TikTok-Benutzer flippen über den wahren Ursprung eines ihrer beliebtesten Kaffeearomen aus, nachdem Benutzer Sloowmoee ein Video von sich selbst gepostet hat, in dem er einen Vanille-Latte getrunken hat, und nachdem er online gesucht hat, woher der Geschmack kommt, schreien Sie: „KEINE VANILLE MEHR!“
Danach bittet Sloowmoee andere Benutzer, sich vor und nach dem Googeln „aufzuzeichnen“ Woher kommt das Vanillearoma?,'“in einem Video, das seitdem über 100.000 Mal angesehen wurde.
@sloowmoee
@shaylanmarieee VERSUCHTE, MICH ZU MORDOR
♬ original sound – Sloowmoee
Unter den Top — Ergebnissen für eine Google-Suche nach der Frage ist eine 2013 National Geographic Geschichte mit dem Titel „Beaver Butts emittieren Goo für Vanille Aroma verwendet“ – castoreum, eine dicke braune Sekretion, die „wegen seiner Nähe zu den Analdrüsen … ist oft eine Kombination von Rizinusdrüsensekreten, Analdrüsensekreten und Urin.,“Das Sekret“ hat einen moschusartigen Vanilleduft, weshalb Lebensmittelwissenschaftler es gerne in Rezepte aufnehmen“, so das Magazin.
Aber bevor Sie Ihren köstlichen Kaffee mit Vanillegeschmack ausspucken, berichtete Snopes 2013, dass “ der typische Verbraucher wahrscheinlich nie auf Castoreum in Lebensmitteln stoßen wird.“
Kommt Vanillearoma aus den Analsekreten von Bibern? No
GettyA Teilnehmer nimmt am 20.,
Castoreum ist „ein nobles, antik klingendes Wort … steht für all die bizarren, schmutzigen und perversen Dinge, die“ sie“, die Unternehmensmonster verarbeiteter Snacks, Ihrem Essen antun“, so Nadia Bernstein, eine Historikerin, die über das Thema für Vice schrieb. Aber was ist es und wofür wird es verwendet?
Bernstein schrieb 2018, dass Castoreum aus Castorsäcken stammt, die sich neben den Analdrüsen befinden, und „die gelbliche ölige Flüssigkeit in den Castoren erhält ihren Duft aus Pflanzenverbindungen, die aus der wilden Ernährung von Bibern konzentriert sind. Es ist im Grunde Biber-made Kräuteressenzen.,“
Während es nach einer schlechten Idee klingt, den Hintern eines Bibers zu riechen, sagte Joanne Crawford, Wildlife Ecologist an der Southern Illinois University, gegenüber National Geographic: „Ich hebe den Schwanz des Tieres hoch. Ich bin wie, ‘Runter da unten, und stecken Sie Ihre Nase in der Nähe seiner bum.“Die Leute denken, ich bin verrückt. Ich sage Ihnen: ‘Oh, aber es ist Biber; es riecht wirklich gut.““
Laut National Geographic, weil Castoreum schwer zu beschaffen ist — der Biber muss betäubt und seine Castorsäcke „gemolken“ werden-wird es heute nicht mehr häufig in Lebensmitteln verwendet.,
“ Es ist selten, dass Sie heute Vanille aus Biber in jedem Ihrer Lebensmittel finden. Dieser Typ wird hauptsächlich in Düften für Dinge wie Lotion und Kerzenwachs verwendet“, berichtete Natural Force.
Der wahre Grund, warum wir aufgehört haben, natürliches Castoreum in Lebensmitteln zu verwenden & Getränke
GettyAffogato ist eine italienische Delikatesse, die heißen Espresso enthält, der über kühles Vanilleeis gegossen wird.,Jahrhundert wurde Castoreum von Geschmacks-und Parfümherstellern verwendet, und in den 1960er Jahren konnte Castoreum regelmäßig in Getränken, Kuchen, Eis, Süßigkeiten und Kaugummi gefunden werden, schrieb Bernstein in ihrem Vice Essay. Zigarettenunternehmen wie Phillip Morris und Camel haben ihren Tabak mit getrocknetem Castoreum bestäubt, um ihm ein luxuriöseres Aroma zu verleihen.
Die Menge, die in Aromen wie Erdbeere und Vanille verwendet wurde, war vernachlässigbar, um den Geschmack zu verbessern, anstatt ihn zu erzeugen, so Bernstein., Castoreum wurde nie als Hauptbestandteil verwendet, sondern trug dazu bei, die Tiefe der Aromen in Lebensmitteln hervorzuheben.
Im Laufe der Zeit wurde natürliches Castoreum jedoch durch synthetische Materialien ersetzt, da es nicht koscher war. Bernstein sagte: „Wenn Lebensmittelunternehmen das rabbinische Gütesiegel erhalten wollten, mussten Spuren von Castoreum in Aromen beseitigt werden.“
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