Leviticus 11 ger oss listor och egenskaper hos kosherdjur – däggdjur, fåglar, fisk och insekter. Däggdjur måste vara idisslare med delade hovar. Varför? Svaret är ganska enkelt, om du tänker ekologiskt.
hur så? Nästan varje religion uppstår i och formas av en plats och lär sina anhängare hur man bor på den platsen., I ett ekosystem där människor är beroende av jagade vilt som tagits från stora besättningar av vilda djur, som buffel i nordamerikanska slätter, skulle förbudet mot att äta blod som finns i Leviticus 17 vara nästan omöjligt att följa. Men i det bibliska Israels ekosystem, där vilda besättningar och livsmiljöer är mindre produktiva, skulle en jaktkultur vara ohållbar., I stället är det som krävs en kultur av djurhållning, där människor noggrant kan kontrollera storleken på domesticerade besättningar för att passa både ekosystemets gränser och behoven hos befolkningen hos människor och de arter de bryr sig om.
att ekosystemet formade Torahs regler som bestämmer vilka djur som är tillåtna för att äta. Däggdjur som tuggar sina cud och har delade hovar är kosher; alla andra landdjur är inte. Vad betyder dessa två egenskaper hos hov och mun? Antropologiskt, historiskt, teologiskt och personligen kan det finnas många tolkningar., Några av dem finns i Mary Douglas berömda arbete renhet och fara. Men ekologiskt finns det en specifik mening, som går långt utöver någon hygienisk eller moralisk eller annan rationalistisk eller symbolisk tolkning.
djupet av denna mening finns inte i generaliteter, men i detaljerna. Den meningen är okomplicerad: alla djur som tuggar sin cud kan äta gräs och växter som är oätliga för människor. Alla djur som har delade hovar kan gå, och därför beta, på land som är för stenig för att odla med en plog., I extrema fall kan bergsgetter ses betande små buskar som växer ut ur sprickor på dammarnas sidor. Och energin i denna mat är åtminstone ibland tillgänglig för människor utan att skada djuret, genom att använda mjölken.
dessa egenskaper innebär tillsammans en tydlig sak: de enda landdjur som kan användas för sin mjölk eller sitt kött, enligt kashruts lagar, är djur som inte behöver konkurrera med människor för mat. Det förklarar reglerna för däggdjur. (Respektera förhållandet mellan cud-tuggmodern djur och barn, vilket ger människor möjlighet att använda sin mjölk, förklarar en annan regel, att inte blanda mjölk och kött.,)
de regler som klassificerar vilka djur som är kosher är exakt inställda på jordbruket i hilly Canaan, vilket var deras ursprungliga sammanhang. Dessa regler skulle potentiellt ha tillåtit en civilisation att frodas och växa där utan att förstöra ekosystemet det berodde på. Det ekosystemet var på vissa sätt marginellt, och dess förmåga att upprätthålla våra förfäder berodde på intensiv mänsklig inmatning (jordbruk och vallning), liksom på intensiv ”gudomlig” inmatning (regn, som det uppfattades i bibliskt Israel). Det innebar att det inte fanns utrymme att ägna bra jordbruksmark till boskap.,
inbäddad i denna visdom om locale är en annan sanning: varje kultur som tillåter domesticerade besättningar att konkurrera med människor för mat ställer också bönder mot herders. Ännu viktigare, ställer de fattiga som inte har något land mot ägare som kontrollerar både mark och besättningar. Vi kan lätt se dynamiken i detta problem i den moderna världen, där stigande livsmedelspriser i världen äventyrar de fattiga i många länder. Dessa priser drivs delvis av den industriella praxis att mata spannmål till nötkreatur, i stället för att ge dem sin naturliga kost av olika gräs och andra betesmarker., De kan också drivas mer nyligen genom användning av spannmål för att göra etanolbränsle. I stället för konkurrens mellan herdare och jordbrukare, vi har konkurrens mellan utfodring vår SUV och boskap, och utfodring andra människor.
för att skapa ett rättvist samhälle, som kan vara det viktigaste värdet inom Torah, måste det finnas ett sätt för odling och djurhållning att hållbart producera tillräckligt för alla människor, fattiga och rika, utan att förstöra jorden., (Som du mycket väl kan intuit var en annan del av detta mycket finkalibrerade system sabbatsår och jubileumsåret, som vilade landet och behandlade landet som en förbundspartner med folket och med Gud.) Sättet att uppnå detta värde av rättvisa skiljer sig åt i olika ekosystem, men varje kultur som grundas på rättvisa kommer alltid att hitta ett sätt att anpassa sin idé om rättvisa till sitt ekosystem.