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Selbst ein Anfänger kann einen feuchten, leckeren Truthahn kochen.
Hier ist, wie man den perfekten Truthahn kocht, mit 5 einfachen Tipps, wie man Seinen Truthahn kocht und bastet.
Dein Truthahn wird so gut sein, du wirst es das ganze Jahr kochen wollen!,
Als ich aufwuchs, hörte ich den Erwachsenen zu, wie schwierig es war, einen Truthahn zu kochen.
Sie beschrieben es als arbeitsintensiv und stressig.
Außerdem war der gekochte Truthahn einfaches, langweiliges, trockenes Fleisch, das ich lieber nicht gegessen hätte, als die Tradition zum Erntedankfest fortzusetzen.
Als ich an der Reihe war, in den Thanksgiving-Ritus der Passage einzubrechen, hatte ich Angst.,
Nachdem ich ein wenig recherchiert und experimentiert hatte, entdeckte ich, dass das Kochen dieses Vogels ziemlich einfach ist.sogar für einen Anfänger.
Mein Truthahn wird immer schön braun, feucht und voller Geschmack. Ich hatte keine Ahnung, was ich verpasst habe.
Deshalb teile ich mit Ihnen meine Tipps und Tricks zum Kochen des perfekten Truthahns!
So kochen Sie den perfekten Truthahn:
Tipp 1-Tauen Sie Ihren Truthahn vollständig auf!,
Sie können einen frischen Truthahn kaufen und etwas Stress lindern, aber wahrscheinlich werden Sie einen gefrorenen Truthahn kaufen.
Sie müssen sich ausreichend Zeit zum Auftauen Ihres Truthahns geben.
Wenn Sie einen halb gefrorenen Truthahn im Ofen kochen, haben Sie einen Albtraum in der Küche.
VERTRAU MIR!! Es kocht nicht gleichmäßig und der gefrorene Teil kocht wahrscheinlich überhaupt nicht auf eine bestimmte Temperatur.
Das vollständige Auftauen Ihres Truthahns ist wahrscheinlich der wichtigste Teil beim Kochen Ihres Truthahns.,
Auftauen Tipps:
- Es dauert 24 stunden für jeden 4 £ von türkei zu vollständig auftauen es. Daher können Sie in der Nacht zuvor keinen 20 lb Truthahn kaufen, um am nächsten Morgen für Ihr Thanksgiving-Essen zu kochen! Es wird nicht genug Auftauzeit geben!
- Kaufen Sie einen kleineren Truthahn, wenn Sie keine Tage zum Auftauen haben.
- Sie können Ihren Truthahn nicht bei Raumtemperatur auftauen. Sie müssen es im Kühlschrank auftauen.
- Sie können es auch „kaltes Wasser auftauen“.,
Zum Auftauen in kaltem Wasser: Butterball sagt: Brustseite nach unten auftauen, in einer ungeöffneten Verpackung, mit genügend kaltem Wasser, um Ihren Truthahn vollständig zu bedecken. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, um den Truthahn gekühlt zu halten. Schätzen Sie eine minimale Auftauzeit von 30 Minuten pro lb.
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Tipp 2-Sole
Warum Sole? Brining verbessert den Geschmack Ihres Truthahns und vor allem hält es diesen Vogel feucht!!!,
Wenn du deinen Truthahn bringst, kannst du ihn fast nicht vermasseln…. Ich habe FAST gesagt.
Sole deinen Vogel mindestens 2 Stunden. Ich sole meinen Vogel oft über Nacht.
Was zu Sole verwenden?
Sole deinen Truthahn in einem Edelstahltopf, Eimer oder einer Solebeutel wie große Truthahn Sole Taschen Heavy Duty für Truthahn oder Schinken XL, 2 Pack, mit Kochen Schnur
Sie müssen in der Lage sein, Ihren Behälter in den Kühlschrank passen! Sie möchten keinen Kühler verwenden, da er nicht die richtige Temperatur reguliert, um ihn vor Verderb zu schützen.,
Verwerfen Sie die Sole. Sie verwenden die Sole nicht zum Kochen.
Die Sole sollte niemals als Sauce zum Kochen Ihres Truthahns verwendet werden.
Fünf Tipps zum Kochen eines perfekten, saftigen Truthahn – Easy Putensole
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Ingredients
- ▢ ½ cup kosher salt
- ▢ ½ cup brown sugar
- ▢ 2 cups hot water
- ▢ 2 cups apple juice
- ▢ 4 cups ice
Instructions
-
Dissolve ½ cup kosher salt and ½ cup brown sugar in 2 cups hot water.,
-
2 Tassen Apfelsaft und 4 Tassen Eis einrühren.
-
Truthahn in Salzlake für 2 oder mehr Stunden in den Kühlschrank stellen.
Hinweise
**Dieses Rezept ist für einen 8lb Truthahn. Passen Sie die Größe der Türkei an und verdoppeln Sie sie.
Nutrition-Nutrition info basiert nur auf Schätzungen.,
Tipp 3 – Verwenden Sie ein Fleisch-thermometer!
