Hallo, Hallo! Wie ich Anfang des Monats versprochen habe, teile ich heute mein zweites Rezept in Zusammenarbeit mit Braun! Braun kehrt mit seiner neuen Küchenkollektion nach Nordamerika zurück, die ich in den letzten Wochen gerne ausprobiert habe.
Das heutige Rezept ist eine veganisierte Überarbeitung eines meiner absoluten Lieblingsrezepte aus der Kindheit: Knuspriger Hühnchen-Caesar-Salat. Als wir essen gingen, wenn Caesar Salat auf der Speisekarte stand, bestellte ich es., Jederzeit, jedes Restaurant, Huhn Caesar Salat war mein Go-to. Aber als ich 2002 Vegetarier wurde (ist es schon so lange her?), Huhn verließ plötzlich meine Diät und Caesar Salate schienen mit ihm zu gehen.
Jetzt, Jahre und Jahre später, komme ich endlich dazu, einen richtigen veganen“ chick ‚ n “ Caesar Salat zu machen, keine Milchprodukte, keine Eier, nur Caesar Güte., Also hier haben wir es: knackiger Romaine-Salat, überzogen mit einem Garlick – y-Dressing, das so pikant wie cremig ist, hell mit Zitronensäure, und gesprenkelt mit viel frischem schwarzen Pfeffer, gekrönt mit frischen Croutons und knusprigen, gebratenen Tofu-Chick ‚ n.
Es gibt 4 Hauptkomponenten, die Sie für diesen Salat zubereiten können., Das Caesar Dressing (ein Cashew-basiertes Mixergebräu), die Croutons (ich empfehle dringend, sie frisch zu machen), der knusprig panierte Tofu (den Sie für Ihr im Laden gekauftes Crispy Vegan Chick ‚ n kaufen könnten) und schließlich der vegane Parmesan (leicht peasy, wenn Sie vegan sind, haben Sie vielleicht schon einige zur Hand, wenn nicht, werden Sie es bald tun und Ihre nächste Schüssel Pasta wird es Ihnen danken!)
Los geht ‚ s! Brauns PureMix Mixer macht schnelle Arbeit von diesem cremigen, Cashew-basierten Caesar Dressing., Es wird die eingeweichten Cashewnüsse, ganze Knoblauchzehen, Zitronensaft, Nährhefe, Kapern, Petersilie, schwarzer Pfeffer und Salz in ein authentisches cremiges Caesar-Dressing verwandeln.
Als nächstes das vegane parm. Wir kehren zum Multiquick-Handmixer + Küchenmaschinenaufsatz zurück (der in unserem veganen Pilz – & Black Bean Burger-Rezept von Anfang dieses Monats enthalten ist), um schnell veganen Parmesan zuzubereiten: rohe Cashewnüsse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Meersalz und viel Nährhefe., Boom, fertig in 5 Minuten oder weniger.
Jetzt für knusprig paniertes tofu „chick ‚ N“. Dies ist eine der Zeiten, in denen es absolut notwendig ist, Ihren Tofu zu drücken. Zum Glück können Sie dies sehr schnell tun, indem Sie zuerst den Tofu schneiden und dann schnell mit ein paar Blättern Papiertuch oder einem sauberen Geschirrtuch drücken, bis der Tofu nicht mehr nass ist. Sobald der Tofu trocken ist, tauchen Sie den geschnittenen Tofu schnell in einen Hauch Sojasauce, um ihm ein wenig Geschmack zu verleihen. Gehen Sie einfach, Sie möchten dem milden Tofu nur ein wenig Tiefe und Salzigkeit verleihen., Die Sojasauce sollte ziemlich leicht einweichen und Sie können jeden Überschuss abwischen, bevor Sie in Mehl ausbaggern, in ein gewürztes Maisstärke – /Wasserbad eintauchen und schließlich mit Semmelbröseln überziehen und braten! Ich liebe diese Paniertechnik, weil die Panade tatsächlich am Tofu haftet, die Krümel fallen nicht ab, wenn Sie den Tofu in Scheiben schneiden oder den Salat werfen.
