Wie man einen wunderbaren Lakritzlikör macht

Lakritzlikör ist ein schöner Digestivo, um nach den Mahlzeiten kalt zu schlürfen. Es ist ein perfekter Abschluss für schöne Abendessen, wenn es eiskalt an den Tisch gebracht wird, und es ist großartig, wenn Sie am Tisch verweilen und ein Gespräch genießen. Um das Essen im rein italienischen Stil zu beenden, gießen Sie den Likör in Schnapsgläser, nachdem Sie einen feinen Espressokaffee getrunken haben.

Auswahl des richtigen Lakritzes

Beginnen Sie damit, Lakritze von höchster Qualität zu finden. Einige Rezepte werden pulverisierte Lakritze auflisten, die schwer zu finden sein können., Wir empfehlen, stattdessen sehr reine Lakritztropfen, Stiele oder Stöcke zu verwenden. Verwenden Sie nicht die Wurzeln der Lakritzpflanze. Reines Lakritz ist dunkel und hart und hat einen sehr intensiven Geschmack. Sie können es auch kandiert oder in loser Schüttung in einem Kräuter-oder Naturkostladen verkauft finden. Viele Süßigkeitentheken verkaufen sehr reines Lakritz, aber Sie sollten immer ein wenig probieren, bevor Sie es kaufen, um sicherzustellen, dass es viel Geschmack hat.

Der zu verwendende Alkohol

Verwenden Sie bei der Herstellung von Likören zu Hause 95% (190%) Alkohol, der in jedem Spirituosengeschäft leicht zu finden sein sollte., Denken Sie immer daran, dass der Alkohol mit einem Zuckersirup und dann dem Aromastoff gemischt werden sollte. In vielen Zubereitungen mit Kräutern, Früchten oder Gewürzen werden die Zutaten tagelang im Alkohol infundiert, um ihren vollen Geschmack zu verleihen.

Lakritzlikörrezept

Bereiten Sie dieses erfrischende After-Dinner-Getränk für Ihre Gäste und sich selbst zu. Es ist wirklich ganz einfach. Mischen Sie 3 1/2 Unzen reines Lakritz mit 2 1/2 Tassen Wasser und warten Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Dies dauert ungefähr 48 Stunden. Rühren Sie die Mischung gelegentlich um., In einem Topf bei sehr schwacher Hitze einen Sirup aus 5 Tassen Zucker und 2 1/2 Tassen Wasser zubereiten. Rühren, bis sich der Zucker auflöst. Lassen Sie den Sirup abkühlen. Wenn es kalt ist, mischen Sie den Sirup mit dem Lakritzkonzentrat und fügen Sie dann 1 Liter 180% Alkohol hinzu. Gießen Sie den Likör in Flaschen und warten Sie einige Wochen, bevor Sie ihn verzehren. Bewahren Sie es im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf und servieren Sie es kalt.