Liebe Leser, da die Winter nachlassen, werden die saisonalen Köstlichkeiten allmählich vom Markt verschwinden. Die hellen und leuchtend roten Karotten werden nicht lange genug rot und frische, grüne, zarte Erbsen wären nicht mehr verfügbar. Bevor die Erbsen vollständig aus den Regalen des Gemüsehändlers verschwinden, nehmen Sie die frische Brühe und frieren Sie sie ein.
Wenn Sie regelmäßig gefrorene Erbsen von Supermärkten gekauft haben, sollten Sie Folgendes tun:, Das Einfrieren von frischen Erbsen und die Aufbewahrung für ein Jahr ist eine einfache Aufgabe, die Sie in wenigen einfachen Schritten erledigen können.
Die Verarbeitung zu Hause erspart uns auch die künstliche Farbe und die schädlichen Konservierungsstoffe, die im Laden gekauften gefrorenen Erbsen hinzugefügt werden.
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einfrieren frischer Erbsen
In einer großen Pfanne Wasser genug kochen, um die frischen grünen Erbsen einzutauchen.
Als das Wasser zu Kochen beginnt, fügen Sie die grünen Erbsen.
Fügen Sie 1 TL Zucker hinzu, um die Farbe der grünen Erbsen beizubehalten.,
Grüne Erbsen nur 2 Minuten in heißem Wasser kochen oder bis sich Erbsen auf der Wasseroberfläche absetzen. Nach 2 min die Flamme ausschalten.
Abtropfen lassen, die Erbsen schnell in ein Sieb geben und sofort in Eiswasser.
Lassen Sie die Erbsen in Eiswasser, bis sie vollständig abgekühlt ist. Lassen Sie sie in einem Sieb ab.
Füllen Sie den Ziploc-Beutel mit blanchierten Erbsen.,
Ordnen sie die Ziploc taschen datum weise in tiefkühltruhe in FIFO weise – erste in erste heraus.,
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Dient: 900 gms
- 900 Gramm frische Erbsen
- 1 TL Zucker
- Große Pfanne zum Kochen
- Großer Topf für Eisbad
- Maschensieb
- Ziploc-Beutel
- In eine große Pfanne, kochen 3 Liter Wasser. Die Wassermenge kann je nach Größe des verwendeten Schiffes variieren.,Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Wasser hinzufügen, das Erbsen vollständig bedeckt.
- Wasser kochen lassen. Kleinere Blasen bilden sich in wenigen Minuten, Wir werden noch etwas warten. Wenn Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie grüne Erbsen und Zucker hinzu.
- Wir kochen Grüne Erbsen in heißem wasser für 2 minuten (oder bis Grüne Erbsen setzen sich auf oberfläche von wasser)
- Nach 2 minuten, schalten sie die wärme
- Lassen sie die erbsen schnell in ein sieb und sofort transfer in eis-wasser.
- Lassen Sie die Erbsen 2 Minuten im Eiswasser. Die Erbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Nehmen Sie 2 Ziploc Taschen., Füllen Sie die Beutel mit blanchierten Erbsen. 450 gms in jede Tasche gefüllt.Einfrieren und verwenden für 6-8 monate
- Einfrieren die taschen jetzt durch FIFO lagerung prinzip. (First in First Out)
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