Zuletzt die garlicky, knusprig knusprig hausgemachte Herd top Croutons. Ich habe eine Mischung aus frisch gebackenem französischem Brot und Pumpernickel für eine Farb – /Struktur – /Geschmacksvielfalt verwendet., Ich würde empfehlen, französisches Brot zu verwenden, wenn Sie einen schönen und leichten (knusprigen, aber nicht zu knusprigen) Crouton bevorzugen.
PS: Kein Salat-fan? Dieses Rezept macht auch ein paar herrliche, knusprige tofu chick ‚ N Caesar wraps zu. Yum!
Dieser post ist gesponsert von Braun.
Besuchen Sie die Braun-Website (CA / USA), um mehr über ihre neue Küchenkollektion zu erfahren oder den PureMix-Mixer oder Multiquick 7-Handmixer zu sehen, der im heutigen Beitrag verwendet wird.
Vielen Dank für die Unterstützung der Marken, die Unterstützung Ich liebe Vegan.,
Beschreibung
Knackige Römersalat mit einer Knoblauch-y-Caesar-dressing garniert mit frischen croutons und knusprig gebratenem tofu chick ‚ N.,egan butter
Knuspriger Tofu Chick ‚ n
- ½ 350g block extra fester Tofu
- 1-2 EL Allzweckmehl
- 1 EL + ½ EL Sojasauce, geteilt
- 1 EL Maisstärke
- 2 EL Wasser
- ⅔ Tasse Brotkrumen
- Pflanzenöl, zum Braten in der Pfanne
Vegan Caesar Dressing
- Alle Zutaten in einem Mixer mischen und glatt und cremig mischen, die Seiten nach Bedarf abkratzen., Probieren und passen Sie das Gewürz nach Ihren Wünschen an.
- Chill im Kühlschrank.
Cashew Parm
- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermengen und pulsieren, bis die Mischung getrocknetem Parmesan ähnelt. Nicht über Prozess. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Croutons auf dem Herd
- In einer mittelgroßen Pfanne vegane Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und Knoblauch-und Zwiebelpulver hinzufügen.
- Die Brotwürfel einrühren und gleichmäßig überziehen. Weiter kochen (oft umrühren), bis das Brot knusprig und geröstet ist.,
Knuspriges Tofu Chick ‚ n
- ½ Stück Tofu in 4 dünne, quadratische Scheiben schneiden. Verwenden Sie ein Papiertuch oder ein sauberes Geschirrtuch, um überschüssige Feuchtigkeit herauszudrücken. Der Tofu sollte sich fast trocken anfühlen.
- In einer flachen Schüssel oder Platte den Tofu mit 1 EL Sojasauce bedecken (gleichmäßig überziehen) und ein oder zwei Minuten warten. Der größte Teil der Sojasauce sollte absorbiert werden, überschüssiges mit Papiertuch abwischen.
- Panade: Sie benötigen 3 flache Schalen oder Teller in einer Linie., (1) mit 1-2 EL Allzweckmehl, (2) mit 1 EL Maisstärke, ½ EL Sojasauce und 2 EL Wasser, gut vermischt, und (3) ⅔ Tasse Semmelbrösel. Mit 1 Hand den Tofu leicht mit Mehl bestreichen, schnell in die nasse Sojasauce/Maisstärke-Mischung tauchen und dann mit Semmelbröseln eintauchen/bestreichen (fest auf den Tofu drücken.)
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie Tofu goldbraun und knusprig auf beiden Seiten. Drain auf Papiertuch.
Gemüsesalate
- Gehackter Römersalat mit Caesar Dressing + 1 EL Cashew Parm., Top mit extra veganem Parm, Croutons, geschnittenen Tofu-Kichererbsen und einer Prise Meersalz und frisch gerissenen schwarzen Pfefferkörnern. Genießen Sie sofort.