Vad är livsmedelssäkerheten?
i 2018 uppskattades 1 av 9 amerikaner vara osäker på mat, vilket motsvarar över 37 miljoner amerikaner, inklusive mer än 11 miljoner barn.
US Department of Agriculture (USDA) definierar livsmedelsförsörjning som brist på konsekvent tillgång till tillräckligt med mat för ett aktivt och hälsosamt liv. Det är viktigt att veta att även om hunger och mat osäkerhet är nära besläktade, de är olika begrepp., Hunger hänvisar till en personlig, fysisk känsla av obehag, medan osäker mat hänvisar till brist på tillgängliga ekonomiska resurser för mat på hushållsnivå.
omfattande forskning visar att osäker livsmedelsförsörjning är ett komplext problem. Många människor har inte resurser för att möta sina grundläggande behov, utmaningar som ökar en familjs risk för osäker livsmedelsförsörjning. Även om osäker livsmedelsförsörjning är nära relaterad till fattigdom, upplever inte alla människor som lever under fattigdomsgränsen livsmedelsosäkerhet och människor som lever över fattigdomsgränsen kan uppleva osäker livsmedelsförsörjning.,
livsmedelssäkerheten existerar inte isolerat, eftersom låginkomstfamiljer påverkas av flera överlappande problem som brist på bostäder till rimliga priser, social isolering, kroniska eller akuta hälsoproblem, höga medicinska kostnader och låga löner. Sammantaget är dessa frågor viktiga sociala bestämningsfaktorer för hälsan, definierade som ” förhållandena i de miljöer där människor föds, lever, lär sig, arbetar, leker, dyrkar och ålder som påverkar ett brett spektrum av hälso -, funktions-och livskvalitetsresultat och risker.,”Effektiva svar på osäker livsmedelsförsörjning måste ta itu med de överlappande utmaningar som de sociala bestämningsfaktorerna för hälsa. Hunger + Health utforskar effekterna av osäker livsmedelsförsörjning som en social determinant för hälsan och dess effekt på individens och befolkningens hälsoresultat.