NEJLEPŠÍ Bramborový Salát je teplý bramborový salát recept s měkka brambory a slaninou v pikantní dressing pro konečný letní přílohu!
Pokud jste fanoušek bramborový salát, ujistěte se, podívejte se na mé Jednoduché německé (Švábské) Bramborový Salát {Schwäbischer bramborovým salátem, co}, Bylina & řecký Jogurt, Bramborový Salát, nebo Klasický Bramborový Salát!
Letní dovolená je hned za rohem, vy všichni!, Mezi tím a Memorial Day víkend blíží, řekl bych, že letní grilovací sezóna je na nás. A co je lepší s večeří z grilu než bramborový salát? Ještě lepší, když je teplý, slaninou naložený německý bramborový salát!
co je německý bramborový salát?
je to otázka milionů dolarů, vy všichni.
Když Američané přemýšlejí o bramborovém salátu, často přemýšlíme o dvou odlišných odrůdách. Tam je majonéza na bázi bramborový salát popularizoval v U S, samozřejmě, že se podává za studena., To obvykle obsahuje nějakou kombinaci loupaných zrezivělých brambor, vejce natvrdo, okurky, celer, a často dotek hořčice.
a pak je tu německý bramborový salát, o kterém si myslíme, že je podáván teplý a obsahuje neloupané červené brambory. Je nabitý slaninou a oblečený v lahodné kombinaci octa a slaninového tuku.,
pravdou je, Že v různých regionech Německa mají své vlastní odlišné styly bramborový salát, a to, co Američané často myslí jako „Bramborový Salát“ – jako dnešní recept-je nejvíce typicky spojena s Bavorským regionu jižního Německa. Jak již bylo řečeno, setkáte se s různými druhy bramborového salátu i po celém Bavorsku!
abych to shrnul, německá Oma každého člověka pravděpodobně dělá bramborový salát jinak. Moje máma je vlastně z Německa, ale vždycky nám dělala Americký bramborový salát vyrůstající — ha., Moje Oma a další příbuzní v Německu vyrábějí tradiční Švábský bramborový salát, společný pro oblast Stuttgartu. A zatímco teplé, slaninou-recept naložené v dnešním příspěvku je to, co my, Američané, si obvykle jako „Bramborový Salát“…není to vlastně našel, že v mnoha oblastech Německa. 😉
nicméně, je to pozitivně báječný. Takže to budu bezostyšně nazývat německým bramborovým salátem (koneckonců jsem napůl Němec, takže to můžu udělat) a ukázat vám, jak to udělat dnes!,
Jak Udělat Bramborový Salát
Nyní, když jsme si ujasnili, že německý Bramborový Salát má mnoho různých definic, jak tam jsou hvězdy na obloze, tento recept začíná v celkem standardním způsobem. Umyjte některé červené brambory, hodte je do hrnce se studenou vodou, přiveďte k varu, přidejte spoustu soli a vařte do měkka.
pak přichází zábavná část! Po vypuštění a odložení brambor se dostanete na nejchutnější krok-smažení slaniny!
jakmile je slanina vařená,nevyhazujte tu horkou slaninu!, Místo toho bude tvořit obvaz mícháním v jablečném octu, dijonské hořčici a cukru. Poté, co necháte směs pár minut vařit, přidáte trochu mletého česneku a pak hodíte vařené brambory do syčící směsi.
brambory nasákly všechny to slanina,-y, ocet-y, sladké dobroty, takže vám recept, který je pikantní, slané a sladké zároveň. A nezapomeňte před podáváním zamíchat vařenou, rozdrcenou slaninu a čerstvou nasekanou petrželku. Svatá moly, nemůžeš to prostě ochutnat???,
teplá nebo studená?
myslím, že tento konkrétní bramborový salát se nejlépe podává horký nebo teplý. Je však také chutné při pokojové teplotě, pokud by se před podáváním začalo ochlazovat. Je to příloha, která může snadno přejít z grillside do potluck na piknik bez přílišného stresu nad udržováním na ledě.
tento bramborový salát (stejně jako jakékoli jídlo náchylné k poškození) by samozřejmě neměl sedět při pokojové teplotě déle než hodinu nebo dvě před chlazením., Takže pokud váš piknik nebo potluck nezačíná hned, vložte jej do ledničky, jakmile to uděláte!
