eftersom det är i samma botaniska kryddfamilj som ingefära och gurkmeja, dyker kardemumma upp mycket i många indiska och Mellanöstern recept. Det par bra med både fjäderfä och rött kött, och kan göra ett utmärkt komplement till grytor och curryrätter. På grund av kryddens citrusaromer fungerar det också bra med kanel och pistaschmandlar, och används ofta i olika bakverk. Inhemska diva Martha Stewart gillar även att använda kryddan i hennes mulledvin recept (via Martha Stewart).,
både svart och grönt kardemumma används i en mängd olika recept — men de är inte nödvändigtvis utbytbara, och att välja en över den andra kommer verkligen att förändra den totala smaken. Formen av kryddan som du väljer att använda kan också verkligen påverka hur stark kardemumma smak är också. Spice Guide rekommenderar att du använder den i markform om du inte vill att den ska vara för potent-kanske för en tårta eller svenskt kaffebröd. Om du verkligen vill ha en stark träff av sakerna, kan gå direkt till kardemumma pods själva leverera en riktig stans till en kruka med örtte.,
medan markformen av kardemumma är gjord av fröna inom kapslarna, om du slipar din egen, behöver kapslarna inte nödvändigtvis gå till spillo. Tasty Bite rekommenderar att du lägger dem till allt från limonad till smaksatt ris.
Kom ihåg att beroende på vilken typ av kardemumma du använder, formuläret du använder det i, och vilken typ av mat du gör kommer alla att påverka hur mycket smak du får. Det är verkligen en fantastisk krydda att arbeta med, men en skvätt av det i din pannkaka smet kommer att smaka mycket annorlunda än om du lägger den till en gryta eller curry.,