9.2 k aktier
9.,2k aktier
Myndigheterna om kost och hälsa genomgående gäller grönsaker som en av de mest hälsosamma livsmedel. Men nyligen en förening i sparris och några andra livsmedel, som kallas asparagin, var kopplad till bröstcancer. Vissa medier var snabba att lyfta fram den potentiella faran med rubriker som, ” sparris kunde döda mig?,”och” aminosyra i sparris kan orsaka bröstcancer.”Ska vi lyssna på rubrikerna och omedelbart skära sparris och liknande mat från vår kost?
det enkla svaret är nej. Det komplicerade svaret leder oss till att ifrågasätta vad forskningen faktiskt involverade och vad resultaten faktiskt betyder, i motsats till att lyssna på sensationalistiska rubriker.
forskningen involverade möss och ett aminosyraderivat som heter asparagin. Som namnet antyder, asparagin finns i sparris samt andra grönsaker, potatis, vissa kött och mejeriprodukter., Asparagin är en icke-essentiell aminosyra. Detta innebär att om människor inte konsumerar någon asparagin, kommer våra kroppar fortfarande naturligt att göra det med ett enzym som kallas asparaginsyntetas.
den nuvarande forskningen genomfördes av forskare från Cancer Research UK Cancer Institute i Cambridge, Storbritannien samt amerikanska och kanadensiska kollegor och publicerades i den mycket prestigefyllda vetenskapliga tidskriften Nature. Forskningen involverade möss med en aggressiv form av bröstcancer.,
även om vi skär ner på mängden asparagin vi äter, kan våra kroppar fortfarande göra det.
forskarna noterade att en diet som är hög i asparagin tycktes orsaka bröstcancer att sprida (metastasera) till andra vävnader i mössen. I en ytterligare del av studien begränsades asparagin genom användning av ett läkemedel som blockerar asparaginsyntetas (enzymet som producerar asparagin inuti kroppen) och även med en låg asparagin diet. Minskande asparagin begränsade spridningen (eller metastasen) av bröstcancer hos mössen., Forskarna undersökte sedan mänskliga register och fann att brösttumörer som producerar mest asparagin var mer benägna att sprida sig.
innan vi skär sparris ut ur kosten, överväga dessa punkter angående den faktiska studien:
1. Denna studie genomfördes på möss med bröstcancer, inte människor. Faktum är att den ledande forskaren noterade :” men naturligtvis, tills mänskliga studier görs, är detta inte en DIY-metod för att förebygga cancer.”
2., Även i den aktuella studien noterade forskarna att humana brösttumörer som producerar mest asparagin var mer benägna att sprida sig, utvärderade de inte effekten av dietary asparagin, vilket är helt skilt från vad kroppen producerar.
3. Att minska asparagin hos möss tycktes bromsa spridningen av bröstcancer men verkade inte påverka risken för bröstcancer i första hand.
4., Det finns många kostkällor för asparagin inklusive djurbaserad (nötkött, fjäderfä, ägg, skaldjur) och växtbaserad (sparris, andra grönsaker, potatis, nötter, baljväxter, soja) därför kan begränsningen av grönsaker eller sparris ensam inte minska konsumtionen av asparagin.
5. Även om vi skär ner på mängden asparagin vi äter, kan våra kroppar fortfarande göra det.
6. Den nuvarande studien använde en mycket hög dos asparagin. Forskarna jämförde en diet som innehåller 4% asparagin till en diet som inte innehåller asparagin. Om en människa åt ingenting annat än sparris, skulle deras kost fortfarande bara vara 0.,6% asparagin. Jag vet inte om det är möjligt för en människa att konsumera en naturlig diet som innehåller antingen en mycket hög mängd asparagin (4%) eller en mycket låg mängd (0%).
låt oss också överväga dessa punkter när det gäller sparris:
1. Sparris är naturligt låg i kalorier och fett men hög i fiber och många mikronäringsämnen inklusive vitaminer (särskilt vitamin K och vitamin C), mineraler (särskilt mangan och selen) och andra fytokemikalier.
2. Jag är inte medveten om någon forskning hos människor som tyder på att sparris bidrar till cancerinitiering och spridning.
3., Jag är medveten om forskning med djurmodeller som visar att sparris minskar cancerrisken eller svårighetsgraden. I själva verket så långt tillbaka som 1981 fanns publikationer som beskriver en skyddande effekt av sparris mot bröstcancer hos råttor. Efterföljande forskning föreslog liknande skyddande effekter mot levercancer, magkreft och hudcancer.
4. Jag är medveten om forskning med mänskliga cancerceller som visar att sparris har anti-cancer effekter på koloncancerceller, njurcancerceller och senast (2018) levercancerceller, bröstcancerceller och blåscancer celler.
5., Dessa anti-cancer effekter av sparris verkar vara på grund av förekomsten av flera komponenter, inklusive steroida beståndsdelar, sådana som sarsasapogenin och diosgenin, asparanins, saponiner, cochinchinensis, adscendens, shatavarins, och olika acetylenic föreningar.
Dietary asparagin, till synes från någon källa, kan bilda akrylamider under hög värme matlagning såsom stekning. Därför stekt kött och potatis (chips, pommes frites, etc. sannolikt representerar den verkliga faran om asparagin., Faktum är att studien som diskuterades ovan rapporterades mycket annorlunda av olika medier, med viss läsning:” att äta kött och potatis kopplad till spridning av Cancer hos möss ”och” äta kött och fisk ”lägger till mer eld” till bröstcancer.”Så ångad sparris är bra, men stekt kött inte så mycket.
sparris, liksom andra frukter och grönsaker är ett mycket hälsosamt val och kan vara ett bra komplement till en varierad kost. De senaste rubrikerna kring sparris är tydligt överblåsta., När det gäller denna nyligen genomförda musstudie uppgav Baroness Delyth Morgan, verkställande direktör för bröstcancer nu, ” vi skulle också uppmuntra alla patienter att följa en hälsosam och varierad kost rik på frukt, grönsaker och pulser och begränsad i bearbetat kött och hög fetthalt eller sockermat—för att ge dem den bästa chansen att överleva.”
det borde inte vara väsen om sparris.