Gibt es irgendwelche Vorteile, männliche Lämmer ganz zu lassen? Die Antwort ist sicherlich ja, aber Produzenten, die in Betracht ziehen, die Vorteile zu nutzen, müssen sich auch der Managementherausforderungen bewusst sein, die dadurch entstehen.
Widderlämmer, die in kommerziellen Ewe-Herden gezüchtet werden, und linke Lämmer werden schneller fertig, haben eine bessere Konformation und produzieren im Vergleich zu kastrierten Lämmern schlankere Schlachtkörper.,
Diese Vorteile haben sich in vielen Jahren wiederholt in Versuchen bewährt, aber für die meisten Schafproduzenten, die beabsichtigen, ihre Lammernte im Spätsommer zu vermarkten, wird die Idee, Widderlämmer ganz zu lassen, als übermäßigen Druck auf die Art und Weise angesehen, wie sie ihre Herde verwalten müssen.
Wenn Lämmer nicht kastriert werden, können Zeit und Kosten beim Auftragen von Gummiringen eingespart werden, wenn auch nur geringfügig, aber ganze Lämmer können auch das Risiko eingehen, Fleisch zu produzieren, das einen stärkeren Geschmack hat oder eine Färbung aufweist.,
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Also, was sind die anderen Vor-und Nachteile dieser ärgerlichen Ausgabe?
Pros
Wachstumsraten
Die Tatsache, dass ganze Lämmer schneller wachsen, wurde zuletzt in Versuchen von Teagasc in Nordirland erneut bewiesen, wo die Ergebnisse zeigten, dass Lämmer, die vollständig zurückgelassen wurden, überlegene Wachstumsraten erzielten und beim Absetzen durchschnittlich 1, 8 kg mehr wogen als kastrierte Lämmer in der Studie.
Auch ganze Lämmer wurden 16 Tage vor den kastrierten Lämmern geschlachtet und produzierten schlankere Schlachtkörper.,
Das Durchschnittsgewicht ganzer Lämmer betrug 31,7 kg gegenüber 29,9 kg bei den kastrierten Lämmern. Der Schlachtkörpergewichtsvergleich betrug 18,1 kg für die Entires gegenüber 18,2 kg für die Kastraten. Der Prozentsatz der Tötungen war jedoch fast gleich.
Katie Brian von Eblex gibt zu, dass ganze Männchen überlegene Leistung, erhöhte Wachstumsraten, verbesserte Futtereffizienz und oft höhere Fleischerträge als kastrierte Männchen haben.,
“ Der Hauptgrund, warum kommerzielle Schafproduzenten männliche Lämmer kastrieren, ist das Management, aber wenn sie sich entscheiden, sie zu verlassen, müssen sie um 20 Wochen vom Rest der Herde getrennt werden, um das Risiko ungewollter Schwangerschaften zu vermeiden.
„Ganze Männchen sind oft schlanker, so dass sie zu einem schwereren Gewicht gebracht werden können, ohne überfett zu werden“, sagt Miss Brian.
Nischenmärkte
In den letzten Jahren haben sich einige Nischenmärkte entwickelt, in denen ganze Ramadan-Lämmer für religiöse Feste wie den Ramadan gefragt waren.,
„In diesen Situationen kann sich eine Versorgung mit geeigneten Lämmern auszahlen“, sagt Michael Gottstein, der die Teagasc-Studie durchgeführt hat.
Aber weil das Fleisch von ganzen Lämmern einen stärkeren Geschmack haben kann, ist es wichtig, alle herkömmlichen Verkaufsstellen zu benachrichtigen, bevor Lämmer angeboten werden.
Frühreife
Anfang lambing Reifung Rassen wie Hampshire Down, Dorset, Suffolk, Charollais, Vendeen oder Texel-Kreuz, gut, früh, Wachstum, die ausgenutzt werden kann, wenn männliche Lämmer Links gesamten.,
Die männlichen und weiblichen Lämmer können von Geburt an ohne Probleme zusammen als eine Herde geführt werden, wenn das Schlachtalter deutlich unter 20 Wochen liegt.
Es kann auch Vorteile für Frühlingslammherden geben, indem alle Einzel sowie die besten Zwillings-Widder-Lämmer, die in den ersten drei Wochen des Lammens geboren wurden, vollständig gelassen werden.
