Wenn Sie einen eigenen food-truck oder einem anderen mobilen food-business, die Chancen sind Sie habe etwas gehört eine Kantine Küche. Wenn nicht, verpassen Sie möglicherweise eine wichtige Ressource, die Ihrem Lebensmittelgeschäft zum Erfolg verhelfen könnte. Die Anmietung von gewerblichen Küchenräumen wie einem Kommissar kann für den Erfolg Ihres Lebensmittelgeschäfts von entscheidender Bedeutung sein, indem Sie wertvolle Ressourcen wie Arbeitsbereich, Geschäftsunterstützung und vieles mehr bereitstellen. Wenn das klingt wie etwas, das Sie brauchen, lesen Sie weiter! Wir sind hier, um genau zu skizzieren, was eine Kommissarsküche ist, warum Sie möglicherweise eine benötigen und wie Sie eine am besten nutzen können.,
Eine Kommissarsküche ist ein öffentlicher Küchenraum, der Lebensmittelunternehmern zur Verfügung steht. Einige Lebensmittelunternehmer nutzen Provisionsküchen für Annehmlichkeiten wie zusätzlichen Platz. Aber eine Kommissarsküche bietet auch eine Vielzahl anderer Vorteile (schauen Sie sich unsere Liste unten an). Andere benutzen sie aus Notwendigkeit; Viele Staaten haben Gesetze, die es Lebensmittel-LKW-Besitzern verbieten, Lebensmittel auf dem LKW zuzubereiten und zu kochen. Und kleine Restaurants haben möglicherweise nicht genug Platz für ihre Mitarbeiter, um Essen angemessen zuzubereiten. So oder so, Kommissarsküchen können für diejenigen, die sie nutzen, unglaublich hilfreich sein.,in der Mietgebühr enthalten
Oft billiger als Leasing Ihrer eigenen Küche Raum, Kommissarsküchen können ein Segen sein, wenn Sie ein neuer Food-Truck-Besitzer sind., Sie berechnen normalerweise einen ziemlich vernünftigen Stundensatz, und Sie unterzeichnen einen Vertrag, in dem alles aufgeführt ist, was Ihnen bei der Nutzung der Küche zur Verfügung steht. Achten Sie darauf, dies sorgfältig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass Ihnen keine zusätzlichen Gebühren für die Verwendung der benötigten Artikel berechnet werden. Und wie wir oben erwähnt haben, bieten viele Kommissarsküchen Parkplätze für Food Trucks, also fragen Sie unbedingt danach. In einer großen Stadt mit teuren Parkgebühren können wir nicht genug betonen, wie erstaunlich dieser Vorteil ist!
Werden also alle Kommissarsküchen gleich geschaffen? Natürlich nicht., Im Folgenden skizzieren wir verschiedene Arten von Küchenräumen, die Sie in Betracht ziehen könnten.
Arten von Kommissarsküchen
Dies ist, was die meisten Leute denken, wenn sie an eine Kommissarsküche denken; ein öffentlicher Raum neben anderen Köchen oder Food-Truck-Besitzer für eine stündliche, wöchentliche oder monatliche Gebühr zu verwenden. Die Küche bietet oft die notwendigen Vorräte und Geräte, mit denen Sie Ihr Essen zubereiten können, bevor Sie es herausnehmen, um es jeden Tag zu verkaufen. Viele bieten auch Stauraum und sogar Parkplätze und Wartung für Ihren Food Truck.,
Die Nachteile gemeinsamer öffentlicher kommissarischer Räume konzentrieren sich hauptsächlich auf Kosten und Verfügbarkeit. Während die Mietpreise in Commissary Kitchens ziemlich vernünftig sind, zahlen Sie mehr für erstklassige Räume und solche, die viele Dienstleistungen und A-la-carte-Add-Ons bieten. Wir empfehlen Ihnen, sich genau anzusehen, was in Ihrem Preis enthalten ist und was als Extra gilt. Dann müssen Sie analysieren, ob der Nutzen für Ihr Lebensmittelgeschäft die Investition wert ist. Sobald Sie die Kosten analysiert haben, ist es Zeit sicherzustellen, dass die Küche während der von Ihnen benötigten Zeiten Platz bietet., Zum Beispiel ist es nicht ideal, wenn Sie zwischen 3 und 8 Uhr morgens Platz mieten, wenn Ihr Restaurant nur zum Abendessen geöffnet ist.
Privater Küchenraum
Eine viel teurere Option (am besten für etablierte Food Trucks und Köche) besteht darin, Ihren eigenen privaten Küchenraum zu mieten oder zu vermieten. Dies ermöglicht Ihnen mehr Platz und eine flexiblere Planung. Es ist auch eine gute Option, wenn Sie mehrere Food Trucks an verschiedenen Orten haben; Sie können die private Küche als zentralen Ort nutzen, an dem alle Lebensmittel zubereitet werden, bevor Sie sie an Ihre Food Trucks verteilen.,
Die Nachteile der Aufrechterhaltung des privaten Küchenraums sind neben dem zusätzlichen Aufwand eine erhöhte Haftung und weniger Unterstützung von außen. Viele kommissarische Küchen bieten hilfreiche Dienstleistungen wie Business Support (Marketing, Steuern und Lizenzierung). Sie finden diese jedoch nicht in einem privaten Küchenbereich.
Untermietete Restaurantfläche
Benötigen Sie Küchenraum? Werde kreativ. Das Diner auf der Straße, das für ihr Frühstück berühmt ist, aber zum Abendessen schließt? Sehen Sie, ob sie ihren Platz in den Abendstunden an Sie untervermieten werden., Oder, wenn es ein Restaurant, das nur Abendessen serviert, Sie können ein paar Stunden dort in den frühen Morgenstunden punkten, bevor ihre prep Köche ankommen. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie privaten Raum mit kleinem Budget benötigen.
Der offensichtliche Nachteil der Untervermietung von Räumen aus einem etablierten Restaurant ist der What-you-see-is-what-you-get-Aspekt. Einfach ausgedrückt, Sie haben möglicherweise Zugriff auf alle Vorräte und Geräte, die sie vor Ort haben, aber wenn etwas fehlt, müssen Sie es selbst bereitstellen oder darauf verzichten., Darüber hinaus können die verfügbaren Stunden begrenzt sein, und Sie müssen sicher sein, dass sich die Küche immer im selben Zustand befindet, in dem Sie sie gefunden haben.
Andere
Erwägen Sie einen Blick in eine örtliche Kirche oder einen Country Club. Oft haben diese Räume etwas funktionale Küchenräume, und sie können für Sie zugänglich sein, sie in den Off-Stunden mit. Oft werden Sie feststellen, dass diese Räume viel billiger sind als jede der oben genannten Optionen.
Einschränkungen bei der Nutzung dieser Arten von Räumen sind ähnlich, aber noch dramatischer als die Verwendung eines untervermieteten Restaurantraums., Kleinere Betriebe haben möglicherweise besonders begrenzte Einrichtungen und bieten möglicherweise nicht viel an Ausrüstung und Zubehör. Mit anderen Worten, erwarten Sie nicht, einen Hobart-Mixer in einer kleinen Landkirche zu finden. Aber wenn Sie es zum Laufen bringen können, ist dies eine großartige Option für einen Bruchteil des Preises einer Kommissarsküche.