Zwiebelpulver und Zwiebel sind beide großartige Möglichkeiten, um Lebensmitteln einen scharfen, adstringierenden Geschmack zu verleihen. Während sie beide mit den gleichen Rohstoffen beginnen, sind sie überraschend unterschiedlich, wenn es um Geschmack Subtilität und Anwendungsfälle geht. Erfahren Sie mehr über die Unterschiede zwischen Zwiebelpulver und frischen Zwiebeln – und wann Sie sie am besten verwenden sollten – in unserem SPICEography Showdown: Zwiebelpulver vs. Zwiebel.
Wie unterscheidet sich Zwiebelpulver von frischen Zwiebeln?,
Zwiebelpulver hat den größten Teil seiner Feuchtigkeit entfernt, was das Wachstum von Mikroben hemmt, die Lebensmittel verderben lassen. Infolgedessen ist seine Haltbarkeit viel länger als die Haltbarkeit von frischen Zwiebeln. Frische Zwiebeln sind 89 Prozent Wasser. Zwiebelpulver kann in einem verschlossenen Behälter bis zu vier Jahre halten. Frische Zwiebeln können höchstens bis zu sechs Wochen bei Raumtemperatur und bis zu zwei Monate im Kühlschrank halten.
Der Austrocknungsprozess verändert den Geschmack von Zwiebelpulver, also erwarten Sie nicht, dass es genau wie frische Zwiebeln schmeckt., Zwiebelpulver ist nicht so scharf wie frische Zwiebel, noch wird es Tränen in die Augen bringen.
Die Textur von Gerichten mit Zwiebelpulver unterscheidet sich von denen mit frischen Zwiebeln. Zwiebelpulver ist fein und trocken, während Zwiebeln auch beim Reiben faserig und sperrig sind. Mit Zwiebelpulver erhalten Sie glattere Suppen und Saucen als mit frischen Zwiebeln. Es fügt sich auch leichter in Gerichte ein. Die reduzierte Faser und Schärfe von Zwiebelpulver kann es für Menschen, die Probleme mit Zwiebeln haben, leichter verdaulich machen., Der Nachteil von Zwiebelpulver ist, dass es dem Körper keine Lebensmittel gibt und knirscht, die Sie mit frischen Zwiebeln bekommen würden.
Der Feuchtigkeitsmangel von Zwiebelpulver ist ein weiterer Unterschied, der sich für einige Gerichte als vorteilhaft erweisen kann, aber auch bei anderen Problemen verursachen kann. Zwiebelpulver macht ein Gericht nicht feuchter, was gut ist, wenn zu viel Flüssigkeit ein Gericht ruinieren kann. Zwiebelpulver brennt aufgrund seiner Trockenheit eher, seien Sie also beim Braten vorsichtig.
Wenn Ihr Rezept nach einem ruft, können Sie das andere verwenden?,
Sie verwenden können, Zwiebel-Pulver als Ersatz für frische Zwiebeln wenn das, was Sie wollen, ist der Geschmack nur, im Gegensatz zu der Geschmack und die textur. Während Zwiebelpulver nicht genau wie frische Zwiebeln schmeckt, hat es die wichtigsten Geschmacksnoten; Sie werden jedoch (offensichtlich) kein Knirschen aus Zwiebelpulver bekommen. Die Verwendung von Zwiebelpulver anstelle von Zwiebeln bedeutet auch, dass Ihrem Gericht eine bestimmte Menge Flüssigkeit fehlt, die Sie möglicherweise ersetzen müssen, damit es nicht austrocknet.,
Sie können Zwiebeln anstelle von Zwiebelpulver in einigen Gerichten verwenden, aber Sie müssen sie möglicherweise reiben, um sicherzustellen, dass Zwiebelstücke Ihr Gericht nicht ruinieren. Beachten Sie auch, dass Sie Ihrem Gericht die Feuchtigkeit der Zwiebel hinzufügen. Wenn Sie das Zwiebelpulver in einem trockenen Reiben mit gehackten oder geriebenen frischen Zwiebeln ersetzen, werden Sie mit einer Paste oder einer Marinade anstelle einer trockenen Gewürzmischung aufwickeln. Frische Zwiebel ist ein wirksames Zwiebelpulver Alternative viel von der Zeit. Verwenden Sie es in Gerichten, in denen Zwiebelstücke nicht fehl am Platz sind.
Wann sollten Sie Zwiebelpulver verwenden und wann sollten Sie Zwiebeln verwenden?,
Zwiebelpulver eignet sich hervorragend für Gerichte, bei denen Sie den Geschmack von Zwiebeln ohne Zwiebelstücke wünschen. Verwenden Sie es für Hackbraten oder zum Würzen von Hamburger-Pasteten, wo große Zwiebelstücke verbrannt werden könnten. Verwenden Sie es in Ihrer Barbecue-Sauce für eine glatte Konsistenz und in Ihrem trockenen Reiben für Geschmack ohne die Feuchtigkeit.
Verwenden Sie frische Zwiebel, wann immer Sie ihre knackige Textur und Schärfe wollen. Fügen Sie es zu Eintöpfen hinzu oder hacken Sie es für den Einsatz als Hotdog-Topping.