Aloo Roti (kartoffel udstoppet fladbrød)
en af min mors mest mindeværdige rotis er denne aloo roti-et Fladbrød fyldt med krydret kartoffelmos. Den anden stunner er hendes dhal puri (jeg kender fyre, jeg sender snart en opskrift, lover). Vi havde normalt dette sammen med en slags karryret. Fyldet blev aromatiseret simpelthen med få ingredienser; smør, salt, …