Tipy pro výrobu německého bramborového salátu
- drhněte tyto brambory dříve, než je vaříte. A pak nezapomeňte nakrájet ty velké na stejně velké kusy, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
- vždy začněte brambory ve studené vodě, než je přivedete k varu. Pokud dáte brambory přímo do vařící vody, vnějšími bude vařit, okamžitě a vnitřek může trvat déle, což vede k bramborový salát, který by mohl mít nějaké tvrdé a měkké kousky.,
- nezapomeňte po přidání brambor osolit vodu, která je ochutná zevnitř ven.
- poté, co se brambory vaří a vypustí, nechte je trochu napařit (nebo „suché“) v jejich ještě horkém (ale vyčerpaném) hrnci. To jim umožní snadněji absorbovat slaninový tuk-ocet.
- buďte velmi jemní při míchání brambor do obvazu. V opačném případě může vaše jídlo vypadat spíše jako bramborová kaše.,
Tak jsem vás přesvědčil, abyste zkusit německý Bramborový Salát letos v létě, a/nebo přidat do své Pamětní Den nebo Den Nezávislosti menu? Ať už je to jakákoli příležitost – a ať už je to jako recept vaší německé Omy nebo ne – zaručuji, že tak zmizí!,
Více Letním jídlům
- Kukuřice, Rajče, & Avokádo Salát
- Zapečené Parmazánem Letní Zeleninu
- Fiesta Těstovinový Salát
- Marinované Rajčata
německý Bramborový Salát
▢ 3 lžíce cukru
Návod k použití
-
Drhnout brambory a nakrájíme žádné velké brambory na polovinu tak, aby všechny brambory jsou přibližně stejně velké., Umístěte brambory do velkého hrnce a zakryjte studenou vodou. Přiveďte k varu a zamíchejte 1 čajovou lžičku soli. Snížit tepelné a vaříme brambory po dobu 15 až 20 minut, nebo do měkka, když bodl vidličkou. Vypusťte vodu. Ponechte brambory v hrnci a vraťte hrnec do stále horkého (ale vypnutého) hořáku. Nechte víko z hrnce a nechte brambory pár minut napařit.,
-
Nastavit jinou velkém hrnci na mírném ohni, a pomocí kuchyňské nůžky, řezané proužky slaniny do přibližně 1-palec kousky přímo do hrnce. Vařte slaninu za občasného míchání, dokud není křupavá. Zatímco slanina vaří, nakrájejte brambory na plátky o tloušťce 1/2 palce a nakrájejte extrémně velké plátky na polovinu. Zrušit. Jakmile je slanina hotová, odstraňte hrnec z kamen a použijte děrovanou lžící odstraňte slaninu kousky na talíř nebo misku přičemž sádle v hrnci (měla jsem asi 1/4 šálku).,
-
Pomalu a opatrně přidáme ocet, cukr, Dijon, sůl, pepř do hrnce se sádlem. Umístěte hrnec zpět na hořák, přiveďte směs do varu a míchejte několik minut. Mícháme mletý česnek do směsi a vaříme 30 sekund až 1 minutu, dokud česnek nezačne být světle zlatý. Odstraňte hrnec z tepla a hodit nakrájené brambory, jemně míchání, dokud brambory se vstřebává všechny kapalina. Pečlivě složte vařené kousky slaniny a nakrájenou petrželku., Přeneste bramborový salát na servírovací misku a podávejte horký nebo teplý. Bramborový salát by neměl sedět při pokojové teplotě déle než dvě hodiny před chladením zbytků.