Dieser Beitrag erschien ursprünglich in einer Ausgabe von What ‚ s the Difference? ein wöchentlicher newsletter für die neugierig und verwirrt von New York City writer Brette Warshaw. Eater wird alle Ausgaben veröffentlichen, die lebensmittelbezogene Unterschiede analysieren, obwohl diese kaum die Oberfläche der Kuriositäten der Welt (und der Newsletter) zerkratzen: Melden Sie sich an, um zu erfahren, was der Unterschied ist? in Ihrem Posteingang oder informieren Sie sich über das vollständige Archiv.,
Was ist der Unterschied zwischen…
Whisky, Scotch, Bourbon, and Rye?
Hier viel auszupacken. Die Grundlagen laut Encyclopedia Britannica:
Whisky (oder Whisky) kann jeder einer Vielzahl von destillierten Likören sein, die aus einer fermentierten Maische von Getreidekörnern hergestellt und in Holzbehältern gealtert werden, die normalerweise aus Eiche bestehen. Häufig verwendete Körner sind Mais, Gerstenmalz, Roggen und Weizen.,
Der Unterschied zwischen Whisky und Whisky ist, wo das Zeug hergestellt wird: In den Vereinigten Staaten und Irland wird es „Whisky“ geschrieben; in Schottland, Kanada und Japan ist es „Whisky.“
Nun, für die Unterschiede zwischen Scotch -, bourbon-und rye. Zurück zur Encyclopedia Britannica:
Scotch ist ein Whisky (no e), der seinen unverwechselbaren rauchigen Geschmack durch den Herstellungsprozess erhält: Das Getreide, hauptsächlich Gerste, wird gemälzt und dann über einem Torffeuer erhitzt. Ein Whisky kann nicht Scotch genannt werden, es sei denn, er wird vollständig in Schottland hergestellt und abgefüllt.,
Bourbon, ein Whisky, der zuerst in Kentucky, USA, hergestellt wurde, verwendet mindestens 51 Prozent Maische aus Mais in seiner Produktion. Es verwendet auch einen sauren Maischeprozess — das heißt, die Maische wird mit Hefe fermentiert und enthält eine Portion aus einer bereits fermentierten Maische. In den US-Vorschriften wird festgelegt, dass ein Whisky in den USA hergestellt werden muss, damit er Bourbon genannt werden kann.
Und Roggen Whisky? Es ist ein Whisky, der eine Roggenbrei oder eine Roggen-Malz-Maische verwendet., In den Vereinigten Staaten sehen die Vorschriften vor, dass die Maische mindestens 51 Prozent Roggen sein muss, damit sie als Roggenwhisky bezeichnet werden kann. In Kanada, Vorschriften geben keinen Mindestprozentsatz an Roggen an.
Geschmacklich ist Scotch rauchig, Bourbon ist süß und Roggen ist adstringierender als die beiden anderen und eignet sich daher besonders für Cocktails.
• Was ist der Unterschied zwischen Whisky, Scotch, Bourbon und Roggen?