njuter av whisky börjar med att smaka på den. Provsmakning är mer än att dricka: det utvärderar och förstår för att bättre uppskatta whiskyen.
Sniff
viss forskning visar att din näsa kan identifiera 1 biljoner olika aromer, medan dina smaklökar bara kan upptäcka en bråkdel av det. Så, det första steget i provsmakning whisky är att lukta, eller näsa, det. Ge ditt glas en liten virvel. Sniffa försiktigt för att undvika alkoholens singe och håll munnen något öppen.,
med hjälp av ett smakhjul (som det här av Woodford Reserve, kan ett av många hjul som utvecklats av specifika märken) hjälpa dig att identifiera några av de dofter som vanligtvis finns i whisky, men begränsas inte av dessa deskriptorer. Ditt sinnesminne innehåller tusentals distinkta aromer, och det som luktar färskt majsbröd till en person kan tyckas mer som majs på cob till en annan.
När du nosar whisky, undvik motstridiga lukt som rök eller parfym. Koncentrera i några minuter på att sniffa och bedöma. Om du känner att näsan blir trött, ge den en vila och återvänd sedan till whiskyen., Med tiden kommer whiskyen att ta in luft och dess aromer kan förändras. Tillbringa lite tid med din dram och se hur det utvecklas.
Sip
Efter några minuter av nosing, ta en nypa whisky, håll den på tungan och låt den sprida sig i munnen. Svälj och andas ut genom näsan. Bedöm whiskys munkänsla—är det oljigt, krämigt, tunt, rikt? Smakar det varmt, sött, kryddigt, surt? Se om du kan smaka på några av de aromer du upptäckt före eller om nya smaker dyker upp.,
fortsätt att nosa din whisky när du sippar på den och lägg gärna till lite vatten, börja med några droppar åt gången. Utspädning ger ut nya smaker och aromer, och det kan också avslöja brister. Cask strength whisky drar ofta nytta av tillsats av vatten.
ta några minuter mellan sips för att bedöma mållinjen—de smaker som dröjer efter att du har svalt. Är finishen lång eller kort?
fråga dig själv om whiskyen är balanserad totalt sett. Fungerar aromen, smakerna och strukturen tillsammans? En stor whisky berättar en historia från den första sniffen till den slutliga eftersmaken.,
Njut av
poängen med denna övning är att få ut mer av din whisky genom att förstå dess beståndsdelar. Men du är den ultimata skiljedomaren. Om du gillar whisky, gör en anteckning om det så att du kan söka liknande whisky i framtiden. Om du inte gillar det, försök ta reda på varför.
i slutändan handlar whisky om njutning. Drick det som du gillar det, och låt ingen berätta att du har fel.
brinnande frågor
ska jag dricka whisky snyggt, med vatten eller med is?
våra redaktörer hade en livlig debatt om just denna fråga., Vi rekommenderar att du försöker whisky snyggt först – inget vatten eller is. Låt whiskyen uttrycka sig som sin skapare avsedd.
det är helt acceptabelt att lägga till vatten eller Is om det är vad du föredrar. Master blenders spädar sin whisky ner till 20% ABV, för att avslöja brister och subtila smaker. Vi föreslår att du lägger till vatten lite i taget-en pipett eller eyedropper fungerar bra för detta. Var noga med att använda neutralt vatten som inte påverkar whiskys smak negativt. Om du vill veta exakt hur mycket vatten som ska läggas till ett glas whisky, använd den här kalkylatorn.,
om du vill kyla din whisky, prova att använda en stor isbit eller isboll som smälter långsamt. Eller om du vill undvika att späda ut din dram finns det whiskystenar eller stålbollar som du kan hålla i frysen.
vilken typ av glas ska jag använda?
den typ av glas du dricker från kan påverka ditt intryck av en whisky. Den breda skålen i ett tulpanformat glas som en Glencairn gör att du kan snurra vätskan lite för att släppa aromer, medan den mindre munnen hjälper till att koncentrera dem. Du kan undvika att värma whiskyen genom att hålla glaset med sin stam eller bas.,
det snygga glaset och Norlanglaset är andra alternativ som utformats speciellt för att förbättra din uppfattning om aromer och smak i whisky.
klassiska mönster, som de enkla stenar eller gammaldags glas, är tillräckligt bred för att tillåta tillägg av en isbit eller två och perfekt för grundläggande njutning.
oavsett vilken typ av glas du använder, se till att det är rent och klart. Ingen gillar att blanda gårdagens Laphroaig med dagens dram av Maker ’ s Mark!
vilken whisky ska jag använda i cocktails?,
människor brukade rysa vid tanken på att använda en enda malt scotch eller dyr bourbon i en cocktail, men det förändras med erkännandet att tre-ingrediensdrycker som Manhattan eller gammaldags-där whisky är den viktigaste händelsen—kräver högkvalitativ whisky. Mer komplexa recept kan dra nytta av top-notch whisky också. Du behöver inte använda dina finaste flaskor, men undvik att använda en whisky som du inte skulle njuta av på egen hand. Kolla in några recept här.