Centers for Disease Control (CDC) definierar i allmänhet matöken som ”områden som saknar tillgång till prisvärda frukter, grönsaker, fullkorn, mager mjölk och andra livsmedel som utgör hela utbudet av en hälsosam kost.”En matöknen kan vara i ett stadsområde, där endast bekvämlighet och spritbutiker ligger inom gångavstånd, eller i ett landsbygdsområde, där livsmedelsbutiker kan vara många miles från varandra, endast tillgänglig med bil och inte serveras med kollektivtrafik., Även om termen ” osäker livsmedelsförsörjning ”i allmänhet beskriver ett hushålls ekonomiska villkor, är termen” livsmedel öknar ” en fråga om en gemenskap tillgång till god mat.
Tammy Hester, en Barnnäringskoordinator i Lubbock, Tex., beskriver problemet på detta sätt:” i våra avlägsna områden är många alternativ bensinstationer eller snabbmat”, sa Hester. ”Föräldrar kan gå till McDonalds och få en $1 värde måltid, men färsk mat i mataffären är dyrt.,”
den federala regeringen lanserade Healthy Food Financing Initiative (HFFI) i 2011, för att få livsmedelsbutiker och andra livsmedelsbutiker till underserverade stads-och landsbygdssamhällen över hela Amerika. Initiativet erbjuder expertis och resurser från Förenta staternas Department of Agriculture (USDA), Treasury Department och Health and Human Services tillsammans för att erbjuda ett komplett utbud av verktyg för att öka tillgången till hälsosamma livsmedel.,
för mer information om mat öknar, se:
- en titt inuti mat öknar (CDC)
- Food Access Research Atlas (USDA)
tillbaka till: våren 2013 fråga