Marinara sås är en pizza stapelvara och i mitt hus, en pizza måste! Alla har sitt” go-to ” recept och jag är inte annorlunda. När det gäller min sås gillar jag att hålla den riktigt ren och enkel. Denna tysta underdog av pizza ingredienser, är faktiskt en” quick-change ” artist. Gör en liten Ingrediens förändring eller tillägg och du har en helt ny smakprofil, och därför en helt ny paj!, Så börjar med en grundläggande recept-tomater, färsk oregano och salt, har du en stor byggsten för många pajer framöver. Men idag, kan fokusera på att skapa en paj som visar upp marinara som unsung hjälte det verkligen är!
för inspiration vände jag mig till pizza legend / godfather of pizza, Chris Bianco.
att vara Zen mästare som han är, Mr Bianco naturligtvis har en marinara pizza som en av de sex pizza erbjudanden på sin restaurang, Pizzeria Bianco (mycket högt på min lista över platser att besöka i år)., Jag har inte receptet, men titta på hans meny, pizza har 3 grundläggande ingredienser-tomatsås, vitlök och oregano. Med så få ingredienser måste varje packa smak.
Låt oss ta en titt på mitt första försök att återskapa sin klassiker. Här hoppas jag gör mannen stolt och marinara rättvisa!
Andris
Ingredienser 1 pizzadeg 1 burk Bianco DiNapoli tomater färsk Oregano tunt skivad vitlök havssalt & olivolja
1., Placera Bakstål på övre hyllan i ugnen. Förvärm till 500 grader eller på full gas (Förvärm 45 minuter-1 timme).
2. Sträck eller rulla ut degen till en 12 tums cylinder, eller någon form kommer att göra. Lätt mjöl din skal och lägg degen på toppen.
3. Stam, krossa och pulverisera tomater med en liten handfull färsk oregano och havsalt.
4. Jämnt fördela tomatsås över pizzadeg, lämna 1 tum runt omkretsen
5. Placera försiktigt skivad vitlök på toppen.
6. Starta på Bakstål, baka tills du har nått önskad brunhet.
7., Ta bort pizza från ugnen, skiva och servera.
skapa lite kärlek