Österrike är känt för sina slott, är Mozarts födelseplats och dess vackra bergiga landskap. Men vad vet du om deras nationella drink, snaps?
Snaps är ett allmänt namn för destillerad frukt brandys i Österrike. Österrikarna har perfekterat drycken i århundraden med många olika recept., De mest populära typerna av snaps är från olika typer av frukt som ofta kallas ”Obstler”. Det kommer från det tyska ordet ”Obst” som betyder frukt.
i Österrike är snaps favorit go-to dryck, mycket som vodka är i Ryssland. Med tanke på snaps höga alkoholhalter på 30% eller högre förvånar det många människor med sin smidiga och goda smak.,
historia av snaps
foto av Marcia O ’ Connor på Flickr
de gamla romarna tog konsten att Fruktodling till Österrike där frukter lätt kunde växa i de alpina regionerna.
Österrike har den perfekta blandningen av kallt väder och solsken för att producera frukter som är höga i surhet och arom. De flesta frukter i Österrike har inte en söt sötma när de är i icke-destillerat tillstånd.,
precis som Tjeckiens nationella dryck, Becherovka, visar historien att snaps också blev populär för sina medicinska egenskaper. Med det mest ouppfyllda vattnet som ledde till sjukdom började österrikarna konvertera frukt till alkohol.
på 1700-talet blev destillation av snaps utbredd på grund av uppfinningen av kopparkruven. Dessa krukor gjorde destillationsprocessen lätt. Under skördesäsongen transporterar människor en gemensam mobilkruka med häst och vagn för hushåll att dela.,
Marie Antoinettes mamma, Maria Theresa är också ansvarig för den ökade populariteten hos snaps i Österrike. Den enda kvinnliga kejsarinnan i det österrikisk-ungerska riket såg att produktionen av frukt brandies var en guldgruva för att generera intäkter och som ett resultat skulle öka en ökning av skatten för regeringen.
under hennes regeringstid på 1700-talet legaliserade den sena kejsarinnan produktionen av upp till 200 Liter destillerad alkohol per hushåll årligen. Lantbrukare tilläts producera ytterligare 100 Liter., Österrikarna började göra alkohol från sina hemodlade frukter och bär eller de som hittades växer i naturen.
Maria Theresas plan var en framgång i att generera inkomster för staten och utlöste Österrikes långvariga kärlek till snaps.
processen med snaps-Making
foto av Marcia O ’ Connor på Flickr
Snaps är en destillerad anda gjord av fermentering av frukt. Det anses vara en frukt brandy. Snaps är en stark och ofta klar destillerad anda. Det smakar som en lätt smaksatt vodka.,
processen att göra Snaps är mycket nära den av moonshine. Det finns dock några skillnader i de två processerna.
Efter att frukterna har skördats är de sådda och mashed. Home-brewers tvättar inte frukterna eftersom det tar bort den naturliga jäst som behövs för att jäsa frukterna. När frukten börjar jäsa, lägger de till flera liter vatten till blandningen.
vätskan flyttas sedan till en luftlåst kruka och placeras i ett varmt område. Blandningen tar mellan 20 och 45 dagar för att slutföra fermentering. Insamling av vätskan sker i en destillation fortfarande., Därefter flaskas blandningen och lagras på en sval plats i 3-5 dagar för att smaken ska stabiliseras.
det finns många olika typer av snaps. Äpplen används tillsammans med päron för att göra Obstwasser (fruktvatten). Zwetschgenwasser (plommonvatten) är snaps gjorda med en mängd olika plommon. Du kan också prova Poire Williams (William ’ s pear), en typ av snaps gjord med päron. Du kan också göra Kirschwasser (körsbärsvatten) eller Marillenschnaps (aprikos brandy).
Hur kan man njuta av snaps?
människor i USA brukar blanda snaps i cocktails., Österrikarna blandar dock sällan sina snaps i cocktails men dricker det istället direkt ur flaskan eller i skottform. De dricker vanligtvis snaps före, under eller efter en måltid för att hjälpa magen att smälta mat. Så om du åt lite för mycket vid middagen, är det en bra ursäkt att ta ett skott av snaps.
När rosta i Österrike, Det är en tradition att göra ögonkontakt med din dricka kompis. Alla i rundan önskar varandra ”Prost”, som översätts som hälsa och liknar” skål ” på engelska., Du kan också säga ”Prosit” eller ”Zum Wohl”, som också önskar god hälsa på meddrickare.
Österrikes Drickskultur
foto av hjjanisch på Flickr
österrikarna älskar att dricka Socialt omgivet av vänner. Ölträdgårdar är ett tillägg till många österrikiska barer och är särskilt populära bland lokalbefolkningen under de varmare månaderna från maj till oktober.
Österrike har utvecklat en stark drickskultur och inte bara för konsumtion av snaps, men också för produktion av vin, specialitet öl och cider.,
trots att det är en bergig region finns det många områden som är populära för sina vingårdar, inklusive Oberösterreich, Burgenland, södra Steiermark och Kärnten. Österrike har världens högsta täthet av bryggerier med 214 utspridda över hela landet. De mest populära specialitetsölen i Österrike inkluderar Maerzen, Zwickl och veteöl med många öl som endast är tillgängliga på säsongsbunden basis.
under vintermånaderna mulled cider är populär bland lokalbefolkningen tillsammans med glögg och punch sprit.
Var kan man köpa snaps i USA
USA, Snaps skiljer sig från den österrikiska snaps. Medan Österrikiska Snaps är från fermenterad och destillerad frukt, är amerikanska snaps gjorda med frukter genomsyrade i alkohol efter destillation eller jäsning. Amerikanska snaps har också färg och smaktillsatser, som du inte hittar i Österrikiska snaps.
för att köpa den österrikiska versionen av snaps, letar du mest efter en frukt brandy istället för de populära sötade snaps som vanligtvis finns i amerikanska barer och stormarknader.,
snaps blir allt populärare med många hantverk destillerier som producerar högkvalitativa flaskor av frukt brandies som konkurrerar med många österrikiska märken. Men du får vad du betalar för så det rekommenderas att köpa pricier Snaps för att få bästa kvalitet.