Pizza ist das beste Essen der Welt und nichts (NICHTS!) kann das ändern-obwohl das Zeug seit langem als Junk Food verunglimpft wurde, weil es reich an Kalorien, gesättigten Fettsäuren und Natrium ist.
Spoiler-Alarm: Im Durchschnitt enthält eine große Scheibe Peperoni-Pizza 311 Kalorien, 13,5 Gramm Gesamtfett (5,5 Gramm gesättigt) und 720 Milligramm Natrium. Und das ist nur eine Scheibe, die fast nie passiert.,
Aber bevor Sie sich selbst in Scheiben schneiden, sollten Sie wissen, was Pizza tatsächlich mit Ihrem System macht, so die registrierte Ernährungswissenschaftlerin Sonya Angelone, eine Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik.
0 bis 10 Minuten nach dem Essen
Wenn Ihr Mund Ihr Gehirn getextet hätte, würde es ungefähr so aussehen: 🙏 — und es würde senden treffen, bevor Sie den ersten und besten Pizzabiss schlucken., Leider, je mehr Pizza Sie essen, desto weniger Freude wird Ihnen Pizza bereiten. (Das gleiche gilt für jedes Essen.)
Das heißt nicht, dass Sabbern über die Pizza eine totale Verschwendung ist: Speichelfluss löst die Freisetzung von Verdauungsenzymen im Mund aus, und sie kommen direkt zur Sache der Verdauung, wenn gekautes Essen aus Ihrem Mund, Ihrer Speiseröhre und in den Magen gelangt. Beginnend mit den Kohlenhydraten in Ihrer Kruste beginnen diese Enzyme, Ihre Nahrung in super einfache Zucker zu zerlegen, die als Glukose bekannt sind und die Ihr Körper verwendet, um die Bewegung in Ihren Muskeln zu fördern, Ihr Herz zu schlagen und so weiter., Aber all das kommt viel später.
10 bis 15 Minuten nach dem Essen
Bevor der Zucker Ihren Blutkreislauf Vollgas geben kann (wie es geneigt ist), klopfen das Fett aus dem Käse der Pizza und Peperoni auf die Bremsen, um den Anstieg zu verlangsamen. Da Ihr Körper in der Regel durch Kohlenhydrate in einem heißen sec verbrennt, aber seine Zeit braucht, um Fette zu verdauen, fettreiche Pizza Toppings helfen Ihnen, nachhaltigere Energie aus Ihrer Scheibe zu ernten. (Segne pizza!,) Wenn Sie besonders empfindlich auf Käse oder Gluten reagieren oder ziemlich schnell gegessen haben, können Sie Bauchblähungen entwickeln, wenn Ihr Körper Ihre Nahrung weiter verdaut und Restgase freisetzt.
15 bis 20 Minuten nach dem Essen
Jetzt, da die meisten Kohlenhydrate, die Sie verschlungen haben, in Ihrem Blutkreislauf aufstehen, sekretiert Ihre Bauchspeicheldrüse das Hormon Insulin, um Ihren Zellen zu helfen, den Zucker aufzusaugen und ihn als Brennstoff zu verwenden. Wenn Ihre Zellen bereits voll bestückt sind (wie nach Ihrer dritten oder vierten Scheibe Pizza), können sie den Zucker ablehnen und Ihren Blutzuckerspiegel länger höher halten., Im Laufe der Zeit kann ein hoher Blutzucker zu Entzündungen führen, die Probleme verursachen, die von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis hin zu Nervenschäden, Durchblutungsstörungen und verschiedenen Infektionen reichen. (Deshalb kann das Essen einer zuckerreichen Diät gefährlich sein — und warum Diabetes, eine Krankheit, die durch einen hohen Blutzuckerspiegel gekennzeichnet ist, unbehandelt tödlich sein kann.) Schließlich landet der Zucker in Ihrer Leber und wird zu Fett. In der Zwischenzeit steigen Ihre Leptinspiegel, ein Hormon, das von Ihren Fettzellen ausgeschieden wird, um den Hunger zu stillen und Sie vom Überessen abzuhalten, stetig an.,
30 Minuten nach dem Essen
Wenn Sie nicht grob zu viel gegessen haben, was dazu führen kann, dass Sie sich träge fühlen, sollten Sie sich angeheizt fühlen. Mit Nahrung im Magen hat Ihr Körper aufgehört, das Hungerhormon Ghrelin auszuspucken, also ist „Zufriedenheit“ Ihr neuer zweiter Vorname.
