Was Ist halb und Halb?

Halb und halb ist einfach eine zu gleichen Teilen Kombination von Milch und Sahne. Es ist halb Vollmilch, halb schwere Sahne. Dies beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Funktionsweise in Rezepten. Wenn Sie Ihre Kalorien beobachten, ist halb und halb eine gute Alternative zu schwerer Sahne.

Was ist halb und halb?,

Halb-und-halb ist einfach eine Mischung aus gleichen teilen Milch und Sahne. Während schwere Sahne mindestens 36 Prozent Fett enthält, hat anderthalb zwischen 10 und 18 Prozent. Halb und halb kann in Rezepte aufgenommen werden, aber wegen des geringeren Fettgehalts kann es nicht zur Herstellung von Schlagsahne verwendet werden, da es seine Spitzen nicht hält. Es verdickt auch keine Sauce so wie schwere oder Schlagsahne.

Anderthalb wird üblicherweise als Kaffeesahne verwendet. Milch wird traditionell für Tee verwendet, da Tee weit weniger gelöste Feststoffe enthält und dünner ist., Aber für eine starke Tasse Kaffee finden viele Kaffeetrinker, dass die Hälfte und die Hälfte genau den richtigen Körper und Reichtum hinzufügt.

Ein halber und halber Behälter aus dem Lebensmittelgeschäft muss sofort in den Kühlschrank gestellt werden. Die winzigen Behälter von halb und halb im örtlichen Café sitzen, weil sie regalstabil sind, erfordern keine Kühlung; Sie werden tatsächlich bis zu sechs Monate bei Raumtemperatur bleiben. Überprüfen Sie jedoch das Ablaufdatum.,

Halb-und-Halb-Sorten

Möglicherweise stoßen Sie auf eine Variation namens „fettfreie Halb-und-Hälfte“, die verwirrend ist, wenn die Hälfte und die Hälfte mit Milch und Sahne hergestellt wird. Die fettfreie Version ersetzt das Milchfett durch Maissirup und Verdickungsmittel. Es ist keine sehr gesunde Option.

Kochen Mit halb und halb

Wenn ein Rezept Sahne verlangt, ohne anzugeben, welcher Typ, ist es am besten, schwere Sahne zu verwenden; Sein höherer Fettgehalt macht es stabiler in Saucen, was bedeutet, dass es nicht gerinnt, wenn es erhitzt wird und keine Haut oben bildet., Schwere Sahne hält auch feste Spitzen, wenn sie geschlagen wird. Wenn Rezepte anderthalb erfordern, ist es oft, eine cremige Konsistenz zu erhalten, ohne das volle Fett oder den Reichtum an Sahne zu benötigen.

In Restaurants verwenden Köche ein spezielles Produkt namens Fertigcreme, das 40 bis 45 Prozent Fett enthält. Sie können es zum Kochen bringen und es wird nicht gerinnen. Es schmeckt auch gut und verleiht Saucen einen unglaublichen Reichtum. (Es ist auch ein Grund, warum das Essen notorisch schlecht für Ihre Taille ist!) Herstellung Creme ist selten im Supermarkt zu sehen, aber Restaurants bestellen es von Fall zu Fall.,

Wie schmeckt halb und halb?

Halb und halb schmeckt nach reicher, cremiger Milch. Es kann noch aromatischer sein als Milch. Es ist nicht süß, da es keine Süßstoffe enthält und wie Sahne selten alleine konsumiert wird.

Halb-und-Halb-Ersatz

Wenn sie nicht halb-und-halb zur hand haben, machen sie ihre eigenen halb-und-halb von anderen milchprodukten ist so einfach wie mischen zusammen gleiche teile von licht creme und milch. Leider ist leichte Creme (16 bis 29 Prozent Fett) in den USA nicht allgemein verfügbar, Möglicherweise müssen Sie Vollmilch entweder mit schwerer Schlagsahne (36 bis 40 Prozent) oder leichter Schlagsahne (30 bis 35 Prozent) mischen.

Wenn Sie schwere Schlagsahne und Milch verwenden, können Sie die Hälfte und die Hälfte machen, indem Sie vier Teile Vollmilch mit einem Teil schwerer Sahne kombinieren. Wenn Sie nur leichte Schlagsahne haben, verwenden Sie drei Teile Vollmilch und einen Teil leichte Schlagsahne.,

Wenn Rezepte speziell die Hälfte und die Hälfte erfordern, sollten Sie versuchen, nicht durch etwas anderes zu ersetzen, da dies möglicherweise nicht die gewünschten Ergebnisse liefert; Die Kombination von Milch und Sahne schafft ein gewisses Gleichgewicht in Geschmack und Reichtum.

Halb-und-Halb-Rezepte

Halb-und-halb finden sich in einer Vielzahl von Rezepten, von süß bis herzhaft.,

• High Rise Biscuits
• Einfache Schinken und Frischen Tomaten-Quiche
• Floating on Cloud 9 Cocktail

Wo zu Kaufen Halb-und-Halb

Halb-und-halb können gefunden werden in die Molkerei-Gang von jedem Lebensmittelgeschäft. Es kommt normalerweise in Pint-und Quart-Behältern, also wenn Sie es zum Kochen verwenden,überprüfen Sie das Rezept vor dem Kauf. Die einzelnen, regalstabilen Minibecher werden in der Regel in Paketen von mindestens 100 Stück verkauft und sind in Restaurantfachgeschäften oder Lagerhäusern zu finden.,

Lagerung

Als Milchprodukt sollte halb und halb im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die meisten Marken sind ultra-pasteurisiert, so dass sie eine lange Haltbarkeit haben, aber immer Ablaufdaten überprüfen. Regalstabile Minibecher müssen nicht gekühlt werden.

Ernährung und Vorteile

Eine Tasse halb und halb hat ungefähr 317 Kalorien, hauptsächlich aus Fett, während schwere Sahne 816 Kalorien hat. Halb-und-halb enthält 19,9% der empfohlenen diätetischen Zulage für Kalzium. Eine Tasse bietet 7.,6 gramm Protein, aber ein Esslöffel (die typische Menge, die Kaffee zugesetzt wird) enthält nicht die signifikante Menge an Protein.