Du bist wahrscheinlich vertraut mit Ziegenmilch Käse wie chevre und feta, aber haben Sie jemals daran gedacht, über das trinken von Ziegenmilch? Wenn Sie ein Fan von Bio-Milchprodukten und einem geringeren ökologischen Fußabdruck sind, können Sie Ziegenmilch probieren, wenn Sie noch keinen milchfreien Milchersatz gefunden haben, den Sie bevorzugen. Ziegen – und Kuhmilch können leicht in die Ernährung aufgenommen werden und bieten eine Reihe wertvoller Makro-und Mikronährstoffe. Ziegenmilch bietet einige zusätzliche gesundheitliche Vorteile und kann eine ideale Wahl für die Unterstützung der Verdauung sein.,
Aber was ist der Unterschied zwischen Ziegenmilch und Kuhmilch? Ist Ziegenmilch besser für dich? Welches solltest du trinken? Naturheilkundlerin Kate Morrison wiegt mit einem Ernährungsprofil und mehr Informationen über Ziegenmilch im Vergleich zu Kuhmilch.
Kuhmilch vs. Ziegenmilch
Alle Milch besteht aus Wasser, Laktose, Fett, Eiweiß und Mikronährstoffen. Obwohl Arten von Milch das gleiche Makronährstoffprofil haben können, sind sie tatsächlich sehr unterschiedlich. Ziegenmilch hat im Vergleich zu Kuhmilch mehrere einzigartige Eigenschaften.,
Während Kuhmilch seit Jahrhunderten die erste Milchquelle in der westlichen Welt ist und für viele eine gesunde Option bleibt, wird Ziegenmilch aufgrund ihrer natürlich leicht verdaulichen Zusammensetzung zunehmend zur Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher. Es ist auch die am meisten konsumierte Milch weltweit.
Ziegenmilch verursacht aufgrund ihres Profils bei vielen Menschen weniger wahrscheinlich als Kuhmilch respiratorische, verdauungsfördernde und dermatologische Symptome.,
Nährstoffgehalt
Eine Tasse Ziegenmilch liefert 140 Kalorien und 7 Gramm Fett mit einer bescheidenen Menge an Cholesterin bei 24 Milligramm oder etwa 8 Prozent des empfohlenen Tageswertes, basierend auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Ziegenmilch ist relativ natrium – und kohlenhydratarm und reich an Eiweiß und Kalzium und liefert etwa 8 Gramm Protein und 30 Prozent des empfohlenen Tageswertes an Kalzium pro Tasse.,
Fettgehalt
In Ziegenmilch sind die Fettkügelchen kleiner und haben eine größere Oberfläche als in Kuhmilch. Kleinere Globuli werden leichter und effizienter von Pankreaslipase, dem fettverdauenden Enzym, bearbeitet.
Der Gehalt an kurz-und mittelkettigen Fettsäuren ist in Ziegenmilch signifikant höher als in Kuhmilch. Triglyceride mit mittelkettigen Fettsäuren genießen eine besonders schnelle und effiziente Verdauung und sind hervorragende Energiequellen. Darüber hinaus sind die Omega-6-Fettsäuren in Ziegenmilch höher als in Kuhmilch.,
Proteingehalt
Das Protein in der gesamten Milch besteht aus relativen Mengen an Mikroproteinen. Wenn Sie Milch trinken, verursachen die Proteine, dass es in Ihrem Magen gerinnt.
Alpha S1 Casein ist ein Milchmikroprotein, das die Struktur des Quarks bestimmt. Es ist mit einem größeren und festeren Quark verbunden. Der Alpha – Caseinspiegel ist in Ziegenmilch um 50 Prozent niedriger als in Kuhmilch. Dies bedeutet, dass ein weicher, leichter abgebrochener Quark gebildet wird.
Beta-lactoglobulin ist ein leichter verdaulichen Milch micro-protein., Es gibt dreimal so viel Beta-Lactoglobulin in Ziegenmilch als in Kuhmilch.
Vitamin – und Mineralstoffgehalt
Ziegen-und Kuhmilch sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Während der Gehalt an Vitamin A und D sowie die Mineralien Kalzium und Selen in Ziegenmilch höher sind, finden sich Vitamin B12 und Folsäure in Kuhmilch in größeren Mengen. Einige Studien haben auch gezeigt, dass die Aufnahme mehrerer Mineralien in Ziegenmilch im Vergleich zu Kuhmilch höher ist.,
Säure und Alkalität
Während Kuhmilch leicht sauer ist, ist Ziegenmilch alkalisch. Alkalische Diäten führen zu einem alkalischeren pH-Wert des Urins.Es wurde vorgeschlagen, dass eine alkalische Diät eine Reihe von Krankheiten verhindern und zu erheblichen gesundheitlichen Vorteilen führen kann, einschließlich kardiovaskulärer, neurologischer und muskulärer. Dies wird noch erforscht und diskutiert.,
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