Vad Är Bakpulver?

bakpulver, ett häftmedel, gör bakverk stiga. Känd kemiskt som bikarbonat av läsk eller natriumbikarbonat, det kan stå ensam i vissa recept, men det lägger också den alkaliska ingrediensen till bakpulver, vilket inkluderar syran som är nödvändig för att utlösa reaktionen som skapar hissen. Bakpulver som används separat måste kombineras i ett recept med en sur ingrediens som brunt socker, ättika, honung eller kärnmjölk för att fungera.,

Vad är bakpulver?

bakpulver, en alkalisk förening, producerar koldioxidbubblor i kombination med en syra. Bubblorna fastnar, vilket gör att deg eller smet expanderar eller stiger upp. Detta skapar en luftig konsistens i pannkakor, kakor, bröd och andra livsmedel., När det blandas med sura ingredienser som kärnmjölk, ättika, yoghurt eller citronsaft, frigör bakpulver koldioxid.

bakpulver släpper också gas när den sönderdelas. Vid exponering för temperaturer över 176 grader Fahrenheit (80 grader Celsius)i ugnen, bakpulver släppa bubblor och kan orsaka mat att stiga.

bakpulver har många icke-kulinariska användningsområden runt huset, från att sätta ut små bränder för att lindra irritation från bugg biter, polering silver, deodorizing, och mer. Bakpulver är billigt och allmänt tillgängligt.,

bakpulver vs. bakpulver

bakpulver är rent natriumbikarbonat. Bakpulver innehåller natriumbikarbonat, men innehåller också ett försurande medel och ett torkmedel. Recept kan kräva både bakpulver och bakpulver, men du kan inte använda de två omväxlande. Bakpulver börjar släppa ut gas vid aktivering, så föremål som är beredda med natron ensam måste bakas omedelbart för att få fördelarna. Bakpulver säljs som enkel-eller dubbelverkande., Enkelverkande pulver aktiveras när de blandas med fuktiga ingredienser, och som med natron, måste bakas omedelbart innan gasen släpper ut. Dubbelverkande pulver innehåller ett andra surdeg som aktiveras av värme, så föremål som innehåller denna ingrediens kan vila eller kyla före bakning och kommer fortfarande att stiga i ugnen.

bakpulver använder

blanda bakpulver med de andra torra ingredienserna i ditt recept för att jämnt fördela det och skydda det från de våta ingredienserna, vilket kan aktivera det innan du är redo.,

Kitchen lore rekommenderar ofta att lägga till en liten mängd bakpulver till kokande vatten innan du blancherar gröna grönsaker, som ett sätt att bevara sin färg, men gör detta faktiskt remsor dem av C-vitamin och får dem att mjukna snabbare, ibland till mush.

förutom bakning kan bakpulver användas i kylskåp och andra luktbenägna områden eftersom det är en naturlig deodorizer. För en naturlig rengöringsmedel, blanda bakpulver med lite varmt vatten för att rengöra aluminiumföremål som bakplåtar., Det kan ta bort Matt från silver om silveret kommer i kontakt med aluminiumfolie. Målat emalj köksredskap kan förnyas genom att skura den i en bakpulver/vattenblandning. Bakpulver används också med kallt vatten för att avlägsna ytrost. (Varmt vatten kan korrodera stål). Det är också användbart när det blandas med varmt vatten för att rengöra te och kaffefläckar från insidan av muggar.

bakpulver fungerar också för att rensa ett handfat. Strö några teskedar bakpulver i avloppet och stänk lite vit vinäger på toppen. Det kommer att fizz upp och rengöra rören, ofta avlägsna träskor samtidigt.,

Hur smakar det?

bakpulver, en bas substans, smakar mildt bittert, men det bör inte konsumeras på egen hand. I kombination med en syra och en vätska orsakar en kemisk reaktion att koldioxidbubblor bildas. När de expanderar, orsakar de degen eller smeten att stiga, så småningom orsakar bakpulver att helt försvinna. Om du lägger bakpulver till ett recept utan tillräcklig fukt eller syra för att orsaka en fullständig reaktion, kan du upptäcka en bitter, obehaglig smak från det långvariga natriumbikarbonatet.,

bakpulver substitut

på grund av det exakta sättet bakpulver reagerar med andra ingredienser, är det svårt att göra substitutioner med förutsägbara resultat. Men om du överväger de andra ingredienserna i ditt recept kan du kanske göra en effektiv byte. Kaliumbikarbonat, ofta säljs som en bakpulver ersättning för låga natrium dieter, erbjuder det enklaste alternativet, men det kan vara svårt att hitta; din bästa insats skulle vara att titta på nätet. Du kanske också vill lägga till salt för att redogöra för den förlorade natrium., Bakpulver kan också fungera som ett substitut för bakpulver, men det kommer att resultera i en annan struktur. Och du behöver en hel tesked bakpulver för att ersätta varje 1/4 tesked bakpulver i ett recept. Du kan också behöva justera andra ingredienser, till exempel byta en icke-sur eller mindre sur vätska för en sur, dvs mjölk för kärnmjölk.

bakpulver recept

bakpulver fungerar som ett kemiskt jäsmedel i recept som sträcker sig från kakor till kakor till bröd.,

• Colossal Double Chocolate White Chip Cookies
• Hershey Bar Cake
• Irish Soda Bread

var man kan köpa

leta efter bakpulver i bakgången i någon mataffär. Det kommer vanligtvis förpackad i en kartong eller annan förseglad behållare. Bakpulver – baserade Luftfräschare produkter kan säljas i en Heminredningsbutik Butik eller i rengöringsprodukter gång i en livsmedelsbutik.

Lagring

När du har öppnat kartongen, lagra bakpulver i en förseglad zip-top väska eller behållare., Förvara den på en sval, mörk plats som ett skafferi, bort från spisen och kryddskåpet, för att förhindra att det absorberar oönskade lukt. Det är teoretiskt bra på obestämd tid, men det kan förlora styrka efter ungefär sex månader.

Efter lång lagring, kan du testa lönsamheten av bakpulver genom att sätta 1/2 tesked i en kopp eller skål, sedan lägga till ett stänk av vinäger eller en klämma av citronsaft ovanpå den. Bakpulver bör bubbla kraftigt.

näring och fördelar

bakpulver har ingen näringsmässig fördel., Det har inga kalorier, fett eller protein. Ett gram bakpulver bidrar dock 11.9% av ditt rekommenderade dagliga värde av natrium.

en halv tesked bakpulver blandad i 8 uns kallt vatten kan fungera som en antacida, lindra halsbränna, uppblåsthet, sur mage och gas. En pasta gjord med lite vatten kan lindra smärtan av solbränna, buggbett och hudutslag också.,