Vad är halv och halv?

halv-och-halv är helt enkelt en lika delar kombination av mjölk och grädde. Det är halv helmjölk, halv tung grädde. Detta påverkar inte bara smaken utan också hur det fungerar i recept. Om du tittar på dina kalorier är hälften och hälften ett bra alternativ till tung grädde.

Vad är halv-och-halv?,

halv och halv är helt enkelt en blandning av lika delar mjölk och grädde. Medan tung grädde har minst 36 procent fett, halv och halv har mellan 10 och 18 procent. Halv och halv kan införlivas i recept, men på grund av den lägre fetthalten kan den inte användas för att göra vispad grädde eftersom den inte håller sina toppar. Det kommer inte heller att tjockna en sås på det sätt som tung eller vispgrädde gör.

halv och halv används ofta som kaffebrygga. Mjölk används traditionellt för te eftersom te har mycket färre lösta fasta ämnen och är tunnare., Men för en stark kopp kaffe finner många kaffedrinkare att hälften och hälften lägger till rätt kropp och rikedom.

en behållare med halv och halv från mataffären måste omedelbart placeras i kylskåpet. De små behållarna på hälften och hälften på det lokala kaféet sitter ut eftersom de är hyllstabila inte kräver kylning. de kommer faktiskt att hålla sig vid rumstemperatur i upp till sex månader. Kontrollera dock utgångsdatum.,

halv-och Halvvarianter

Du kan stöta på en variation som kallas ”fettfri halv-och-halv” vilket är förvirrande givet halv och halv är gjord med mjölk och grädde. Den fettfria versionen ersätter mjölkfettet med majssirap och förtjockningsmedel. Det är inte ett mycket hälsosamt alternativ.

matlagning med halv och halv

När ett recept kräver grädde utan att ange vilken typ, är det bäst att använda tung grädde; dess högre fetthalt gör det stabilare i såser, vilket betyder att det inte kommer att curdle när det är uppvärmt och kommer inte att bilda en hud på toppen., Tung grädde kommer också att hålla fasta toppar när de piskas. När recept kräver halv och halv, är det ofta att få en krämig konsistens utan att behöva full fett eller rikedom av grädde.

i restauranger använder kockar en speciell produkt som heter manufacturing cream, vilket är 40 till 45 procent fett. Du kan föra den till full koka och det kommer inte att curdle. Det smakar också bra och lägger till otrolig rikedom till såser. (Det är också en anledning att äta ute är notoriskt dåligt för din midja!) Tillverkningskräm ses sällan i snabbköpet, men restauranger beställer det av fallet.,

Hur smakar hälften och hälften?

hälften och hälften smakar som rik, krämig mjölk. Det kan vara ännu mer smakfullt än mjölk. Det är inte sött eftersom det inte innehåller några sötningsmedel och som grädde, det konsumeras sällan på egen hand.

halv och halv ersättning

om du inte har halv och halv till hands, gör din egen halv och halv från andra mejeriprodukter lika enkelt som att blanda ihop lika delar av lätt grädde och mjölk. Tyvärr är light cream (16 till 29 procent fett) inte allmänt tillgängligt i USA, Så du kan behöva blanda helmjölk med antingen tung vispgrädde (36 till 40 procent) eller lätt vispgrädde (30 till 35 procent).

om du använder tung vispgrädde och mjölk, kan du göra hälften och hälften genom att kombinera fyra delar helmjölk med en del tung grädde. Om du bara har lätt vispgrädde, använd tre delar helmjölk och en del lätt vispgrädde.,

När recept specifikt kräver halv och halv, bör du försöka att inte ersätta med något annat eftersom det kanske inte ger dig de resultat du vill; kombinationen av mjölk och grädde skapar en viss balans i smak och rikedom.

halv och halv recept

halv och halv finns i en mängd olika recept, allt från Söt till smaklig.,

• hög upphov kex
• lätt Skinka och färsk tomat Quiche
• Flytande På Cloud 9 Cocktail

var man kan köpa halv-och-halv

halv-och-halv kan hittas i mejeri gången i någon livsmedelsbutik. Det kommer vanligtvis i pint och quart behållare, så om du använder den för matlagning, dubbelkolla receptet innan du köper. De individuella, hyllstabila mini-kopparna säljs vanligtvis i paket med minst 100 och finns på restaurangleveransbutiker eller lagerbutiker.,

Lagring

som mejeriprodukt bör hälften och hälften förvaras i kylskåp. De flesta märken är ultrapastöriserade så att de kommer att ha en lång hållbarhet, men kontrollera alltid utgångsdatum. Hylla-stabila mini koppar behöver inte kylas.

näring och fördelar

en kopp halv och halv har cirka 317 kalorier, främst från fett, medan tung grädde har 816 kalorier. Hälften och hälften innehåller 19,9% av det rekommenderade kosttillskottet för kalcium. En kopp ger 7.,6 gram protein, men en matsked (den typiska mängden tillsatt kaffe) innehåller inte den signifikanta mängden protein.