Menschen in Kanada verbrauchen fast 50% ihrer täglichen Kalorien aus ultra-verarbeiteten Lebensmitteln, nach jüngsten Untersuchungen im Auftrag von Heart & Schlaganfall.
Das bedeutet, dass fast die Hälfte der Nahrung, die wir täglich essen, erheblich vom ursprünglichen Zustand entfernt wurde, wobei Salz, Zucker, Fett, Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und/oder künstliche Farbstoffe hinzugefügt wurden.,
Was wir essen, hat einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit, und ultra-verarbeitete Lebensmittel wie Süßigkeiten, alkoholfreie Getränke, Pizza und Chips enthalten nicht genug der nützlichen Nährstoffe, die der Körper benötigt. Je mehr ultra-verarbeitete Lebensmittel wir essen, desto schlechter ist die allgemeine Ernährungsqualität unserer Ernährung.
Aber hier ist die gute Nachricht. Nicht jedes Lebensmittel, das in einer Box geliefert wird, ist ultra-verarbeitet. Verwirrt? Ich war auch. Aber diese Liste hat mir wirklich geholfen. Es ist ein Klassifizierungssystem namens NOVA, das von einem internationalen Gremium von Lebensmittelwissenschaftlern und-forschern entwickelt wurde., Es teilt Lebensmittel in vier Kategorien auf:
- Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel: Denken Sie an Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Obst, Nüsse, Fleisch, Meeresfrüchte, Kräuter, Gewürze, Knoblauch, Eier und Milch. Machen Sie diese echten Vollwertkost zur Grundlage Ihrer Ernährung.
- Verarbeitete Lebensmittel: Wenn Zutaten wie Öl, Zucker oder Salz zu Lebensmitteln hinzugefügt und verpackt werden, sind verarbeitete Lebensmittel das Ergebnis. Beispiele sind einfaches Brot, Käse, Tofu und Dosen Thunfisch oder Bohnen. Diese Lebensmittel wurden verändert, aber nicht gesundheitsschädlich., Sie sind bequem und helfen Ihnen, nahrhafte Mahlzeiten zu bauen. Sehen? Nicht alles in einem Paket ist schlecht für Sie!
- Ultra-verarbeitete Lebensmittel: Hier ist die Kategorie, in der fast 50% unserer Kalorien stammen – und wo wir zurückschneiden sollten. Diese Lebensmittel durchlaufen mehrere Prozesse (Extrusion, Formen, Fräsen usw.), enthalten viele hinzugefügte Zutaten und sind stark manipuliert. Beispiele sind Softdrinks, Chips, Schokolade, Süßigkeiten, Eis, gesüßte Frühstückszerealien, abgepackte Suppen, Chicken Nuggets, Hotdogs, Pommes und mehr.
Wie kann ich ultra-verarbeitete Lebensmittel reduzieren?,
Häufiger kochen: Eine wesentliche Änderung der Ernährungsgewohnheiten in den letzten 70 Jahren war der Rückgang der hausgemachten Mahlzeiten und der Anstieg der ultra-verarbeiteten Lebensmittel. Tipp das Gleichgewicht! Kochen Sie öfter zu Hause, ohne ultra-verarbeitete Zutaten zu verwenden (das Aufheizen von gefrorenem Brathähnchen zählt nicht).
Speisen Sie mit Freunden und Familie: Echtes Essen, echtes Gespräch, gute Gesellschaft. Das ist eine gewinnende Kombination zum Abendessen – und Studien zeigen, dass Menschen, die zusammen essen, bessere Essgewohnheiten haben, wie mehr Gemüse, weniger alkoholfreie Getränke und weniger frittiertes Essen.