Toto chutné cheeseburger mac a sýrem je inspirována klasickou letní cheeseburger. Ostrý Wisconsin čedar, makarony a dokonale opečený hamburger jsou doplněny čerstvými kousky cherry rajčat a rukolou. Přejít na recept.
Moje dětství zachytila kastrol éry, a hamburger makaróny a sýr vyvolává milé vzpomínky pro mě. Od té doby je bohatství potravinářské módy k kastrolu nevlídné., Díky své závislosti na konzervovaných a zpracovaných surovinách se standardní kastrol cítí jako americká památka v polovině století. Ale jednoduchost make-ahead jídla a přitažlivost nostalgie jsou lákavé. Naštěstí, vše, co je třeba rehabilitovat tento útulný classic je moderní přístup k složek se zaměřením na čerstvé, celé potravin.
S tímto na mysli, jsem se rozhodl vytvořit svěží verze všudypřítomné hamburger mac a sýr., Inspiroval jsem se jedním z velkých letních lahůdek-grilovaným cheeseburgerem se salátem a rajčaty. Začal jsem tím, sautéing hovězí maso s cibulí a česnekem, složené v al dente makarony, a míchá ve smetanové ostré Wisconsin cheddar sýrovou omáčkou. Dalším krokem bylo sklopení jasně červených cherry rajčat a smaragdových listů rukoly. Překonal jsem to všechno s strouhaným Parmezánem a poté nastavte pánev pod brojlerů po dobu několika minut, dokud se celá věc byla bublající a sýr měl opečené v místech.,
výsledný cheeseburger mac a sýr byl krémový a bohatý, s lahodnými kousky karamelizovaných rajčat a zvadlou rukolou. Všichni u stolu to milovali (vzácná událost u mého rodinného stolu, zejména tam, kde se jedná o zeleninu)a myslím, že i vy.,
Toto chutné cheeseburger mac a sýrem je inspirována klasickou letní cheeseburger. Ostrý Wisconsin čedar, makarony a dokonale opečený hamburger jsou doplněny čerstvými kousky cherry rajčat a rukolou.,w těstoviny, tepelně neupravené
-
Položte rajčata do síta; promícháme s 1/4 lžičky mořské soli., Odložte na odtok.
-
přiveďte velký hrnec vody s 1 čajovou lžičkou mořské soli k varu. Vařte makarony jen do al dente-nepřevařujte. Vypusťte a odložte stranou.
-
Teplo olivový olej v široké, hluboké, brojlerů-důkaz pánvi na středně-vysoké teplo. Přidejte cibuli, papriku a kmín; restujte 3 minuty za častého míchání. Přidejte česnek a restujte další 1 minutu. Přidejte mleté hovězí maso; posypeme zbývající 1 čajovou lžičkou mořské soli. Vařte, dokud maso již není růžové, asi 4 minuty. Vypněte teplo a složte do 1 šálku vyhrazených rajčat, rukoly a vařených makaronů. Zrušit.,
-
umístěte stojan v horní třetině trouby. Teplo brojler na vysoké.
-
roztavte máslo ve velkém hrnci na mírném ohni. Metla v mouce; postupně rozšleháme v mléce, což směs zahustit před přidáním další. Po přidání veškerého mléka vařte směs za stálého míchání na středně nízké teplotě, dokud není dostatečně tlustá, aby se natřela dřevěná lžíce, 5 až 7 minut. Odstraňte z tepla; sklopte čedar a míchejte do hladka.
-
složte sýrovou omáčku do směsi makaronů. Posypeme parmazánem a tečkou se zbývajícími rajčaty., Umístěte pod horký brojler; grilovat, dokud top je mírně opečené a směs bublá, 3 až 5 minut. Podávejte okamžitě.
SaveSave
SaveSave
SaveSave