Der er mange faktorer at overveje, når at dømme den bedste tun på dåse. Smag er selvfølgelig en stor, hvorfor jeg altid vælger tun pakket i olivenolie over vand.
men lige så vigtigt er sikkerhed. Tun har vist sig at indeholde betydelige niveauer af kviksølv, et giftigt tungmetal, der forekommer både naturligt og frigivet gennem industriel forurening., Kviksølv er luftbåret, men samles til sidst i vand, hvor det absorberes af fisk, kommer ind i fødekæden og afvikles til sidst på vores plader. Selvom indtagelse af små mængder kviksølv er okay, da det opbygges i en krop, kan det forårsage en række sygdomme. For at reducere risikoen for kviksølvforgiftning, Environmental Defense Fund, samt EPA og FDA, regelmæssigt liste retningslinjer for hvilke fiskekonserves er den sikreste og mest miljøbevidste at spise.,
fra et bæredygtighedsperspektiv er andre fisk og skaldyr ofte i fare med konventionelt tunfiskeripraksis. Greenpeace bemærker, at “pol and line” eller “trollfanget” er to fiskemetoder for tun, der ikke påvirker andre marine populationer negativt. Mange andre typer fiskeri bruger fiskeaggregeringsanordninger, som kan trække i ung tun, der endnu ikke er opdrættet, hvilket reducerer den samlede befolkning, såvel som andre væsener, der ikke skulle fanges som hajer, skildpadder og havfugle.,
i sidste ende, hvis dåse (og jarred) tun er certificeret til at være lav i kviksølv og bæredygtigt fanget, vil det sige det lige på pakken. Her er 10 mærker tunfisk, vi har det godt med at omdanne til lemony, tomat-y-pasta, blandet med mayo til tunsalat, spredt på en pande bagnat, og mere.
10 bedste dåse tun mærker
Wildild Planet
Wildild Planet blev grundlagt for at “fremme miljøændringer inden for skaldyrsindustrien.,”Deres tun, der fås pakket i vand eller olivenolie, samt en række versioner med tilsat krydderier, blev rangeret som nummer et af Greenpeace med hensyn til bæredygtighed.
Amerikansk tun
“amerikansk Tun er langt fra min Ungdoms ho-hum dåse tun. Smagen er virkelig uden sidestykke-det smager som tun sprang fra havet lige ind i dåsen. Ikke alene er smagen uovervindelig, men Amerikansk tun har også en reel forpligtelse til bæredygtighed, sourcing kun pol og linje fanget tun fra stateside kyster.,”—Alexis deBoschnek, video vært og opskrift udvikler
Tonnino
“jeg plejer at købe Tonnino. Jeg er ikke helt loyal, i sig selv, men jeg føler stærkt, at du skal købe tun pakket i olivenolie, ikke vand.”- Lauren Miyashiro, maddirektør, delish.,com
Hele Fødevarer
Den første nationale forhandler for at sætte bæredygtighed og sporbarhed for deres tun på dåse, Tørrede Fødevarer, der sikrer, at deres tun, der er certificeret efter Marine Stewardship Council, og kræver, at den enkelte leverandør, at de arbejder med at anvende elektronisk sporbarhed software, som sporer tun hele rejse fra fiskeri til kan.
Orti.
Hvis du spørger mig, er Orti. en af de bedste med hensyn til smag—deres silkeagtige tun er lige så god lige fra dåsen som i opskrifter., Dette mærke holder sig også til bæredygtighed: “derfor bruger vi ‘levende agn’ og ‘trolling’ teknikker til at fange hvid tun.”
Bela
Du kan genkende Bela ‘ s etiket fra deres sardiner, som er fremragende på toast med smør eller hummus, men deres tun er en anden god mulighed. Med praksis for at undgå overfiskning og bifangst på plads, samt en forpligtelse til at pakke fiskene inden for timer efter fangst, deres europæiske tun tigger praktisk talt om at komme på din næste picnic.,
Ocean Naturals
Forpligtet til at producere simple dåser tun (bare vand eller olivenolie), Ocean Naturals mener, at alle fiske-spisere skylder havet en taknemmelighedsgæld, der sikrer de, gennem deres bæredygtighed løfte: De destillere kortfattet information om de problemer inden for fiske-industri, samt deres specifikke forpligtelser til, hvordan de ansvarligt fange deres slipjack og gulfinnet tun.,
Sikker Fange
Sikker Fangst har en forpligtelse til at beskytte det marine økosystem, plus en bred samling af krydret tun (som chile-kalk, habanero-mint og citrus-peber). Jeg vedder på, at hvidløg-urtevariationen ville være A + i en klassisk tunsmeltning.
Aldi ‘s Nordlige Fange
Greenpeace bemærker, at Aldi—der byder på et par dåse tun brand muligheder—har gjort store fremskridt for bæredygtighed, når det kommer til deres seafood’ s in-house brand Nordlige Fange, men de tilføjer, at det er “uklart, hvordan Aldi sikrer, at deres leverandører overholder disse standarder.,”
Genova
Som i 2017, Genova meddelte, at de er at holde sig selv ansvarlig, når det kommer til holistisk bæredygtighed praksis, fra sikkerhed for deres medarbejdere og fiskeri på en måde, der respekterer marine liv, at de underliggende transaktioners lovlighed og ansvarlig drift af fartøjer, de køber fisk fra.