Hvad er ekstraktion? – teorien og hvordan den anvendes til mad
efter at have skrevet om at lave dine egne ekstrakter (vanilla & orange/citron) og hvordan man bruger disse er det tid vi begynder at tale mere hård kerne videnskab. Hvad er ekstraktion fra et kemikerperspektiv? Og er der noget, vi kan beregne her?at gøre dig interesseret i fødevarevidenskab er et …