Sie sind den Umgang mit einer GROßEN Vogel-und der Schätzung der Garzeit, je nach GRÖßE des Vogels. Schlüsselwort ist SCHÄTZEN. Ihr Vogel kocht möglicherweise langsamer oder schneller als geplant.,
- Es dauert ungefähr 15 Minuten pro Pfund bei 325 Grad, um den Truthahn zu kochen…. Dies ist jedoch wirklich eine Schätzung.
- Die einzige Möglichkeit, genau die gewünschte Temperatur zu ermitteln, ist die Verwendung eines Thermometers. Wenn Sie ein Thermometer verwenden, können Sie es in der Minute, in der es perfekt ist, nicht mehr kochen.
- Verwenden Sie ein leave-in ofenfestes Thermometer. Dies verhindert, dass Sie die Putenhaut wiederholt stoßen und diesen schönen Saft auslassen.
Welche Temperatur, um einen Truthahn zu kochen?
Die Leute werden darüber streiten, welche Temperatur Sie den Truthahn kochen möchten., Ich habe alles zwischen 165 Grad und 185 Grad gesehen. Wir gehen in unserem Haus kein Risiko ein. Ich habe einen Konvektionsofen und koche ihn, bis er 180 erreicht.
Bei 180 Temperatur war mein Vogel immer voll gekocht und voll saftig.
Sie können es auf die Temperatur kochen, mit der Sie sich wohl fühlen.
Denken Sie daran, es wird ein wenig mehr kochen, wie es ruht.
Diese Familie MT004 Digitale Elektronische Küche Lebensmittel Kochen Fleisch Thermometer für BBQ Ofen Grill Raucher mit Timer Alarm und Große LCD Display hat sehr gute bewertungen auf Amazon., Ich habe es nicht persönlich benutzt, also kann ich nicht 100% sicher sein, aber basierend auf den Bewertungen sieht es so aus, als wäre es gut.
Ich habe einen Konvektionsofen, der mit einem Thermometer geliefert wird, das an dem von mir verwendeten Ofen befestigt wird.
Wenn Sie einen Konvektionsofen haben, verwenden Sie das mitgelieferte Thermometer.
Tipp 4 – Baste
Sie sehen, dass der schöne braune Farbe meines Türkei? Alle meine Truthähne sehen so aus.
Weißt du warum? Ich baste sie liebevoll.,
Ich schlage sie in einem ERSTAUNLICHEN Butter-Ahornsirup-Rezept auf, das ich in einem Cuisine at Home-Magazin gefunden habe.
Ich fange an, meinen Truthahn über die letzte Stunde des Kochens alle 15 Minuten zu basten.
Es macht diese Haut eine schöne Farbe und es macht meinen Truthahn Geschmack BÖSE GUT!
Für den Geschmack:
- ¼ Tasse Ahornsirup
- ¼ Tasse geschmolzene Butter
Butter und Sirup miteinander vermischen. Baste den Truthahn die letzte Stunde alle 15 Minuten.,
Sollten Sie den Truthahn beim Kochen abdecken?
Ich bedecke den Truthahn nur, wenn er zu schnell kocht.
Wenn der Truthahn sehr groß ist, dauert das Kochen im Ofen länger. Dann können Haut und/oder Brust zu früh mit dem Kochen beginnen, bevor das Innere des Truthahns fertig ist.
In diesem Fall würde ich den eigentlichen Putenbrustbereich oder alle Stellen, die zu schnell kochen, mit Folie abdecken.
Wenn Sie den gesamten Truthahn in der Pfanne abdecken, wird es Dampf kochen. Das wäre nicht gut.
Ein kleinerer Truthahn hat dieses Problem meistens nicht., Wenn es vor der letzten Stunde nicht zu schnell bräunt, benötigen Sie die Folie nicht. Die Folie ist die Sicherung. Das Fleischthermometer lässt Sie wissen, ob nur ein Teil des Truthahns zu schnell kocht.
Tipp 5-rest
Widerstehen Sie jeder Versuchung, den Truthahn in der Minute zu schnitzen, in der er aus dem Ofen kommt. Du musst ihm Zeit geben, sich auszuruhen.
Dadurch kann sich der Saft im Fleisch gleichmäßig verteilen. Wenn Sie es zu früh schnitzen, verlieren Sie etwas von diesem schönen Saft. Es ermöglicht auch, dass das Fleisch ein wenig fester wird, so dass es leichter zu schnitzen ist.,
Idealerweise sollten Sie Ihren Truthahn etwa 30 Minuten ruhen lassen. Ich würde nichts weniger als 20 Minuten tun.
Nutzen Sie diese Ruhezeit, um den Tisch zu decken, die Getränkebecher zu füllen oder andere Last-Minute-Dinge, die Sie vor dem Servieren des Thanksgiving-Abendessens tun müssen.
beachten Sie diese 5 Tipps. Gönnen Sie sich viel Zeit, um den Truthahn zu kochen.
Und sparen Sie viel Platz in Ihrem Bauch, um es zu essen, denn Sie werden Sekunden und Drittel wollen!! Genießen!!,
Servieren Sie Ihren perfekten Truthahn mit diesen leckeren Thanksgiving-Beilagen!
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