Pizza är den bästa maten på jorden och ingenting(ingenting!) kan ändra det — även om sakerna länge har blivit vilifierade som skräpmat eftersom det är högt i kalorier, mättat fett och natrium.
Spoiler alert: i genomsnitt innehåller en stor skiva pepperoni pizza 311 kalorier, 13,5 gram totalt fett (5,5 gram mättat) och 720 milligram natrium. Och det är bara en skiva, vilket nästan aldrig händer.,
men innan du går slice-shaming själv borde du veta vad pizza faktiskt gör för ditt system, enligt registrerad dietist-nutritionist Sonya Angelone, en taleskvinna för Akademin för näring och dietetik.
0 till 10 minuter efter att ha ätit
om din mun textade din hjärna skulle det se ut så här:, Tyvärr, ju mer pizza du äter, desto mindre nöje som pizza kommer att ge dig. (Detsamma gäller för någon mat.)
det är inte att säga att dregla över nämnda pizza är ett totalt avfall: Salivating utlöser frisättningen av matsmältningsenzymer i munnen, och de får ända ner till matsmältningsverksamheten som tuggad mat reser från munnen, ner i matstrupen och in i magen. Börjar med kolhydrater i din skorpa, dessa enzymer börjar bryta din mat ner i super enkla sockerarter kallas glukos, som din kropp använder för att bränsle rörelse i dina muskler, hålla ditt hjärta slå, och så vidare., Men allt detta kommer mycket senare.
10 till 15 minuter efter att ha ätit
innan sockret kan slå ditt blodomlopp full gas (som det är benägen att göra), fettet från pizzaens ost och pepperoni tryck på bromsarna för att sakta ner överspänningen. Eftersom din kropp brinner vanligtvis genom kolhydrater i en het sekund men tar sin tid att smälta fetter, hjälper fettfettpizza pålägg dig att skörda mer hållbar energi från din skiva. (Prosit, pizza!,) Om du är särskilt känslig för ost eller gluten, eller om du har ätit ganska snabbt, kan du utveckla magen uppblåsthet som din kropp fortsätter att smälta din mat och släppa ut restgaser.
15 till 20 minuter efter att ha ätit
nu när de flesta kolhydrater du har gobbled ner får allt upp i din blodström, utsöndrar din bukspottkörtel hormonet insulin för att hjälpa dina celler sop upp sockret och sätta den att använda som bränsle. Om dina celler redan är fullfyllda (som efter din tredje eller fjärde skiva pizza), kan de avvisa sockerarter, hålla dina blodsockernivåer högre längre., Med tiden kan högt blodsocker leda till inflammation, vilket medför problem som sträcker sig från hjärt-kärlsjukdom till nervskador, dålig cirkulation och olika infektioner. (Det är därför att äta en hög sockerdiet kan vara farlig-och varför diabetes, en sjukdom som kännetecknas av höga blodsockernivåer, kan vara dödlig när den lämnas obehandlad.) Så småningom kommer sockret att hamna i din lever och vändas till fett. Under tiden ökar dina nivåer av leptin, ett hormon som utsöndras av dina fettceller för att kväva hunger och stoppa dig från att äta, stadigt.,
30 minuter efter att ha ätit
Om du inte har grovt overeaten, vilket kan få dig att känna dig trög, bör du känna dig fueled upp. Med mat i magen har din kropp slutat spyr ut hungerhormonet ghrelin, så ”tillfredsställelse” är ditt nya mellannamn.
vid denna tidpunkt arbetar syrorna i magen hårt för att smälta allt fett du har ätit., Så snart fettet bryts ner är det redo att absorberas i blodet där det kommer att hitch en tur till din lever och antingen omdirigeras till muskler som ska användas för bränsle, eller — om dina muskler har tillräckligt med bränsle för att göra sin sak — omvandlas till fettceller för säker lagring.
hela denna process höjer bara dina nivåer av triglycerider (dvs fett i blodet) tillfälligt. Det är bra att de inte förblir förhöjda för alltid: ihållande höga triglyceridnivåer, vilket kan orsakas av en diet som är hög i socker, alkohol eller ohälsosamma fetter (titta på dig, pepperoni!,)- kan förskjuta ditt blods goda kolesterol, slutligen täppa till och härda dina artärer. Om du är överviktig eller om du har en familjehistoria av cirkulationssjukdom, kommer dina triglyceridnivåer att vara högre längre, så att äta bara en skiva kan öka risken för tillstånd som stroke och hjärtinfarkt.
om du är ganska frisk totalt sett bör dina triglycerider avta inom cirka sex timmar, förutsatt att du La av pajen efter att ha ätit bara en skiva. (Ju mer fett du äter desto längre kommer dina triglycerider att förbli förhöjda.,)
45 till 60 minuter efter att ha ätit
en fet måltid (love ya, pizza) kan göra det svårare för dina blodkärl att expandera, vilket ger mindre utrymme för blod att flöda och en kvarvarande ökning av blodtrycket. Eftersom en fettrik diet också kan främja blodkoagulering, utgör detta fara för alla som går över till Pizza Hut med befintliga riskfaktorer för hjärtsjukdomar (som en förälder som har lidit genom det).,
den goda nyheten är att dina hormoner — särskilt leptin, som berättar din hjärna att du är full — har verkligen fått med programmet, så hunger kval som gjorde att du beställer pizza i första hand har satts i deras ställe.
Till skillnad från kaloriräknare som skrotar ost och kött av sin pizza, bör du inte börja känna dig trög vid denna tidpunkt. Pepperoni och ost ger fett och lite protein för att jorda kroppens ökning av serotonin, ett hormon som främjar sömnighet och tenderar att flöda fritt efter att du äter en måltid som enbart innehåller kolhydrater.,
3 till 4 timmar efter att ha ätit
timmar efter att ha ätit, har ditt blodsocker kommit tillbaka till det normala och maten har lämnat din mage — vilket kan väcka ditt intresse för att överblivna skiva, eller dessert om du åt pizza för en tidig middag. Inte allt är tillbaka till det normala men-dina triglycerider nivåer är fortfarande skyhöga. (Det är en anledning till varför du kanske vill göra din nästa måltid en sallad istället för en annan fet fest.,) Om det inte är dags att stoppa in för sängen, planera ett mellanmål eller måltid innan ditt hungerhormon ghrelin, som nu är fritt flytande, skickar dig direkt tillbaka till pizza rutan för rester.
även senare
om du är relativt frisk, hänge sig åt en bit pepperoni pizza varje gång på ett tag kommer inte (upprepa: kommer inte) döda dig. Det påverkar inte ens din vikt. På kort sikt kommer din vikt bara att öka med pizzaens faktiska vikt, enligt Angelone. (Bara att äta överflödiga kalorier över tiden kommer att bidra till fettvinster, lägger hon till.,)
som sagt, om du har ohälsosamma lipidnivåer, högt blodtryck, diabetes, insulinresistens, hjärtsjukdom, är överviktiga, eller om du röker — förhållanden som redan sätter din hälsa på linjen — då skulle du vara smart att lägga av pizza, eller åtminstone beställa en skiva som är veggie-tung och lätt på ost.
Följ Elizabeth på Twitter och Instagram.