Dadurch können sie schneller fertiggestellt und zuerst verkauft werden, wodurch der Druck auf die Lagerbestände verringert und die höhere Wachstumsrate ausgenutzt wird.
Aber Herden, die sich entscheiden, männliche Lämmer ganz zu lassen, müssen das entsprechende Management haben, wenn später Finishing beteiligt ist.,
Ganze männliche Lämmer, die getrennt laufen, können sicher bis zu einem Alter von etwa einem Jahr aufgezogen werden – wenn die breiten Zähne ausbrechen-ohne Beeinträchtigung der Qualität oder des Geschmacks von Lammfleisch.
Die von Signet durchgeführten Probearbeiten ergaben, dass bei der Haltung männlicher Lämmer bis zu 388 Tage vor der Schlachtung und der Fütterung mit Heu und Konzentraten oder Gras durch die Geschmackstafel keine Färbung festgestellt wurde.
Die Erzeuger müssen jedoch sicherstellen, dass später ganze männliche Lämmer für den angestrebten Markt akzeptabel sind.,
Es gibt auch anekdotische Beweise von Signet berichtet, dass ram Lämmer gehalten isoliert von weiblichen Schafen im Freien auf Gras hatte mehr zartes Fleisch als Widder mit weiblichen Schafen gehalten.
Einige Spring Lambing Hill-Herden ziehen es vor, Widderlämmer ganz zu lassen, um von höheren Wachstumsraten zu profitieren, bei denen die Vermarktung in der frühen Saison für den Export die bevorzugte Option ist.
Erhöhte Verwaltungszeit
Die Trennung der Geschlechter erfordert nicht nur zusätzliche Arbeit, sondern bedeutet auch eine erhöhte Verwaltung, da mehr Tiergruppen überwacht und verwaltet werden müssen.,
Die Aufzucht aller Lämmer zusammen ist aus Managementgründen einfacher und durch die Kastration von Widderlämmern wird aggressives männliches Verhalten eliminiert.
Die Verletzungsgefahr ist im Vergleich zum Laufen großer Gruppen ganzer männlicher Lämmer, die regelmäßig gehandhabt werden müssen, geringer.
Verletzungsgefahr
MIss Brian sagt, selbst die Herde ihrer eigenen Familie, die Lämmer nach 17 Wochen vermarktet, kastriert immer ihre männlichen Lämmer.,
„Ich nehme an, Sie könnten sagen, warum wir uns die Mühe machen, es zu tun, aber wir wollen nicht, dass ganze männliche Lämmer ihre Energie damit verschwenden, miteinander zu reiten oder möglicherweise verletzt oder verletzt zu werden“, sagt sie.
Käuferbedenken
Miss Brian fügt hinzu, dass, obwohl einige frühe Lämmerherden das Verlassen von Lämmern als potenziell verbesserte Wachstumsraten betrachten, Käufer weniger begeistert sein können, wenn sie Erfahrung haben, dass Entires auf der Schlachtlinie härter zu häuten sind.
Ob Lämmer leichter zu schlachten sind, weil mehr Aufwand erforderlich ist, um die Haut von ganzen Widder Lämmer zu entfernen., Jede leichte Färbung des Fleisches von ganzen Widderlämmern bedeutet auch, dass das Risiko eines ermäßigten Preises besteht.
Notwendigkeit der Entfernung
Wenn ganze Widderlämmer nicht getrennt laufen, werden die Vorteile der zusätzlichen Wachstumsrate schnell aufgegeben, da die Widderlämmer die meiste Zeit damit verbringen, Mutterschafe zu jagen.
Nur Lämmer, die voraussichtlich bis Ende August geschlachtet werden, sind potenzielle Kandidaten, um ganz gelassen zu werden.,
Ganze männliche Lämmer, die nach der Entwöhnung auf der Weide bleiben, profitieren sicherlich davon, keine Weibchen in ihrer Umgebung zu haben, was bedeutet, dass es mindestens ein Feld zwischen den Geschlechtern geben muss.
Messungen mit Pedometern haben gezeigt, dass ganze Lämmer, die in der Nähe weiblicher Schafe gehalten werden, weiter gehen als andere Lämmer. Dies kann zu Gewichts-und Zustandsverlust führen.