Es ist wahr. Ich habe bemerkt, dass einige Jalapeno-Paprika heißer sind als andere. Einige können ziemlich mild sein, während andere geradezu Augenbewässerung sein können. Ich bevorzuge irgendwo in der Mitte, aber das ist etwas, das nicht vermieden werden kann.
Warum Sind Einige Jalapeno-Paprika Heißer Als Andere?,
Während die Jalapeno-Hitze in den weißlichen Innereien und Venen (oder Plazenta) des Pfeffers enthalten ist, variieren die Jalapeno-Pfefferwärmewerte in Abhängigkeit von vielen Faktoren wie Alter des Pfeffers, Dicke der inneren Plazenta des Pfeffers, wann und wo er angebaut wurde (einschließlich Klima-und Bodenbedingungen dieses Ortes und Anbau), ganz zu schweigen von Wetter und Niederschlagsmengen.
Das heißt, ein Jalapeno-Pfeffer kann in der Hitze zwischen 2.500 und 8.000 Scoville-Einheiten variieren. Erfahren Sie mehr über die Scoville-Einheiten.,
Wenn Sie feststellen, dass ein Pfeffer zu heiß ist, können Sie die Hitze immer reduzieren, indem Sie die weißlichen Innereien entfernen, aber es ist schwierig, sie heißer zu machen, ohne eine andere Wärmequelle hinzuzufügen, z. B. einen heißeren Pfeffer wie Serrano oder Habanero. Außerdem sind die roten Jalapeno-Paprikaschoten tendenziell süßer und nicht ganz so heiß, sodass Sie diese auswählen können. Jalapenos werden rot, je länger sie an der Rebe sind und schließlich abfallen.
Wenn Sie also das nächste Mal Ihre Jalapeno-Paprikaschoten aus dem Lebensmittelgeschäft oder die meisten anderen Paprikaschoten auswählen, können Sie eine gewisse Hitzesorte erwarten.