Einfach ausgedrückt, club soda, seltzer, sparkling, and tonic water gibt verschiedene Arten von kohlensäurehaltigen Getränken.
Sie unterscheiden sich jedoch in Verarbeitungsmethoden und zugesetzten Verbindungen. Dies führt zu unterschiedlichen Mundgefühlen oder Aromen, weshalb manche Menschen eine Art kohlensäurehaltiges Wasser gegenüber einer anderen bevorzugen.
Club Soda
Club Soda ist kohlensäurehaltiges Wasser, das mit zusätzlichen Mineralien infundiert wurde., Wasser wird durch Einspritzen von Kohlendioxidgas oder CO2 kohlensäurehaltig.
Einige Mineralien, die üblicherweise Club Soda zugesetzt werden, umfassen:
- Kaliumsulfat
- Natriumchlorid
- Dinatriumphosphat
- Natriumbicarbonat
Die Mengen an Mineralien, die Club Soda zugesetzt werden, hängen von der Marke oder dem Hersteller ab. Diese Mineralien verbessern den Geschmack von Club Soda, indem sie ihm einen leicht salzigen Geschmack verleihen.
Seltzer
Wie Club Soda ist Seltzer Wasser, das kohlensäurehaltig ist., Aufgrund ihrer Ähnlichkeiten kann Seltzer als Ersatz für Club Soda als Cocktailmischer verwendet werden.
Seltzer enthält jedoch im Allgemeinen keine zugesetzten Mineralien, was ihm einen „echten“ Wassergeschmack verleiht, obwohl dies von der Marke abhängt.
Seltzer entstand in Deutschland, wo natürlich vorkommendes kohlensäurehaltiges Wasser abgefüllt und verkauft wurde. Es war sehr beliebt, also brachten europäische Einwanderer es in die Vereinigten Staaten.
Sprudelndes Mineralwasser
Im Gegensatz zu Club Soda oder Seltzer ist sprudelndes Mineralwasser natürlich kohlensäurehaltig., Seine Blasen stammen aus einer Quelle oder einem Brunnen mit natürlich vorkommender Kohlensäure.
Quellwasser enthält eine Vielzahl von Mineralien, wie Natrium, magnesium und Kalzium. Die Mengen variieren jedoch je nach Quelle, aus der das Quellwasser abgefüllt wurde.
Gemäß der Food and Drug Administration (FDA) muss Mineralwasser mindestens 250 Teile pro Million gelöster Feststoffe (Mineralien und Spurenelemente) aus der Quelle enthalten, aus der es abgefüllt wurde (2).
Interessanterweise kann der Mineralgehalt von Wasser den Geschmack erheblich verändern., Deshalb haben verschiedene Marken von Mineralwasser in der Regel ihren eigenen einzigartigen Geschmack.
Einige Hersteller karbonatisieren ihre Produkte weiter, indem sie Kohlendioxid hinzufügen, wodurch sie noch sprudelnder werden.
Tonic water
Tonic water hat den einzigartigsten Geschmack aller vier Getränke.
Wie Club Soda ist es kohlensäurehaltiges Wasser, das Mineralien enthält. Tonic Water enthält jedoch auch Chinin, eine Verbindung, die aus der Rinde von Cinchona-Bäumen isoliert ist. Chinin verleiht Tonic Water einen bitteren Geschmack (3).,
Tonic water wurde historisch verwendet, um Malaria in tropischen Gebieten zu verhindern, in denen die Krankheit vorherrschte. Damals enthielt Tonic Water deutlich höhere Mengen Chinin (3).
Chinin ist heute nur in geringen Mengen vorhanden, um Tonic water seinen bitteren Geschmack zu verleihen. Tonic Water wird üblicherweise auch mit Maissirup mit hohem Fructosegehalt oder Zucker gesüßt, um den Geschmack zu verbessern (4).
Dieses Getränk wird häufig als Mixer für Cocktails verwendet, insbesondere für Gin oder Wodka.,
ZUSAMMENFASSUNG
Club Soda, seltzer, sparkling und tonic water sind alle Arten von kohlensäurehaltigen Getränken. Unterschiede in der Produktion sowie der Mineral-oder Zusatzstoffgehalt führen jedoch zu einzigartigen Geschmäckern.