldes senare till Pizza Hut och Domino ’ s. ,

några snabbmatskedjor har grundats i Nya Zeeland, inklusive Burger Fuel (grundat 1995), Georgie Pie (grundat 1977, men stängt 1998 efter att ha fallit i ekonomiska problem och köpts ut av McDonalds) och Hell Pizza (grundat 1996).

Filippinerna

i Filippinerna är snabbmat densamma som i USA., Den enda skillnaden är dock att de serverar filippinska rätter och några amerikanska produkter serveras filippinska stil. Jollibee är den ledande snabbmatskedjan i landet med 1000 butiker rikstäckande.

Franchising

en snabbmatskedjerestaurang ägs i allmänhet antingen av moderbolaget till snabbmatskedjan eller en franchisetagare – en oberoende part som har rätt att använda företagets varumärke och handelsnamn., I det senare fallet görs ett kontrakt mellan franchisetagaren och moderbolaget, vilket vanligtvis kräver att franchisetagaren betalar en initial, fast avgift utöver en kontinuerlig procentandel av månadsförsäljningen. Vid öppnandet för företag övervakar franchisetagaren restaurangens dagliga verksamhet och fungerar som butikschef. När kontraktet löper ut kan moderbolaget välja att ” förnya kontraktet, sälja franchisen till en annan franchisetagare eller driva restaurangen själv.,”I de flesta snabbmatskedjor överstiger antalet franchiseplatser antalet företagsägda platser.

snabbmatskedjor är beroende av konsekvens och enhetlighet, i intern verksamhet och varumärkesbild, över alla sina restaurangplatser för att förmedla en känsla av tillförlitlighet till sina kunder. Denna känsla av tillförlitlighet i kombination med en positiv kundupplevelse ger kunderna att lita på företaget. Denna känsla av förtroende leder till ökad kundlojalitet som ger företaget en källa till återkommande verksamhet., När en person presenteras med ett urval av olika restauranger att äta på, är det mycket lättare för dem att hålla fast vid vad de vet, snarare än att ta en chansning och dyka in i det okända.

på grund av vikten av konsekvens, de flesta företag fastställa standarder som förenar sina olika Restaurang platser med en uppsättning gemensamma regler och förordningar. Moderbolagen förlitar sig ofta på fältrepresentanter för att se till att metoderna för franchising platser är förenliga med företagets standarder., Ju fler platser en snabbmatskedja har desto svårare är det för moderbolaget att garantera att dessa standarder följs. Dessutom är det mycket dyrare att bevilja en franchisetagare för bristande överensstämmelse med företagsstandarder än att bevilja en anställd av samma anledning. Som en konsekvens, moderbolag tenderar att ta itu med franchisetagare kränkningar på ett mer avslappnat sätt.

många företag anpassar sig också till sina olika lokala områden för att stödja kundernas behov., Ibland är det nödvändigt för en franchisetagare att ändra hur restaurangen / butiken körs för att möta behoven hos lokala kunder. Som refereras i Bodeys ”lokalisering och kundretention för Franchise Service Systems” – artikel hävdar J. L. Bradach att en franchise antingen kommer att använda det taktiska eller strategiska lokala svaret. Taktiska gäller redovisning av anställning av personal och leverantörer samt finansiella beslut att anpassa sig till de lokala kunderna., Strategiskt gäller för de specifika egenskaperna hos franchisen som kommer att ändras från det grundläggande formatet följt av alla för att passa in i det lokala området.

För det mesta kommer någon som besöker en McDonald ’s i USA att ha samma erfarenhet som någon som besöker en McDonald’ s i Japan. Inredningen, menyn, servicehastigheten och smaken av maten kommer alla att vara mycket lika. Det finns dock vissa skillnader för att anpassa sig till särskilda kulturella skillnader., Till exempel, i oktober 2005 under en mitt i rasande försäljning i Japan, McDonald ’ s lagt till en räkburgare till den japanska menyn. Valet att introducera en räkburgare var ingen slump, eftersom en 1989-studie uppgav att världsförbrukningen av räkor leddes av Japan.”

i mars 2010 öppnade Taco Bell sin första restaurang i Indien. Eftersom icke-konsumtion av nötkött är en kulturell norm mot bakgrund av Indiens Dharmiska övertygelser, var Taco Bell tvungen att skräddarsy sin meny till kostskillnaderna av indisk kultur genom att ersätta allt nötkött med kyckling., På samma sätt introducerades helt köttlösa alternativ till menyn på grund av förekomsten av vegetarism över hela landet.