Gör dig redo att sylt ut, toast fans. Eller vill du hellre ha gelé i magen?
är de inte i princip samma sak, ändå? Kinda … men egentligen inte. Om du någonsin har undrat vad den verkliga skillnaden är mellan sylt, gelé, marmelad och andra fruktspridningar, här är vad du behöver veta.
frukt sprider är en läcker och klassisk del av varje frukost (och de är bra för lunch, middag eller desserter, alltför!)., Men vad skiljer verkligen en sylt från en gelé eller en marmelad från ett bevarande? Oavsett om du gillar Bonne Maman marmelad på en ny baguette eller en klassiker som Smuckers grape jelly på din jordnötssmör och jelly sandwich, är det viktigt att veta vad du äter eftersom olika spridningar har olika texturer och olika sockerinnehåll.,
enligt College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences vid New Mexico State University är alla sylt, gelé, konserver och marmelad baserade på fyra grundläggande ingredienser, även om vissa, såsom tillsatt pektin (de flesta frukter har varierande nivåer av pektin redan) kan bytas ut eller elimineras beroende på receptet.
den viktigaste delen av en fruktspridning? Du gissade rätt. Frukt! Den frukt du väljer ger sprider sin smak och lägger till olika nivåer av sötma och texturer.,
de övriga tre ingredienserna inkluderar sötningsmedel som sockerrör, sockerbetor, majssirap eller honung; pektin (det kan köpas som en separat ingrediens men finns i höga halter i äpplen, druvor och vissa bär); och naturligt förekommande syra, som når sin högsta nivå när frukter är undermogna.
så nu när likheterna är täckta, här är skillnaderna.
gelé
gelé är endast gjorda av fruktjuice och det finns inga frön eller massa närvarande i slutprodukten, vilket innebär att det är en relativt tydlig spridning., Jelly är den starkaste typen av fruktspridning, så det är tillräckligt starkt för att hålla sin form när den visade sig ur sin behållare.
sylt
sylt är krossade bitar av frukt och fruktpuréer blandade ihop. Enligt många kockar är blandningen för att göra den perfekta sylt typiskt 45 procent frukt och 55 procent socker. Sylt måste kokas tills det är tjockt, så fruktbitarna är mjuka, släta, spridbara bitar. Frön kan också vara närvarande i vissa typer av bär-smaksatt sylt så det är inte klart och det är inte en helt fast massa.,
konserver
konserver liknar sylt men har större bitar, eller till och med hela bitar av frukt, i dem efter att de är kokta. Eftersom konserver är så chunky, är de vanligtvis bäst att servera när du vill ha något som smakar så nära den verkliga frukten som möjligt men de är inte alltid idealiska för en smörgåsspridning.
marmelader
marmelader innehåller fruktens skal och är vanligtvis gjorda av citrusfrukter som citroner och apelsiner. När man tittar på spridningen kan man se de strimlade bitarna av skaft, vilket också ger en trevlig bitterhet till hela spridningen.,
nu behöver du inte andra gissa exakt vad du använder för att toppa dessa scones eller smörgåsar.