Zucchini Pasta

tovor av zucchini nudlar insvept runt burst körsbärstomater i en vitlök Parmesansås som bildar sig rätt i pannan som zucchini kockar, denna ljusa Zucchini Pasta är receptet som övertygade mig att zucchini nudlar kan i själva verket vara lika legitimt tillfredsställande som vanliga pasta nudlar.

det är lätt att prata ett bra zucchini pasta spel, men låt oss vara ärliga.,

För det mesta om du lagar mat med zucchini nudlar, beror det på att du försöker spara kalorier eller hålla saker låg carb.

det finns ingen skada i detta tillvägagångssätt, och nedsättande zucchini nudlar är verkligen inte min poäng. Heck, denna friska räkor Scampi, som använder zucchini spaghetti, är fortfarande en av mina favorit hälsosamma middagar.

Jag handlar också om grönsaker som ett fordon för andra ingredienser, eftersom denna Fyllda Zucchini och dessa Zucchini Pizza båtar kommer att intyga.,

Ibland är jag dock inte på humör för att dra ut min spiraliserare (det här är den jag rekommenderar), eller det känns som en ”kolhydrater” typ av dag.

denna No-Noodle zucchini pasta? Det är 100% värt att dra ut spiraliseraren och det är legitimt tröstande.

kanske inte Mozzarella köttbulle gryta tröstande, men det verkligen inte känns som motsvarande att äta en sorglig sallad till middag.

denna krämiga zucchini pasta är frisk och fylld med ljus sommar smak.

Du kan hålla receptet vegetarian som skrivet, eller lägga till ditt protein val., Se ”vad man ska servera med Zucchini Pasta” nedan för idéer.

varför laga Zucchini Pasta

Zucchini pasta är lite av en missvisande, eftersom detta recept faktiskt inte innehåller traditionella pasta Nudlar.

istället använder den spiraliserad zucchini, vilket betyder zucchini som har skurits i långa, tunna spaghettiformade ”nudlar” med hjälp av en spiralisator maskin.

Spiralisatorer är inte dyra—den jag rekommenderar kommer att ställa dig tillbaka runt $20, men jag vet att det kan kännas som en hel del att lägga till en annan apparat till ditt kök., Jag har några förslag på hur man gör zucchini nudlar utan en spiralizer nedan.

medan zucchini nudlar inte smakar precis som pasta nudlar, om du lagar dem ordentligt (vilket betyder tills de är al dente, inte mushy), är de överraskande tillfredsställande.

Zucchini nudlar absorberar smaker bra, du kan snurra dem runt din gaffel som traditionella nudlar, och det känns bra att veta att du njuter av en rejäl servering av veg.

Zucchini nudlar kan också ge ett pastaliknande alternativ för dem som inte kan ha traditionell pasta av kostskäl., Om du är glutenfri eller följer en diet som Whole30, keto, eller Paleo, zoodles är ett bra alternativ (kolla in dessa Whole30 Köttbullar, förresten).

Zucchini pasta är också frisk! Zoodles är hälsosammare än pasta eftersom de är lägre i kalorier och packade med Vitamin-A, antioxidanter och kalium (se fler zucchini hälsofördelar här).

att hålla Zucchini nudlar från att bli blöt

en av de svåraste delarna av matlagning med zucchini nudlar håller dem från att bli blöt.,

Zucchini har en naturligt hög vattenhalt, vilket innebär att om du inte är försiktig kommer du att sluta med blöta nudlar och en vattnig sås.

detta zucchini pasta recept använder vattenhalten i zucchini till sin fördel. När zucchini släpper ut vatten kastar vi zoodles kontinuerligt i Parmesan och lite majsstärkelse.

majsstärkelse och Parm binder med nudlarna, vilket gör zucchini-vätskan till en lätt, krämig zucchini pastasås. Jag stal tillvägagångssättet från denna Pasta al Limone och var glad att finna att det fungerar bra här också.,

Här är några tips mer tips för att göra dina zucchini nudlar inte blöt:

• vänta med att lägga till salt. Salt drar naturligt fukt ur ingredienser, så det kan göra nudlarna blöta om de läggs till för tidigt. Vänta med att tillsätta saltet tills strax före servering.
• överkoka inte dem! När nudlarna är al dente är de klara. Overcooked zucchini nudlar kan snabbt bli en grumlig, fuktig röra.
• klappa dem torra. När du har spiraliserat din zucchini, lägg nudlarna på en handduk och tryck försiktigt ner för att ta bort eventuellt överskott av fukt.,

hur man gör Zucchini Pasta

Möt sommaren i en stekpanna! Denna en pan zucchini pasta är snabb att göra och smakar som solsken på en tallrik.

