Mai 17, 2019
Medienanfragen
Nathan Arnold
301-796-6248
“ Gute Ernährung beginnt mit Verständnis, und die US Food and Drug Administration zielt darauf ab, die Verbraucher nach Möglichkeit mit Ernährungsinformationen zu versorgen., Während wir unsere Ernährungsinnovationsstrategie umsetzen, um den Amerikanern zu helfen, sich der Lebensmittel, die sie konsumieren, und der Auswirkungen der Ernährung auf ihre Gesundheit bewusster zu werden, machen wir darauf aufmerksam, dass die Amerikaner jeden Tag deutlich mehr als die empfohlene Natriumgrenze konsumieren. Eine übermäßige Natriumaufnahme ist mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck verbunden, einer der Hauptursachen für Herzerkrankungen und Schlaganfälle, weshalb wir weiterhin nach Möglichkeiten suchen müssen, mit der Industrie zusammenzuarbeiten, um Optionen bereitzustellen, die den Amerikanern helfen, ihre Natriumaufnahme zu reduzieren“, sagte Susan Mayne, Ph. D.,, Direktor des FDA-Zentrums für Lebensmittelsicherheit und Angewandte Ernährung. „Zu diesem Zweck gibt die Agentur heute einen Entwurf für Leitlinien für die Zugabe des Wortes „Salz“ zum Inhaltsstoffnamen von Kaliumchlorid in verpackten Lebensmitteln heraus. Kaliumchlorid ist ein Inhaltsstoff, der Natriumchlorid in Lebensmitteln teilweise ersetzen kann und die Amerikaner dabei unterstützt, ihre Natriumaufnahme zu reduzieren. Bei dieser Änderung können Hersteller diesen beschreibenden Namen verwenden und das Bewusstsein der Verbraucher schärfen, dass Kaliumchlorid ein Salz auf Natriumbasis ähnlicher Inhaltsstoff ist-mit dem zusätzlichen Vorteil, dass es Kalium enthält.,“
Heute hat die US-amerikanische Food and Drug Administration einen Entwurf für eine Anleitung zur Verwendung eines alternativen Namens für Kaliumchlorid in der Lebensmitteletikettierung herausgegeben: Anleitung für die Industrie „Mit der Ankündigung, dass die FDA beabsichtigt, ihr Ermessen für die Erklärung von“ Kaliumchloridsalz „in der Zutatenerklärung von Lebensmitteletiketten als alternativer Inhaltsstoffname zu“ Kaliumchlorid „auszuüben.“
Wenn Salz zu verpackten Lebensmitteln hinzugefügt wird, handelt es sich hauptsächlich um Natriumchlorid, das auf Zutatenetiketten allgemein als „Salz“ bezeichnet wird., Kaliumchlorid ähnelt jedoch in Geschmack und funktionellen Wirkungen in Lebensmitteln Natriumchlorid und ist nach chemischer Definition auch ein Salz. Der Konsum von Kaliumchlorid fügt der Ernährung kein Natrium hinzu und hat auch den zusätzlichen Vorteil, Kalium zu enthalten, einen Nährstoff, der oft von Amerikanern konsumiert wird. Bundesrichtlinien empfehlen, dass Amerikaner nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag konsumieren, aber Amerikaner verbrauchen durchschnittlich 3.400 mg Natrium pro Tag. Die durchschnittliche tägliche Kaliumaufnahme in den USA, 3.000 mg für Männer und 2.300 mg für Frauen, doch nach den Nationalen Akademien der Wissenschaften, Ingenieurwesen und Medizin sollten Männer 3.400 mg konsumieren und Frauen sollten 2.600 mg Kalium pro Tag konsumieren. Die alternative Erklärung, die in dem Leitlinienentwurf skizziert wird, kann den Amerikanern helfen, Kaliumchlorid als Alternative zu „Salz“ in Inhaltsstoffaussagen besser zu erkennen und die Bemühungen der Industrie um eine Neuformulierung zu unterstützen, um die gesamte Natriumaufnahme zu reduzieren.
Die FDA, eine Behörde innerhalb des US -, Department of Health and Human Services, schützt die öffentliche Gesundheit durch die Gewährleistung der Sicherheit, Wirksamkeit und Sicherheit von Human-und Tierarzneimitteln, Impfstoffen und anderen biologischen Produkten für den menschlichen Gebrauch und Medizinprodukten. Die Agentur ist auch verantwortlich für die Sicherheit der Lebensmittelversorgung unseres Landes, Kosmetika, Nahrungsergänzungsmittel, Produkte, die elektronische Strahlung abgeben, und für die Regulierung von Tabakprodukten.