dessa Tostadas med kyckling är ett absolut måste för upptagna weeknights. Denna mexikanska klassiker är ett utmärkt alternativ till tacos och fungerar bra med nästan vilket protein som helst, inklusive Rotisserie chicken, Slow Cooker Chicken Tinga och Slow Cooker Chicken Carnitas.
kyckling tostadas har varit högst upp på min lista över enkla måltider i flera år. Faktum är att det första minnet jag har av att göra tostadas inte innebar någon matlagning alls. Jag fick i uppdrag att föra en huvudrätt till en pool fest och helt glömde fram till morgonen på festen., Med ingen tid att laga mat, gick jag över till en lokal mexikansk livsmedelsbutik som hade fantastiska beredda livsmedel med avsikt att ta lite taco kött, tortillas och salsa och kalla det en dag. Sedan när jag såg tostada skal, inspiration slog.
Jag tog alla väsentliga för att göra den perfekta tostada – krispiga tortillas, krämiga refried bönor, strimlad kyckling, sallad, tomater, ost, avokado och några salsa val. Jag kom hem från affären, packade allt i mina egna behållare och satte upp en liten tostada bar på festen. Det var en stor framgång., Folk raving om dessa väsentligen köpta tostadas. Ända sedan dess är tostadas en häftklammer för snabba weeknight middagar och enkel festmat.
nu när det gäller att göra egna tostadas får du bestämma hur hemlagad du vill göra dem. Du kan gå ut och göra allt från början, inklusive bönor, salsa och kyckling. Du kan också gå alla köpta och helt enkelt montera saker hemma. Vanligtvis hamnar jag någonstans däremellan., Jag använder nästan alltid en rotisserie kyckling och jazz som upp med lite limejuice, koriander och kryddor. Sedan gör jag dessa snabba genväg refried bönor och ta allt annat i butiken.
det enda undantaget till detta är att jag alltid alltid alltid gör mina egna bakade tostada skal i ugnen. De är så mycket hälsosammare än att köpa stekt skal i affären och är så lätta. Medan de lagar mat, förbereder jag allt annat, och middagen är klar när de är ute ur ugnen.
hur man bakar Tostadas
för att göra egna tostadas hemma, börja med att förvärma ugnen till 400 grader., Då kan du placera majstortillorna på ett bakplåt eller direkt på ugnsstället. Baka i 4-5 minuter per sida tills de är snygga och krispiga. Om du vill lägga till lite krydda till dina tostadas kan du spruta tortillorna med matlagningsspray eller borsta dem med olivolja innan du bakar. Strö sedan med kummin och vitlökspulver och tillsätt sedan en press av färsk limejuice.
om du vill ha det traditionellt stekta tostada-skalet, värm ca 1/2 tum vegetabilisk olja i en tung stekpanna. Tillsätt tortillan och koka i 1-2 minuter per sida tills den är bubblig och krispig., Du kommer att veta tortilla är redo att vända när det inte böjer alls när du plocka upp med tång. Vänd och laga mat på andra sidan. Ta bort och sätt på pappershanddukar för att tömma det överflödiga fettet. Men kom ihåg att skålen inte kommer att vara så frisk om du steker tostada-skalen.
hur man gör mexikanska Tostadas
Tostadas är en av de mest näringsrika måltiderna som är kända. Du kan byta ut bönor, protein, grönsaker, ost och salsas/såser för att bokstavligen skapa oändliga kombinationer., Men varje bra tostada innehåller följande element.
- krispig tortilla: en bra tostada börjar alltid med en krispig bakad eller stekt tortilla för basen. Vi rekommenderar att du bakar dina egna tostadas i ugnen med corn tortillas.
- Lägg bönor: nästa upp är ett lager av bönor. Personligen gillar vi att använda refried eller mashed bönor så att de håller fast vid tortillan och rullar inte i alla riktningar. Det finns inget behov av att begränsa dig till traditionella pintobönor. Använd svarta bönor, vita bönor, cannellinibönor och till och med kikärter., Bara masha dem med en gaffel lätt innan de sprider dem på tortillan. Om du gillar en riktigt krämig böna, kasta dem i mixern först. Om du inte vill inkludera bönor rekommenderar jag att du lägger till ett lager guacamole så att dina toppings har något att hålla fast vid.
- Välj ett Protein: ganska mycket protein är rättvist spel när det gäller tostadas. Du kan använda kyckling, kalkon eller nötkött, grillat nötkött, räkor, fisk eller fläsk. Koka det som du vill och hugga det i mindre bitar så att du kan få lite i varje bit., För en icke-köttproteinkälla kan du använda vegetariska köttprodukter, tofu eller tempeh. Du kan också lämna köttet helt.
- färgglada grönsaker: traditionellt tostadas inkluderar sallad, tomat, lök, koriander och avokado. Låt inte detta begränsa dig. Vi älskar att lägga till grillade grönsaker till våra tostadas eller några kokta lök och paprika. Inget är förbjudet område här!
- allt behöver ost: eftersom vi inte kan få tillräckligt med ost i vårt hus, har våra tostadas alltid lite queso. Traditionellt används en smulig queso fresco för tostadas men någon ost kommer att fungera., Kiddos föredrar vanligtvis strimlad cheddar eller jackost. Om de gillar det smält, lägg det efter bönorna så att värmen från bönorna kan smälta osten.
- Salsa och Guac: en mexikansk måltid är inte komplett utan några salsa och guacamole. Du kan använda din favorit hemlagad eller butiksköpt salsa och antingen färsk avokado eller guacamole.
måltid Prep kyckling Tostadas
om du vet att du har en hektisk vecka kommer upp, tostadas med kyckling är verkligen bra för måltid prep. Börja med att laga kycklingen eller strimlad en rotisserie kyckling., Kasta den med limejuice, koriander och kryddor och förvara i kylskåpet. Om du gör refried bönor, gör dem och förvara dem i en annan behållare. Förbered sedan grönsakerna genom att hugga sallad, tomater och lök. På natten kommer du att äta kycklingen tostadas, rosta upp tortillorna i ugnen medan du värmer upp kycklingen och bönorna. Skiv avokado och sätt bara allt på disken. Alla kan montera sina egna.
letar du efter fler Tostada recept? Här är några av våra favoriter.,
- grekiska Tostadas med aubergine
- svärtad lax Tostadas
- Kalkon Poblano Tostadas
- Poblano peppar och Pinto Bean Tostadas
- grillad grönsak Tostadas
- spis topp Grill drog fläsk Tostadas