Was ist Ernährungssicherheit?
Im Jahr 2018 war schätzungsweise 1 von 9 Amerikanern ernährungsunsicher, was über 37 Millionen Amerikanern entspricht, darunter mehr als 11 Millionen Kinder.
Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) definiert Ernährungsunsicherheit als Mangel an konsistentem Zugang zu genügend Nahrung für ein aktives, gesundes Leben. Es ist wichtig zu wissen, dass Hunger und Ernährungsunsicherheit zwar eng miteinander verbunden sind, aber unterschiedliche Konzepte sind., Hunger bezieht sich auf ein persönliches, körperliches Unbehagen, während Ernährungsunsicherheit auf einen Mangel an verfügbaren finanziellen Ressourcen für Lebensmittel auf Haushaltsebene zurückzuführen ist.
Umfangreiche Untersuchungen zeigen, dass Ernährungsunsicherheit ein komplexes Problem ist. Viele Menschen haben nicht die Ressourcen, um ihre Grundbedürfnisse zu befriedigen, Herausforderungen, die das Risiko einer Familie für Ernährungsunsicherheit erhöhen. Obwohl Ernährungsunsicherheit eng mit Armut zusammenhängt, erleben nicht alle Menschen, die unter der Armutsgrenze leben, Ernährungsunsicherheit und Menschen, die über der Armutsgrenze leben, Ernährungsunsicherheit.,
Ernährungsunsicherheit existiert nicht isoliert, da einkommensschwache Familien von mehreren, sich überschneidenden Problemen wie Mangel an bezahlbarem Wohnraum, sozialer Isolation, chronischen oder akuten Gesundheitsproblemen, hohen medizinischen Kosten und niedrigen Löhnen betroffen sind. Zusammengenommen sind diese Themen wichtige soziale Determinanten der Gesundheit, definiert als die “ Bedingungen in den Umgebungen, in denen Menschen geboren werden, leben, lernen, arbeiten, spielen, verehren und altern, die eine breite Palette von Gesundheit, Funktion und Lebensqualität beeinflussen Ergebnisse und Risiken.,“Wirksame Reaktionen auf Ernährungsunsicherheit müssen die sich überschneidenden Herausforderungen bewältigen, die sich aus den sozialen Determinanten der Gesundheit ergeben. Hunger + Health untersucht die Auswirkungen von Ernährungsunsicherheit als soziale Determinante der Gesundheit und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit von Individuen und der Bevölkerung.