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4 Grundlegende Schritte für Lebensmittelsicherheit
Jedes Jahr erkranken Millionen von Menschen an Lebensmittelkrankheiten, die dazu führen können, dass Sie sich wie eine Grippe fühlen. Lebensmittelkrankheiten können auch ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen, sogar den Tod. Befolgen Sie diese vier Schritte, um Sie und Ihre Familie zu schützen.
1. Reinigen
Waschen sie immer ihre lebensmittel, hände, zähler, und kochen werkzeuge.
- Hände mindestens 20 Sekunden in warmem Seifenwasser waschen., Tun Sie dies vor und nach dem Berühren des Essens.
- Waschen Sie Ihre Schneidebretter, Geschirr, Gabeln, Löffel, Messer und Arbeitsplatten mit heißem Seifenwasser. Tun Sie dies nach der Arbeit mit jedem Lebensmittel.
- Obst und Gemüse abspülen.
- Reinigen Sie die Deckel auf Konserven vor dem Öffnen.
2. Trennen (auseinander halten)
Rohkost für sich behalten. Keime können sich von einem Lebensmittel zum anderen ausbreiten.
- Halten Sie rohes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Eier von anderen Lebensmitteln fern. Tun Sie dies in Ihrem Warenkorb, Taschen und Kühlschrank.,
- Verwenden Sie keine Marinaden, die für Rohkost verwendet werden, es sei denn, Sie bringen sie zuerst zum Kochen.
- Verwenden Sie ein spezielles Schneidebrett oder eine spezielle Platte nur für Rohkost.
3. Kochen
Lebensmittel müssen heiß werden und heiß bleiben. Hitze tötet Keime.
- Kochen zu sicher temperaturen:
- Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm 145 °F
- Fisch 145 °F
- Boden Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm 160 °F
- Türkei, Huhn, Ente 165 °F
- Verwenden sie ein lebensmittel thermometer zu machen sicher, dass lebensmittel ist getan. Sie können nicht immer sagen, indem Sie suchen.
4. Chill
Lebensmittel sofort in den Kühlschrank stellen.,
- 2-Stunden-Regel: Lebensmittel innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen oder Kauf im Laden in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen. Tun Sie dies innerhalb von 1 Stunde, wenn es draußen 90 Grad oder heißer ist.
- Tauen Sie Lebensmittel niemals auf, indem Sie sie einfach aus dem Kühlschrank nehmen. Lebensmittel auftauen:
- Im Kühlschrank
- Unter kaltem Wasser
- In der Mikrowelle
- Marinieren Sie Lebensmittel im Kühlschrank.
Denken, Sie haben einen food-Krankheit?
Rufen Sie Ihren Arzt an und lassen Sie sich sofort medizinisch versorgen.
- Speichern Sie das Lebensmittelpaket, die Dose oder den Karton. Dann melden Sie das problem.,
- Rufen Sie USDA unter 1-888-674-6854 an, wenn Sie der Meinung sind, dass die Krankheit durch Fleisch, Geflügel oder Eier verursacht wurde.
- Rufen Sie die FDA bei 1-866-300-4374 für alle anderen Lebensmittel an.
- Rufen Sie Ihr örtliches Gesundheitsamt an, wenn Sie denken, dass Sie an Lebensmitteln erkrankt sind, die Sie in einem Restaurant oder einem anderen Lebensmittelverkäufer gegessen haben.
Wer ist gefährdet?
Jeder kann krank werden vom Essen von verdorbenen Lebensmitteln. Manche Menschen erkranken eher an Lebensmittelkrankheiten.,
- Schwangere Frauen
- Ältere Erwachsene
- Menschen mit bestimmten Gesundheitszuständen wie Krebs, HIV/AIDS, Diabetes und Nierenerkrankungen
Einige Lebensmittel sind für diese Menschen riskanter. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem anderen Gesundheitsdienstleister darüber, welche Lebensmittel für Sie sicher sind.