Wie man einen Honigschinken erhitzt, ohne ihn auszutrocknen

Salzig-süß und super einfach zu schneiden, sind Honigschinken aus gutem Grund ein Fest für Feiertagsfeste. Wie die meisten Schinken werden sie vollständig gekocht verkauft, was bedeutet, dass sie viel wartungsärmer sind als ein ganzer Truthahn, Kronenbraten oder Lammkeule.

Trotzdem gibt es ein paar Dinge zu wissen, wenn Sie vorhaben, einen zu servieren: Da sie vollständig gekocht und in einer klebrigen Glasur überzogen verkauft werden, müssen Sie sie nicht weiter erhitzen., Für einen volleren Geschmack empfehlen wir, den Schinken etwa eine Stunde vor dem Servieren (wenn nicht etwas früher) aus dem Kühlschrank zu ziehen, um die Kälte abzubauen. Wenn Sie den Schinken bei Raumtemperatur servieren, bleiben Glasur und Feuchtigkeit erhalten (das Aufwärmen eines Schinkens trocknet ihn bis zu einem gewissen Grad aus, auch wenn die richtigen Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden).,

Wenn Sie entschlossen sind, heißen Schinken zu servieren, gibt es zwei Möglichkeiten:

1. Wenn Sie vorhaben, in einen kleinen Teil des Schinkens zu schneiden, schneiden Sie die gewünschte Menge ab und erhitzen Sie die Scheiben entweder in einer warmen Pfanne oder wickeln Sie sie fest in Aluminiumfolie ein und erhitzen Sie sie in einem 275°F Ofen warm.
2. Wenn Sie den ganzen Schinken servieren, nehmen Sie zuerst die Kälte vom Schinken, indem Sie ihn mindestens eine Stunde vor dem Aufheizen aus dem Kühlschrank ziehen. (Das Starten des Schinkens bei Raumtemperatur verkürzt die Zeit, die er im Ofen verbringt, und minimiert so den Feuchtigkeitsverlust.,) Während der Schinken auf der Theke sitzt, heizen Sie Ihren Ofen auf 275°F.

   Um den Feuchtigkeitsverlust weiter zu minimieren, halten Sie ihn entweder in die Folienverpackung gewickelt oder entfernen Sie die Verpackung und stecken Sie den Schinken in einen Ofenbeutel oder wickeln Sie ihn fest in Aluminiumfolie ein. Ordnen Sie den eingewickelten Schinken auf einem Rost in einer schweren Bratpfanne an und erhitzen Sie ihn, bis ein Instant-Read-Thermometer 120-135°F oder etwa 7-10 Minuten pro Pfund registriert.

Unabhängig davon, wie Sie den Schinken servieren, sollten Sie den Knochen für die Erbsensuppe aufbewahren oder Collard Greens würzen.