Wilder Kirschbaum
Der Name Wilde Kirschbaum bezieht sich auf eine Reihe von Arten in der Gattung Prunus., Einige der häufigsten sind die Schwarze Kirsche (Prunus serotina) und die Chokecherry (Prunus Virginiana), die beide in Nordamerika beheimatet sind. Es gibt auch eine in Europa heimische Art namens Wildkirsche (Prunus avium). Alle diese Arten haben ähnliche Eigenschaften. Wilde Kirschbäume können durch ihre Blätter identifiziert werden, die fein gezackte Kanten und Rinde haben, die horizontale Linsen auf neueres Wachstum und manchmal älteres Wachstum zeigen. Ein weiteres gutes Identifikationsmerkmal ist, dass viele Kirschbäume einen Pilz namens Black Knot haben, der große und kleine Dosen oder Burls auf dem Baum erzeugt., Schwarzer Knoten betrifft viele Pflanzen der Gattung Prunus, einschließlich Kirschen und Pflaumen.
Essbarkeit und kulinarische Verwendung
Der einzige essbare Teil der Pflanze ist der fleischige Teil der Frucht, selbst die Samen enthalten Giftstoffe. Der Geschmack variiert stark von einer Art zur anderen und auch innerhalb jeder Art von Individuum zu Individuum. Die europäische Art Prunus avium wird auch Süßkirsche genannt und es ist die wilde Version der Kirschen, die wir im Supermarkt kaufen, ihr Geschmack ist süßer als die nordamerikanische Art., Die Schwarze Kirsche und Chokecherry haben einen ähnlichen Geschmack, sie können sehr bitter sein, mit einem Hauch von Süße, sie können auch ziemlich süß sein, aber die Bitterkeit ist fast immer vorhanden. Sie können roh direkt vom Baum gegessen werden, werden aber häufiger in Kuchen und anderen Rezepten verwendet. Wenn Sie sie roh essen, wählen Sie die dunkelsten und weichsten Kirschen, stellen Sie sicher, dass Sie den Samen ausspucken. Kirschen sind im Sommer je nach Art zwischen Mai und Juni reif.,
Gesundheitliche Vorteile
Kirschen enthalten eine Reihe sehr wirksamer Antioxidantien, darunter Chlorogensäure, Quercetin und Kaempferol. Kirschen helfen auch, Arthritis und Gichtschmerzen zu reduzieren. Kirschen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Kalium und viele B-Vitamine. HealthTrends.com hat einige weitere Informationen über B-Vitamine und Kalium.,
Vorsicht
Blätter, Rinde, Samen und alle anderen Teile des Kirschbaums enthalten eine Substanz namens Cyanwasserstoff, die in Cyanid zerfällt und potenziell schädlich für den Menschen sein kann. Weidende Tiere werden oft tödlich vergiftet, indem sie zu viele Kirschblätter essen. Cyanwasserstoff hat einen sehr bitteren Geschmack, wenn Beeren extrem bitter sind, kann es am besten sein, sie zu vermeiden.,
Identifizierung
Schlussfolgerung
Kirschen waren eine Notwendigkeit für alte Menschen, einschließlich Indianer, sie aßen sie in vielerlei Hinsicht, einschließlich Pemmican, ein kalorienreiches indianisches Essen für lange Reisen. Der einheimische Kirschbaum ist in vielen Teilen der USA, insbesondere in der östlichen Hälfte, immer noch verbreitet. Sobald Sie festgestellt haben, dass Sie tatsächlich einen Kirschbaum gefunden haben, probieren Sie ein oder zwei Kirschen, ich esse sie im Sommer gerne roh in kleinen Mengen.,
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