om du vill dricka en öl med en robust historia och smak, överväga en traditionell tysk bock. Liksom många tyska ölstilar går det tillbaka till medeltiden och är historiskt åtminstone så mycket mer än bara en öl.
ursprungligen bryggt i den norra staden Einbeck under det fjortonde århundradet, flyttade stilen gradvis söderut till staden München av sjuttonhundratalet., På grund av subtila språkskillnader mellan norra och södra Tyskland misstolkades uttalet av öl från Einbeck av Bayerska för att låta som ”ein bock”, vilket betyder” billy goat ” på tyska. Namnet fastnat, liksom bilden av en getabock, som fortfarande pryder bock etiketter till denna dag.
Bock är en bottenjäsande lager och spenderar vanligtvis extra tid i kall lagring under vintermånaderna för att släta ut de intensiva smakerna som utvecklas under bryggningsprocessen., Bayerska munkar bryggde och åtnjöt denna starka öl som en symbol för bättre tider framöver, ofta under Lenten fastar som sammanföll med avgång från vintern. En öl avsedd för speciella tillfällen, Bock har varit en del av tyska firandet längre än Amerika har varit ett land.
starkare än en typisk lager, bock är mörk bärnsten i färg med robusta maltsmak och mycket lätt hoppiness. En normal bock faller inom ABV-intervallet från 6 till 7 procent och har en mycket jämn munkänsla och låg karbonation., Substyles av bock variera i smak och profil: en maibock är blekare och har mer humle medan en doppelbock är tyngre, mörkare, och maltier.
moderna amerikanska versioner av stilen inkluderar Sam Adams Winter Lager (MA) och Great Lakes Rockefeller Bock (OH).
hitta en traditionell Bock nära dig