Was ist Farfalle?

Fast Facts

Was ist Farfalle?

Farfalle ist ein italienischer, bow tie geformte kleine Teigwaren mit entweder geraden oder Rüschen Kanten. Es wird aus einem Teig aus Grießmehl, Allzweckmehl und Eiern hergestellt., Der Teig wird dünn ausgerollt und dann in kleine Rechtecke geschnitten, die etwa anderthalb mal einen Zoll groß sind. Um die charakteristischen gekräuselten Kanten der Pasta zu erhalten, wird anstelle eines Messers eine Pinkschere verwendet. Jedes Rechteck wird dann fest in der Mitte eingeklemmt, um die Schmetterlings-oder Fliege-Form zu bilden.

Farfalle wird auch getrocknet verkauft und ist in Schachteln und Beuteln großer Nudelhersteller erhältlich (manchmal auch als Fliege-Pasta bezeichnet). Farfalle ist preiswert, preislich ähnlich wie andere gängige Pasta Formen., Es wird in traditionellen italienischen heißen Zubereitungen verwendet, z. B. mit cremiger Tomatensauce, Sahnesauce oder einfacher Zitronen-Knoblauch-Sauce mit Gemüse oder Fleisch. Es ist auch beliebt bei kalten Gerichten, die zu einem Nudelsalat mit Gemüse wie Tomaten, Gurken, Oliven und/oder gewürfeltem Feta-Käse oder Mozzarella verarbeitet werden. Es wird auch mit gekochtem Buchweizen und karamellisierten Zwiebeln in das traditionelle jüdische Gericht Kasha Varnishkes geworfen.

Farfalle kochen

Farfalle kochen, Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Salz abschmecken., Für getrocknete Nudeln die Farfalle hinzufügen, umrühren und das Wasser zum Kochen bringen lassen. Kochen Sie die Nudeln für 11 bis 12 Minuten; um eine al dente Textur zu erreichen, kochen Sie für die kürzere Kochzeit, Verkostung für gewünschte doneness. Um frische Nudeln zu kochen, kochen Sie zwei bis drei Minuten in Salzwasser. Farfalle vom Herd nehmen, abtropfen lassen und mit Sauce würfeln. Sofort für warme Gerichte servieren.

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Der am häufigsten vorkommende Farfalle-Typ besteht aus Grieß und hat eine glatte Oberfläche mit gekräuselten Kanten., Sie können jedoch auch auf Farfalle Rigate stoßen, das Rillen oder Grate hat (was „Rigate“ bedeutet). Verschiedenfarbige farfalle ist auch in rot (mit Rüben oder Tomaten), grün (Spinat) und schwarz (Tintenfisch oder Tintenfisch Tinte)—die Zutaten fügen Geschmack sowie Farbe. Die Kombination aus Rot, Weiß und Grün Farfalle heißt „Tricolore“ und soll die italienische Flagge darstellen. Farfalle wird auch in verschiedenen Größen hergestellt—die Miniaturgröße heißt Farfalline, während die größere Sorte Farfallone heißt., In Amerika wird kommerziell hergestellte getrocknete Farfalle oft als Fliege Pasta bezeichnet.

Bestimmte Nudelmarken produzieren auch eine glutenfreie Version mit Mais oder braunem Reis, eine Bio-Version, eine Vollkornversion und eine „Protein plus“ – Version, bei der das zusätzliche Protein aus Linsen, Kichererbsen und Erbsen stammt. Kochen Sie diese Sorten gemäß den Verpackungsrichtungen, da die Kochzeit von der Standard-Farfalle abweichen kann.,iv>

Substitutes

The soft folds of the farfalle allow certain ingredients to nestle into the pasta, so if substituting another shape it needs to act similarly., Der beste Ersatz für farfalle sind andere kürzere Pasta Formen,die wenig “ Taschen.“Fusilli (korkenzieherförmige Nudeln), Conchiglie (kleine Muscheln) und Radiatori (die wie kleine Heizkörper aussehen) sind gute Ersatzstoffe für Farfalle. Eine einfache röhrenförmige Pasta wie Penne funktioniert ebenso wie die s-förmige Cavatappi.

Farfalle Rezepte

Diese fliege pasta form nimmt schön zu einer cremigen pilzsauce, frische tomatensauce, oder saucen mit käse wie alfredo sauce., Farfalles Größe macht es einfach, heiß oder kalt zu essen, gekrönt mit grob gehackten Zutaten wie Brokkoli, geschnittener Wurst, Pilzen, Kirschtomaten und vielem mehr. Es funktioniert auch gut, wenn es mit Pesto gekleidet und mit grünen Erbsen geworfen wird-heiß servieren wie klassische Pasta oder gekühlt als Nudelsalat.,ul>

Fliege Nudeln mit Italienischer Wurst

Spargel Nudelsalat

Thunfisch Nudelauflauf mit Parmesankäse