Du kommer att älska hur den magiska krämiga zucchini pastasås bildas i pannan. Texturen verkar inte rätt i början men bara på keep tossing.

ingredienserna

• Zucchini. Kucchini nudlar är ett gott, hälsosamt pastaalternativ som gör denna maträtt värdig att äta på upprepning. De är glutenfria, låg carb och keto/Paleo/Whole30 vänliga.
• citronsaft + majsstärkelse., Den lömska förtjockningsmedel för vår pastasås. Citronsaften ger ljusstyrka, medan majsstärken hjälper såsen att tjockna.
• schalottenlök + vitlök. En ikonisk duo som skapar en läcker smakbas för vår pastasås.
• körsbärstomater. Juicy, red pops av söt godhet som smakar såsen och varje bit du tar.
• röd paprika flingor. För den ideala mängden värme.
• Parmesan. Inte bara ger Parmesan salt, ostliknande smak, men det spelar också en roll vid förtjockning av vår pastasås.
• basilika., En dusch av färsk basilika är den perfekta finishen för denna maträtt.

anvisningarna

1. spiralisera zucchini.
   
2. Förbered citron-och majsstärkelse uppslamningen.
3. fräs schalottenlök i smör.
4. tillsätt vitlök.
   
5. rör i tomaterna.
6. häll i uppslamningen och röda pepparflingor.
   
7. tillsätt nudlarna, omrörning för att belägga dem i såsen.
   
8. Lägg till osten., Koka tills nudlarna är al dente. Fortsätt kasta hela tiden.
   
9. strö i salt och peppar och tillsätt basilika. Toppa med Parmesan och NJUT!

hur man gör Zucchini nudlar utan en Spiralisator

överlägset är det enklaste och snabbaste sättet att göra zucchini spaghetti med en spiralisator. Det är billigt och när du äger det, kommer du sannolikt att hitta dig själv att göra veggienudlar oftare.

Jag gillar bänkskivor modeller som den här. Du kan hitta många liknande modeller på Amazon och hos andra återförsäljare också., Du kan använda dem för andra grönsaker förutom zucchini.

om du inte har eller vill köpa en spiralizer, har du verkligen alternativ!

• Du kan använda en handhållen grönsaksskalare som den här för att skapa långa, raka zucchini-nudlar.
• skär din zucchini på längden på en mandoline för enkla zoodles (jag använder den här tekniken för min Zucchini Ravioli).
• om det behövs kan du till och med skära kucchini nudlar för hand med en kniv. Skär långa, tunna nudlar ner längden på zucchini (men när du är klar, kanske du önskar att du hade köpt en spiralisator).,

vad man ska servera med Zucchini Pasta

Vi hittade detta recept tillfredsställande på egen hand, utan några ytterligare sidor. Om du vill bulk upp, här är några förslag:

• köttbullar. En sida av bakade kalkon köttbullar skulle vara en läcker och rejäl tillägg.
• räkor. Zucchini pasta med räkor är en vinnande kombination. Vitlök smör räkor eller grillad räkor krydda skulle vara välsmakande.
• kyckling. För en publik-glädjande tillägg, servera denna maträtt med grillade kyckling anbud.
• bröd. För ett glutenfritt alternativ, prova detta Mandelmjölbröd., Eller du kan hämta en loaf av ditt favoritbröd från ett lokalt bageri.

gör framåt och lagring Tips

• att göra framåt. Spiralisera zucchini nudlarna upp till 2 dagar i förväg och förvara dem i en lufttät förvaringsbehållare i kylskåpet.
• för att lagra. Kylrester i en lufttät förvaringsbehållare i upp till 3 dagar.
• för att värma upp. Värm försiktigt rester i en stor stekpanna på stovetop över medelhög värme eller i mikrovågsugnen.
• jag rekommenderar inte att frysa denna maträtt, eftersom zoodles kan ha en mushy textur en gång tinas.,mer hälsosamma Zucchini Recept
  • Sheet Pan kyckling med regnbågens grönsaker
  • kyckling Kabobs
  • Zucchini Stir Fry
  • Zucchini Enchiladas
  • svärtade Zucchini tacos

  

  Rekommenderade verktyg för att göra detta recept

  • Spiralizer. Det enklaste sättet att skapa perfekta zucchini nudlar.
  • tång. Det bästa sättet att kasta nudlarna.
  • stor stekpanna. Ett kök verktyg du använder hela tiden, och det är perfekt för många av dessa en pan måltider.
  • citruspress., En hjälpsam gadget som är värd en plats i ditt kök.
  

  ReviewSave till Favoriteravtryck

  Zucchini Pasta

  4,75 från 4 röster

  denna krämiga zucchini pasta har zucchini ”nudlar” kastade i en lätt parmesanpanna sås med citron, vitlök och körsbärstomater. Ljus och hälsosam!,älskar malet vitlök

• 1 pint körsbärstomater halverade
• ¼ tesked röd paprika flingor
• ½ kopp riven parmesanost plus extra för servering
• ½ kopp packade färsk basilika blad grovt hackad
• kosher salt
• svartpeppar