An diesem Punkt arbeiten die Säuren in Ihrem Magen hart, um das gesamte Fett zu verdauen, das Sie gegessen haben., Sobald das Fett abgebaut ist, ist es bereit, in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden, wo es eine Fahrt zu Ihrer Leber behindert und entweder zu Muskeln umgeleitet wird, um als Brennstoff verwendet zu werden, oder — wenn Ihre Muskeln genug Brennstoff haben, um ihr Ding zu machen — zur sicheren Lagerung in Fettzellen umgewandelt.
Dieser ganze Prozess erhöht nur vorübergehend Ihren Triglyceridspiegel (dh Fett in Ihrem Blut). Es ist eine gute Sache, dass sie nicht für immer erhöht bleiben: Anhaltend hohe Triglyceridspiegel, die durch eine Diät verursacht werden können, die reich an Zucker, Alkohol oder ungesunden Fetten ist (schau dich an, Peperoni!,)- kann das gute Cholesterin Ihres Blutes verdrängen und letztendlich Ihre Arterien verstopfen und verhärten. Wenn Sie übergewichtig sind oder in der Familienanamnese an Kreislauferkrankungen leiden, bleiben Ihre Triglyceridspiegel länger höher, sodass der Verzehr von nur einer Scheibe das Risiko für Erkrankungen wie Schlaganfall und Herzinfarkt erhöhen kann.
Wenn Sie insgesamt ziemlich gesund sind, sollten sich Ihre Triglyceridspiegel innerhalb von etwa sechs Stunden abschwächen, vorausgesetzt, Sie haben den Kuchen nach dem Verzehr von nur einer Scheibe abgesetzt. (Je mehr Fett Sie essen, desto länger bleiben Ihre Triglyceride erhöht.,)
45 bis 60 Minuten nach dem Essen
Eine fetthaltige Mahlzeit (Love ya, Pizza) kann es für Ihre Blutgefäße schwieriger machen, sich auszudehnen, so dass weniger Platz für den Blutfluss und einen verbleibenden Blutdruckanstieg bleibt. Da eine fettreiche Ernährung auch die Blutgerinnung fördern kann, bedeutet dies Gefahr für jeden, der mit bestehenden Risikofaktoren für Herzerkrankungen (wie einem Elternteil, der darunter gelitten hat) zur Pizza Hut geht.,
Die gute Nachricht ist, dass Ihre Hormone — insbesondere Leptin, das Ihrem Gehirn sagt, dass Sie voll sind — wirklich mit dem Programm fertig geworden sind, so dass die Hungerattacken, die Sie dazu gebracht haben, Pizza zu bestellen, an ihre Stelle getreten sind.
Im Gegensatz zu Kalorienzählern, die Käse und Fleisch von ihrer Pizza abkratzen, sollten Sie sich an dieser Stelle nicht träge fühlen. Peperoni und Käse liefern Fett und etwas Protein, um den Serotoninspiegel des Körpers zu senken, ein Hormon, das die Schläfrigkeit fördert und dazu neigt, frei zu fließen, nachdem Sie eine Mahlzeit gegessen haben, die ausschließlich Kohlenhydrate enthält.,
3 bis 4 Stunden nach dem Essen
Stunden nach dem Essen ist Ihr Blutzucker wieder normal geworden und das Essen hat Ihren Magen verlassen — was Ihr Interesse an diesem übrig gebliebenen Stück wecken könnte, oder Dessert, wenn Sie Pizza für ein frühes Abendessen gegessen haben. Nicht alles ist wieder normal-Ihre Triglyceridspiegel steigen immer noch. (Dies ist ein Grund, warum Sie Ihre nächste Mahlzeit zu einem Salat anstelle eines anderen fettigen Festmahls machen möchten.,) Wenn es nicht Zeit ist, sich ins Bett zu legen, planen Sie einen Snack oder eine Mahlzeit ein, bevor Ihr Hungerhormon Ghrelin, das jetzt frei fließt, Sie direkt zur Pizzabox zurückbringt, um Reste zu erhalten.
Auch später
Wenn Sie relativ gesund sind, wird es Sie nicht töten, wenn Sie sich hin und wieder einer Scheibe Peperoni-Pizza hingeben (wiederholen: wird NICHT). Es wird nicht einmal Ihr Gewicht beeinflussen. Kurzfristig erhöht sich Ihr Gewicht laut Angelone nur um das tatsächliche Gewicht der Pizza. (Nur überschüssige Kalorien im Laufe der Zeit zu essen, wird zu Fettgewinnen beitragen, fügt sie hinzu.,)
Das heißt, wenn Sie ungesunde Lipidspiegel, Bluthochdruck, Diabetes, Insulinresistenz, Herzerkrankungen haben, übergewichtig sind oder rauchen — Bedingungen, die Ihre Gesundheit bereits auf die Reihe bringen — dann wären Sie schlau, die Pizza zu legen oder zumindest eine Scheibe zu bestellen, die Veggie-schwer und leicht auf Käse ist.
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