Prosecco VS Spumante: In diesem Artikel erklären wir Ihnen, ob es Unterschiede zwischen Spumante und Prosecco gibt
Eine sehr häufig gestellte Frage geht es um die Unterschiede zwischen Prosecco und Spumante . Diese Frage interessiert nicht nur Weinliebhaber, sondern auch Anfänger.,
Zunächst ist es wichtig zu klären, dass „Spumante“ eine breite Klasse ist, die verschiedene Schaumweine mit einem Druck in der Flasche nicht unter 3,5 bar umfasst.
Der Prosecco ist oft ein Spumante (mit mehr als 3,5 bar in der Flasche), aber nicht immer: Manchmal kann er nicht in die Kategorie „Spumante“ eingestuft werden, da er auch „frizzante“ sein kann (es bedeutet funkelnd, aber mit einem niedrigeren Druck als der Spumante, unter 3,5 bar) oder „tranquillo“ (immer noch).,
Der „Spumante „ist eine breite Klasse , die jeden Wein umfasst, der durch die“ Spumanti-Vinifikation “ gewonnen wird, einschließlich Prosecco spumante, aber nicht einschließlich Prosecco Frizzante und Prosecco Tranquillo.
Ist jetzt klar, was ist der Unterschied zwischen Spumante und Prosecco? Lassen Sie uns mehr Details entdecken
UNTERSCHIEDE PROSECCO VS SPUMANTE
PRODUKTIONSGEBIET
Der Spumante (Sparkling) ist eine Vinifizierungsmethode und kann in verschiedenen Regionen hergestellt werden. Andererseits haben Prosecco DOCG und DOC ein spezifisches Produktionsgebiet zwischen Venetien und Friaul in Italien., Darüber hinaus wird der Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG nur in einem begrenzten Gebiet zwischen Conegliano und Valdobbiadene (zwei Städten in der Provinz Treviso) hergestellt.
TRAUBEN
Der Spumante kann aus verschiedenen Traubenmischungen (Chardonnay, Pinot, ecc) hergestellt werden., Der Prosecco wird stattdessen hauptsächlich aus Glera-Trauben hergestellt (im Prosecco DOC können Mischungen mit Verdiso, Pinot Blanc, Gris oder Noir akzeptiert werden, aber die Basis muss glera sein)
VINIFIZIERUNGSMETHODE
Der Spumante hat zwei verschiedene Produktionsmethoden:
- Metodo classico oder champenoise, mit Nachgärung in die Flasche (Champagner, Franciacorta, Trento DOC..,)
- Martinotti-Methode oder Charmat, mit Re-Fermentation im Autoklav
Der Prosecco wird nur mit dem Metodo Martinotti oder Charmat hergestellt, niemals in Metodo Classico (Champenoise).
NICHT JEDER PROSECCO IST EIN SPUMANTE. Im Produktionsbereich des Prosecco DOC werden auch Proseccos hergestellt, DIE NICHT spumanti sind, wie der Prosecco Frizzante Spago DOC (im Frühjahr wird er einige Wochen in der Flasche vergoren, damit die Leute ihn im Sommer oder Herbst trinken können). Ein weiterer Unterschied ist der Prosecco Tranquillo (dass es keine Blase hat, ist es nicht funkelnd).,
ÄHNLICHKEITEN ZWISCHEN PROSECCO UND SPUMANTE
Nicht nur die Unterschiede zwischen brut und trocken, es gibt auch einige ähnlichkeiten zwischen Prosecco und Spumante. Zum Beispiel bezogen sich die Weinklassifizierungen auf die Zuckermenge.,zucker weniger als 3 gr/lt, die likör d ‚ expedition oder zucker sind nie hinzugefügt nach der zweiten gärung)
- EXTRA BRUT (rest zucker zwischen 0 und 6 gr/lt)
- BRUT (rest zucker weniger als 12 gr/lt)
- EXTRA DRY (Restzucker zwischen 12 und 17 /gr/lt)
- DRY, SEC (Restzucker zwischen 17 und 32 /gr/lt)
Wie oben erläutert, kann ein Spumante mit einem Restzucker fast Null als Extra Brut und als Brut klassifiziert werden.,
Probieren Sie den Unterschied!